الأفوكادو، وتسمى أيضاً الزِبدِيّة أو الأفوكاتة أو البيرسية هي ثمار يتراوح شكلها بين المستدير إلى الكمثري كما أن حجمها يتفاوت بين الكبير والصغير ويختلف لونها حسب الصنف من أخضر إلى أحمر إلى أسود.

ثمار الأفوكادو تعتبر من الفاكهة في الأساس إلا أن مذاقها مثل الخضروات كما أنها تستخدم كذلك مع الخضراوات.

وتعد ثمار الأفوكادو من الثمار التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون، إلا أن معظمها من الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة للصحة، وهي خالية من الكوليسترول.

تحتوي الأفوكادو على فوائد جمة لا تقدر بثمن، فهي تعتبر وجبة غذائية متكاملة، سنذكر منها بعض الفوائد.

فوائد الأفوكادو

• تساعد الأفوكادو على تعزيز الدافع الجنسي لمن يعانون من مشاكل جنسية.

• الأفوكادو تساعد على تقوية جهاز المناعة لاحتوائها على نسبة كبيرة من فيتامين (ب).

• الأفوكادو يحمي من حدوث الضمور الشبكي للعين، لاحتوائه بنسبة كبيرة على اللوتين.

• تحتوي الأفوكادو على مواد كيميائية تساعد على الوقاية من السرطان.

• بالرغم من أن الأفوكادو تحتوي على دهون إلا أنها غير مضرة وتساعد على التنحيف.

• تساعد الأفوكادو على خفض مستويات الكولسترول في الدم.

• تحتوي الأفوكادو على مضادات الأكسدة، وتستخدم في علاج اضطرابات الجلد.

• تساعد الأفوكادو على علاج الاضطرابات الهضمية بالدورة الدموية.

• تحتوي الأفوكادو على فيتامين (E) و (B).

• الأفوكادو ينشط الكبد، ويساعد على تصريف الفضلات، ويقضي على الغازات.

• تعمل الأفوكادو على تهدئة الأعصاب، والتخلص من التوتر.

• تساعد الأفوكادو على نمو الشعر وترطيبه لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن.

• تحافظ على تنظيم مستويات السكر بالدم.

القيمة الغذائية للأفوكادو

[su_table]

[/su_table]

تحذيرات من بعض استخدامات الأفوكادو

• يجب تناول الأفوكادو بنسبة طبيعية وعدم الإكثار في تناولها عن الحد الطبيعي.

• يجب عدم تناول الأفوكادو للشخص الذي يأخذ عقاقير مضادة للإكتئاب.

The post الأفوكادو – فوائد لا تقدر بثمن appeared first on ويكي عربي.

من أهم الأمور التي يجب أن نحرص عليها في حياتنا اليومية هي الحفاظ على صحة القلب، ومن أجل قلب سليم معافى من الأمراض فمن الضروري اتباع نظام غذائي متوازن والحفاظ على اللياقة البدنية وتناول الأطعمة بالشكل الصحيح، وهذه الأشياء تساعد كذلك على الوقاية من الكثير من الأمراض.

هنا قائمة من الأطعمة الصحية والمفيدة للقلب، قد يكون من الضروري إدراجها ضمن نظامك الغذائي اليومي.

الفواكه

الفواكه مثل الرمان ، الموز ، التفاح ، التوت ، الحمضيات والطماطم (البندورة) يقال أنها جيدة لصحة القلب، وهي غنية بالمواد المضادة للأكسدة.

الخضراوات

الخضروات مثل الفاصوليا ، البامية ، الباذنجان ، فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف وتعمل على خفض مستوى الكوليسرول في الجسم.

الحبوب

جميع الحبوب مثل الشوفان ، الشعير و الدُّخن أو البشنة (كلمة تطلق على حبوب بعض الأنواع النباتية من أجناس تنتمي إلى الفصيلة النجيلية)، وهذه الحبوب توفر لجسمك الطاقة اللازمة وتعزز من صحة القلب.

