المقدونس: هو نبات عشبي ثنائي الحول يتبع الفصيلة الخيمية. يتراوح ارتفاعه ما بين 6 إلى 20 سم، له سوق عديدة تنمو جميعها من جذر واحد والسوق قائمة ومدورة ومتفرعة. الأوراق مركبة. الأزهار في مجاميع مركبة ذات لون أبيض والنورات مركبة خيمية.

 
ويتميز المقدونس برائحته العطرية النفاذة وأوراقه الخضراء الزاهية. ومن أنواعه البلدي الأملس والأفرنجي المجعد. ويمكن الحصول على زيت المقدونس من البذور.
 
وفي اللهجات العامية يُسمَّى: (مَعدَونُس) في تونس والجزائر والمغرب، وفي العراق وبعض الدول العربية يسمى (كرَفِس)، كما يسمى (بقدونس) في بعض الدول العربية.
 
هل تخيلتم ان فوائد البقدونس تشكل كنزا صحيا أيضا، فهي تحمل خواصا علاجية لامراض القلب والكليتين، الجهاز الهضمي وأمراض النساء. يحمي الكبد والأمعاء ضد السرطان، وكذلك يقي من حصوات الكلى، ويعمل على الوقاية من أورام المخ ويزيد من الخصوبة. ويستخدم على نطاق واسع كمغلي أو بإضافته إلى السلطة أو تناول بذوره.
 
يحتوي البقدونس على كميات كبيرة من فيتامين ج الضروري لصحة العيون والشعر والأسنان ومقاوم للعدوى، كما أنه مضاد للأكسدة، كما يحتوي البقدونس أيضا على كميات لا بأس بها من الحديد والمنجنيز والكالسيوم والفوسفور.
 
قد يكون انتشار البقدونس في كافة انحاء العالم، ورخص ثمنه، وسهولة تربيته، ما يجعله متوفرا بسهولة. والبقدونس يعتبر قنبلة صحية حقيقية، فقد حددت أبحاث أجريت مؤخرا أن البقدونس يعتبر واحدا من الأعشاب الطبية الثلاثة الافضل (الى جانب الثوم والقراص).
 

 
حان الوقت لمعرفة أهمية البقدونس!
إليكم فوائد البقدونس الصحية التي لا تعد ولا تحصى وخاصة للفيتامينات والمعادن الموجودة فيها:
 
1- فيتامين A ( بيتا كاروتين). يحسن الرؤية الليلية وصحة الجلد.
 
2- فيتامين B. يساعد في ترميم خلايا الجسم، والافراج عن الطاقة من الخلايا.
 
3- فيتامين C. يساعد في الحفاظ على الجهاز المناعي.
 
4- فيتامين E. يسهم في حماية الخلايا من التقادم الناتج عن التقدم في السن.
 
5- فيتامين K. يساعد على موازنة لزوجة الدم وتنظيف وانتاج بروتين الكبد.
 
6- الحديد. يستخدم لانتاج الهيموجلوبين المطلوب للطاقة.
 
7- المنجنيز. يساعد على امتصاص فيتامين C، وينتج الهرمونات الجنسية.
 
8- البوتاسيوم. مطلوب للنمو، لبناء العضلات والجهاز العصبي.
 
9- الزنك . يقوي جهاز المناعة، ويمنع حب الشباب.
 
10- الكالسيوم . يعمل على تقوية العظام والاسنان والشعر .
 
11- الالياف والكلوروفيل . تنقي، وتمنع العدوى البكتيرية وتعزز جهاز المناعة .
 
12- البقدونس مدر للبن، مدر للبول، مدر للطمث، مدر للعرق، مجدد للخلايا، فاتح للشهية، ومنظف للجسم من السموم.
 
13- البقدونس مطهر ضد البكتريا والفيروسات، منشط للذاكرة وللجهاز التناسلي والعصبي والهضمي، يقوي الشعيرات الدموية.
 
14- يساعد الجسم على امتصاص مادة الحديد الموجودة بالأغذية الأخرى، يزيد من حيوية الجسم بشكل عام، يعطيك رائحة فم رائعة.
 
