الكمثرى

الكمثرى أو الإجاص، هي فاكهة قريبة الشبه من التفاح، ويعتقد أن أصل هذه الفاكهة جنوب الصين، ثم انتشرت بعد ذلك في كافة أنحاء العالم, ووفقاً لمنظمة الكمثرى الأمريكية Pear Bureau Northwest، فإن هناك حوالي أكثر من 3000 نوع من أنواع الكمثرى.

صنف بعض الباحثين عدة أنواع من الأغذية تحت مسميات حديثة تم اكتشافها بعد عدة دراسات، فهناك أطعمة تجلب السعادة وأخرى لإنقاص الوزن، وثالثة لتقوية المناعة، ورابعة للحد من ارتفاع السكر.