الزبادي

الزبادي يساعد على تحسين الهضم ويزيد من قوة المناعة داخل الجسم، لذلك فهو غذاء جيد لصحة القلب.

الأسماك

الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين تحتوي على الحمض الدهني أوميغا-3 (حمض دهني غير مشبع يحتوي على آصرة مزدوجة وله فعالية في تخفيض الكوليسترول) وهي تعمل على تعزيز صحة القلب.
ويعتبر السمك جزء مهم وأساسي من النظام الغذائي الصحي، إذ ينصح بتناوله مرتين على الأقل في الأسبوع.

المكسرات

المكسرات تحتوي على كثير من العناصر الغذائية الأساسية والفيتامينات والمعادن، ويمكن تناولها بين الوجبات مع عدم الإفراط في تناولها.

الشوكولاتة

الدراسات والأبحاث تقول أن الشوكولاتة تعزز من صحة القلب،حيث أنها غنية بمادة الفلافانول التي تحافظ على سلامة الأوعية الدموية وتقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم.

الشاي الأخضر

الشاي الأخضر غني بالمواد المضادة للأكسدة، وهذه المواد تساعد على حرق الدهون بالجسم، حيث أن تراكم الدهون يؤدي إلى انسداد القلب، فينصح بتناول الشاي الأخضر مرة يومياً على الأقل للتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

فول الصويا

فول الصويا وجميع الأغذية المشتقة منه مثل التوفو (نوع من الجبن النباتي مصنوعة من حليب الصويا) وغيرها، تساعد على تعزيز صحة القلب حيث أنها تخفض ضغط الدم وتقلل من مستويات الكوليسترول في الجسم، كما أنها تحتوي على مستويات عالية من الدهون غير المشبعة والألياف والفيتامينات والمعادن.

The post أطعمة يجب المداومة على تناولها من أجل الحفاظ على صحة القلب appeared first on ويكي عربي.

معظم الناس يعرفون وياكلون الفواكه الشائعة مثل التفاح والبرتقال والموز وغيرها، لكن هل سبق لك أن تذوقت أي من تلك الفواكه الأكثر غرابة التي سنذكرها بهذا المقال؟

يوجد الكثير من الفواكه الغريبة التي لا يعرفها معظم الناس، سنذكر منها 10 أنواع وهي الأكثر غرابة حول العالم.

1. فاكهة التنين أو بتايا – Dragon Fruit or Pitaya

فاكهة التنين هي فاكهة بيضاوية الشكل، يوجد بداخلها الكثير من البذور السوداء الصغيرة.

يوجد منها ثلاثة أنواع:

• البتايا الحمراء (Hylocereus undatus): ذات قشرة حمراء ولحم أبيض وهي النوع الأشهر من فاكهة التنين.
• البتايا الصفراء (Hylocereus megalanthus): ذات قشرة صفراء ولحم أبيض.
• بتايا كوستاريكا (Hylocereus costaricensis): ذات قشرة حمراء ولحم أحمر.
• بتايا طويلة: ذات قشرة بنية ولحم ملون وهي نادرة جدا ولا توجد إلا في نيوزلندا وتايلند والصين وبلدان أخرى..

2. دوريان – Durian

الدوريان أو الدريان فاكهة أصلها يأتي من لغة الملايو الاربع وتعني (شوكة) وتسمى بملكة الفواكه، تنمو بمناطق جنوب شرق أسيا خاصة في ماليزيا وأندونيسيا وسنغافورة وتايوان والذين يطلقون عليها اسم “طعم الجنة ورائحة جهنم”، لكون رائحتها قوية ونفاذة وكريهة جدا لدرجة أنها ممنوعة من دخول الفنادق والطائرات وسيارات التاكسي لسرعة انتشار رائحتها التي تدوم مدة طويلة، ولكنها تتميز بمذاق حلو.

يتميز شكل الدوريان من الخارج بأن لها أشواك غليظة تشبه القنفذ ولبها من الداخل لونه أصفر بحجم الموز.