15- تسهيل الطلق للمرأة عند الولادة، حيث يسهل خروج الجنين. كما يساعد في تنظيم اضطرابات الطمث.
 
16- يحتوي البقدونس على ألياف وفيتامينات هامة تساعد في الرجيم.
 
17- يعمل حمض الفوليك في البقدونس على تحويل حمض هوموسيستين الذي يهدد الأوعية الدموية إلى جزيئات غير ضارة.
 
18- يعمل البقدونس على التخلص من الالتهابات البولية وتفتيت الحصوات بالكلى.
 
19- يكسب البشرة الملمس الناعم ويفيد في مقاومة التجاعيد، كما يحمي فيتامين ج الموجود بوفرة في البقدونس من شيخوخة الجلد حيث يعمل كمضاد أكسدة ويساعد في انتاج الكولاجين.
 
20- أكدت بعض الدراسات أن مركب المايرسيتيسين الموجود في البقدونس يساعد في حماية الجسم من السرطان عن طريق تحييد الشقوق الحرة.
 
21- البقدونس والقولون: يعمل على زيادة الهضم للدهون والبروتينات.
 
22- وجدت دراسة نشرت عام 2003 أن البقدونس لديه قدرة في تحسين مستوى السكر في الدم.
 
23- البقدونس يفيد في علاج: مشاكل العادة الشهرية، التهابات وعدوي المجاري البولية، اضطرابات الجهاز الهضمي والمثانة، اضطرابات والتهابات الكلى، اضطرابات الحيض، اضطرابات الهضم، الآم المعدة، دودة الأمعاء، الاسقربوط.
 

 
ملاحظات هامة:
 
– من المهم المواظبة اليومية على تناول البقدونس مع الوجبات.
 
-البقدونس المجفف يفقد كافة عناصره الغذائية المهمة لذا ينصح بتناول المقدونس طازجا ومن محصول اليوم للحصول على الفائدة التامة.
 
– فرم البقدونس أو تقطيعه تفقده العديد من عناصره الغذائية والدوائية لذا ينصح بتناول ورقة طازجا مع الوجبة الرئيسية وعند فرمه أو تقطيعه يجب عدم تركه لمدة طويلة بل يتم تناوله حالا حتى لا تتبخر زيوته المفيدة.
 
– استهلاك حبوب البقدونس يمكن ان يسبب الغثيان، الصداع، الحساسية لأشعة الشمس، إحداث الضرر مع مرور الوقت للكبد. والكليتين.
 
– يمكن أن يسبب البقدونس تقلصات أو نزيف الرحم أثناء فترات الحمل، وينصح بأن لا تزيد جرعة البقدونس على 3 مرات يوميا للصحول على أكبر فائدة.
 
– قد يسبب زيادة تناول البقدونس وعصير البقدونس بعض المشاكل حيث أنه يحتوي على بعض الكميات من الأوكسالات والتي إذا تركزت في الجسم قد تسبب مشاكل صحية.

The post المقدونس … كنز صحي متكامل! appeared first on ويكي عربي.

هناك العديد من الأطعمة التي لا يمكن الاستغناء عنها بأي شكل من الأشكال لأنها تمنح الجسم شعورا بالطاقة والحيوية ،كما أنها تمد الجسم بالعديد من المواد التي تسهم في تقوية جهاز المناعة والحفاظ على الصحة من التدهور حتى وإن تقدم السن.

 
كل ما علينا فعله هو أن نحرص على تناول قدر معين يوميا من بعض الأطعمة التي ينصح الأطباء بتناولها لما لها من دور في مد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاج إليها. يمكن الحصول على هذه الأطعمة بسهولة لأنها متوافرة بكثرة كما أنها جيدة الطعم ومفيدة في نفس الوقت.
 

1- التوت:
التوت من الفواكه الغنية جدا بالألياف مما يجعله يأتي في المرتبة الأولى في الأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن كما أنه يسهم بشكل كبير في عملية تسهيل الهضم . ثماره الطازجة أو حتى عصيره يحتوى على مواد تُزيل حموضة المعدة التي هي بطن الداء، وبه أيضا العديد من المواد المضادة للخلايا السرطانية. تناول التوت بانتظام يساعد على الاحتفاظ بذاكرة قوية حتى وإن تقدم السن نظرا لاشتماله على كمية كبيرة من المواد المضادة للأكسدة كما أنه غني بفيتامين سي.
 

 
2- البيض:
الحرص على تناول بيضتين كل صباح يعطي الجسم ما يسد حاجته من البروتين، بالإضافة إلى أنه غذاء متكامل لأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والأملاح المعدنية. صفار البيض به العديد من المواد المضادة للأكسدة التي تساعد على مقاومة الكثير من أمراض العين . كما أن البيض غذاء متكامل لجسم الإنسان من الداخل، فهو أيضا يساعد على حمايته من الخارج لأنه يحمي الجلد من أخطار الأشعة فوق البنفسجية.
 

 
3- البقوليات:
تعد البقوليات بكل أنواعها مصدرا مهما جدا للحصول على البروتين النباتي . وأكد العديد من الأطباء والخبراء أن تناول البقوليات بدرجة كافية يخفف من خطر الإصابة بسرطان الرئة لأنها بها العديد من المعادن التي تسهم في نقل الأوكسجين من الرئة إلى جميع خلايا الجسم . يشتمل الفول والعدس أيضا على كمية كبيرة من الألياف التي تقوم بدورها في خفض نسبة الكولسترول في الدم.
 

 
4- المكسرات:
تعد المكسرات مصدرا غنيا بالدهون غير المشبعة والتي تسهم في الوقاية من أمراض القلب . لقد أثبتت الدراسات أن المكسرات وبخاصة الفستق ليس لها أدنى علاقة بزيادة الوزن بل إن تناولها يساعد على انخفاض خطر العوامل التي تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب. يحتوى الجوز أيضا على درجة كبيرة من حمض الألفا لينولينيك الذي يقلل من أخطار الإصابة بأمراض القلب كما أنه يساعد على تحسين الحالة المزاجية لمن يتناوله. لا يتوقف دور المكسرات عند هذا الحد ،بل إنها تساعد على طرد كولسترول (ال دي ال) الضار من الجسم مع الاحتفاظ بالمعدلات المفيدة من كولسترول (اتش دي ال) .
 

 
5- البرتقال:
يعد البرتقال مصدرا ممتازا لفيتامين (سي) ، حيث إن تناول برتقالة واحدة كبيرة أو كوبا من عصير البرتقال به الجرعة الكافية من الفيتامينات التي تكفي الجسم على مدار اليوم. يساعد فيتامين (سي) على تنشيط خلايا كرات الدم البيضاء التي تعمل على مقاومة الميكروبات التي تتسلل إلى الجسم وحمايته من أي عدوى. تناول البرتقال يوميا يعالج سوء الهضم لأنه يساعد في تدفق وزيادة العصارات الهضمية ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف وحامض الفوليك.
 
إذا حرصنا علي تناول كمية مناسبة من هذه الأطعمة يوميا فسنجد أنها تساعد على حماية أجسادنا من العديد من الأمراض التي قد تتسبب فيها ظروف البيئة المحيطة لأنها تغذي الجسم وتعطيه كل عوامل البناء التي يحتاج إليها دون أن ترهق الجسم أو تستهلك طاقته.

The post أطعمة يجب تناولها يوميا appeared first on ويكي عربي.

دراسة حديثة نشرت في يناير 2013 أجريت بواسطة باحثين بكلية الطب من جامعة بنسلفانيا تكشف عن مدى تأثر وقت النوم بطبيعة الطعام حيث قام الباحثون بتحليل بيانات في الفترة ما بين 2007-2008 من خلال مجموعة من الأسئلة وجهت للمشاركين في الدراسة من برنامج المسح الاستقصائي الوطني للتغذية والصحة – NHANES- حول طبيعة النوم والطعام لديهم.

وبعد تحليل البيانات عمد الباحثون لتقسيم النتائج إلى مجموعات كالتالي فئة ذات نوم قصير جدا -أقل من 5 ساعات يوميا. فئة ذات نوم قصير 5-6 ساعات ليلا. فئة معيارية 7-8 ساعات ليلا. فئة نوم طويل 9 أو أكثر ليلا.

أظهرت الدراسة أن أصحاب النوم الطبيعي هم من كان طعامهم أكثر تنوعا ,وفئة النوم القصير جدا كانوا أقل تنوعا في طعامهم بالإضافة لقلة تناولهم للماء والكربوهيدرات والأطعمة التي تحتوى على اللوكوبين الموجودة في الطماطم الحمراء.

يجدر الإشارة إلى أن فترة النوم القصيرة كانت مرتبطة بقلة تناول فيتامين c والماء والسيلنيوم وزيادة تناولهم للخضار الورقية وهذا النوع من النوم قد يصاحبه زيادة وزن وسمنة وسكرى وأمراض القلب.

أما أصحاب النوم الطويل ومدى تأثيره السلبي على الصحة الجسدية والعقلية كان مصحوبا بقلة تناول الأطعمة التي تحوى على الكافيين والكولين والدهون المشبعة وكثرة تناول الكحول. وباختصار فان النوم السليم والجيد ترتبط بنوعية الطعام الذي تتناوله.

The post أخبرني ماذا تأكل أخبرك كيف تنام appeared first on ويكي عربي.

تعد الباميا من النباتات المزهرة ، وهي من ذوات القيمة الغذائية العالية وتعرف ب “سيدة الإصبع ” .

 
تزرع الباميا في المناطق المعتدلة الاستوائية والدافئة في جميع أنحاء العالم ، حيث وفرة التربة الغنية بسمادها ، وتستغرق من “45 – 60 ” يوماً من أجل الحصول على ثمار جاهزة للحصاد .

ما هي الفوائد الصحية التي تتميز بها الباميا ؟

تعد الباميا من بين الخضروات ذوات السعرات الحرارية المنخفضة، إلى جانب أنها لا تحتوي على الدهون المشبعة او الكولسترول ، وتعتبر من المصادر الغنية بالألياف الغذائية كالمعادن والفيتامينات.
 
وأيضا تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين أ ، ومضادات الأكسدة، حيث أنها واحدة من الخضروات الخضراء مع أعلى مستوى من مضادات الأكسدة، بحيث تساعد في الحماية من سرطان الرئة والتجويف الفمي .
 
تحتوي الباميا على فيتامين c ، الذي يساعد الجسم على تكوين مناعة ضد العوامل المعدية , والحد من نوبات البرد والسعال .
 
تعد من الخضار الغنية بمجموعة B من الفيتامينات ، ومنها فيتامين B6 ، وتحوي الباميا على كمية جيدة من فيتامين K ، وهو عامل مساعد لإنزيمات تخثر الدم وهو مطلوب من أجل تقوية العظام .
 
وأيضا هي مصدر جيد لكل من الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والمنجنيز .

The post الباميا وفوائدها appeared first on ويكي عربي.

كشفت دراسة طبية النقاب عن أن الحوامل اللاتى يكثرن من تناول منتجات الالبان يساهمن بصورة كبيرة فى حماية أطفالهن من الاصابة بأمراض تصلب الشرايين فى مراحل متقدمة من أعمارهم.

وتعد أمراض تصلب الشرايين من الأمراض التى تصيب الجهاز العصبى الذى يعمل بدوره على مهاجمة مادة طبيعية بها يطلق عليها ميليم تغطى الألياف العصبية وهو ما يعوق إرسال الاشارات العصبية بصورة طبيعية مما يسهم فى تدمير عدد من الاعصاب والتى ينجم عنها عدد من الاعراض منها فقدان الاحساس بعدد من الاطراف الشعور بالتعب والارهاق وفقدان البصر فى بعض الاحيان والشلل.

يأتى ذلك فى الوقت الذى تتزايد فيه الأدلة العلمية على أن فيتامين د المتواجد فى الالبان الصناعية المدعمة به تخفض من مخاطر إصابة الطفل بتصلب الشرايين فى مراحل متقدمة من عمره بالاضافة إلى تناول الحامل للفيتامين يعزز من فرص وقاية الطفل من هذا المرض.

The post الالبان تخفض خطر إصابة الطفل بتصلب الشرايين appeared first on ويكي عربي.

ثبت في الصحيح عن رسول الله صلى الله عليه وسلم : ( من تصبح بسبع تمرات )
وفي لفظ : ( من تمر العالية لم يضره ذلك اليوم سم ولا سحر )
وثبت عنه صلى الله عليه وسلم أنه قال : ( بيت لاتمر فيه جياع أهله )

وثبت عنه صلى الله عليه وسلم أنه أكل التمر بالزبد ،واكل التمر بالخبز ، وأكله مفرداً
 
والتمر مقو للكبد ملين للطبع يزيد في الباه وأكله على الريق يقتل الدود و يتم تلخيص فوائده في ما يلي:
 
1- خفض نسبة الكلسترول بالدم والوقاية من تصلب الشرايين لاحتوائه على البكتين.
 
2- منع الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة والوقاية من مرض البواسير وتقليل تشكل الحصيات بالمرارة ولتسهيل مراحل الحمل والولادة والنفاس لاحتوائه على الألياف الجيدة والسكريات السريعة الهضم.
 
3- منع تسوس الأسنان لاحتوائه على الفلور.
 
4- الوقاية من السموم لاحتوائه على الصوديوم والبوتاسيوم وفيتامين ج.
 
5- علاج لفقر الدم (الأنيميا) لاحتوائه على الحديد والنحاس وفيتامين ب2.
 
6- علاج للكساح ولين العظام لاحتوائه على الكالسيوم والفسفور وفيتامين أ.
 
7- علاج لفقدان الشهية وضعف التركيز لاحتوائه على البوتاسيوم.
 
8- علاج للضعف العام وخفقان القلب لاحتوائه على المغنيسيوم والنحاس.
 
9- علاج للروماتزم ولسرطان المخ لاحتوائه على البورون.
 
10- مضاد للسرطان لاحتوائه على السلينيوم وقد لوحظ أن سكان الواحات لا يعرفون مرض السرطان.
 
11- علاج للضعف الجنسي لاحتوائه على البورون وفيتامين أ.
 
12- علاج لجفاف الجلد وجفاف قرنية العين ومرض العشى الليلي لاحتوائه على فيتامين أ.
 
13- علاج لأمراض الجهاز الهضمي العصبي لاحتوائه على فيتامين ب1.
 
14- علاج لسقوط الشعر وإجهاد العينين والتهاب الأغشية المخاطية لتجويف الفم والتهاب الشفتين لاحتوائه على فيتامين ب2.
 
15- علاج للإلتهابات الجلدية لاحتوائه على فيتامين النياسين.
 
16- علاج لمرض الإسقربوط وهو الضعف العام للجسم وخفقان القلب وضيق التنفس
وتقلص الأوعية الدموية وظهور بقع حمراء على الجلد وضعف في العظام والأسنان وذلك لاحتوائه على فيتامين ج(2) أو حامض الاسكوربيك. ( من التمر، يمكن استخلاص عدد كبير من الأدوية والمضادات الحيوية والفيتامينات لاستخدامها كعقاقير للوصفات الطبية لعلاج الأمراض المشار إليها قبل ذلك ).
 
17- علاج الحموضة في المعدة لاحتوائه على الكلور والصوديوم والبوتاسيوم.
 
18- علاج أمراض اللثة وضعف الأوعية الدموية الشعرية وضعف العضلات والغضاريف لإحتوائه على فيتامين ج.

The post فوائد أكل سبع تمرات appeared first on ويكي عربي.