3. كرمبولا أو فاكهة النجمة – Carambola or Starfruit

كرمبولا هو نبات ينتمي إلى الفصيلة الحماضية، حموضتها معتدلة وتتميز بمذاق رائع، كما أنها غنية بفيتامين (C).
موطنها الأصلي جنوب شرق آسيا، ولكنها تزرع في مناطق أخرى مثل مصر.

4. رامبوتان – Rambutan

الرامبوتان هي شجرة استوائية من الحجم المتوسط كما أن الاسم يطلق أيضاً على ثمرة هذه الشجرة.
قشرتها عبارة عن شعيرات حمراء اللون ولهذا السبب سميت رامبوتان وتعني الشعر، وبعد تقشيرها يصبح لونها ابيض، ولها مذاق حامض.
يعود أصل الشجرة إلى ماليزيا واندونيسيا وسريلانكا وجنوب شرق آسيا.

5. كيوانو أو الخيار المُقرن الأفريقي – Kiwano or African Horned Melon

فاكهة الكيوانو هي فاكهة من فصيلة البطيخ، كانت تزرع في الأساس في أفريقيا، لونها من الخارج أصفر وقشرتها على شكل قرون ومليئة بالنتوءات، ومن الداخل تتميز بلون أخضر وبذور متراصفة مثل شكل بذور الخيار. طعمها يشبه طعم الموز غير الناضج.

6. تفاح الكاسترد – Custard Apple

تفاح الكاسترد يشبه التفاح من الخارج، تستخدم أوراقها لاستخلاص الصباغات و يستخدم لحائها في بعض الوصفات العلاجية.

7. الفاكهة المعجزة – Synsepalum dulcificum or Miracle Fruit

الفاكهة المعجزة فاكهة غريبة وعجيبة حيث انك بعد تناولها تستطيع أن تأكل الليمون أو أي طعام لاذع ولن تشعر بحموضته أو مرارته، وذلك لاحتوائها على مادة Miraculin وهي مادة بروتينية سكرية تتخلل في تجويف اللسان مما يمنع تذوق المرارة أو الحموضة.

8. فاكهة أُجلى – Ugli Fruit

فاكهة أُجلى أو الفاكهة البشعة (Ugly Fruit)، وتسمى بهذا الاسم بسبب شكلها الخارجي، لكن من حيث طعمها فهو مميز.

موطن هذه الثمرة جاميكا، وتنتج من تهجين الجريب فروت والبرتقال واليوسفي، وطعمها عبارة عن مزيج من طعم الفواكه الثلاث، وتتميز بكبر الحجم، وهي غنية بالفيتامين (C).

9. التفاح الخشبي – Feronia Limonia or Wood Apple

التفاح الخشبي فاكهة تتميز بلمسها الخشن وقشرتها الخشبية ولونها البني، وتحتوي على الكثير من البذور من الداخل، بمذاقها مميز ورائحة عطرة.

موطن هذه الفاكهة الأصلي يعود إلى سهول الهند و سيلان.

10. سالاك أو فاكهة الثعبان – Salak or Snake Fruit

فاكهة الثعبان (سالاك) هي نوع من الأشجار النخلية موطنه الأصلي اندونيسيا وماليزيا، يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار وتنتج ثمرة بنية اللون يكسوها جلد لامع يشبه إلى حد كبير جلد الثعبان ومن هنا اكتسبت اسمها.

فاكهة الثعبان حجمها بحجم حبة التين وعند تقشيرها تبدو وكأنها فص ثوم كبير جدا رائحتها تشبه رائحة التفاح ولها طعم حمضي لاذع جدا مع حلاوة.

تحتوي فاكهة الثعبان أو سالاك على فيتامينات ومعادن هامة مثل فيتامين (C)، كالسيوم، حديد، فوسفور، صوديوم وغنية بالألياف الغذائية المهمة لصحة الجهاز الهضمي.

The post أغرب أنواع الفاكهة التي لم ترها من قبل (صور) appeared first on ويكي عربي.

الشوفان (Avena)، هو نبات عشبي حولي من الفصيلة النجيلية، ويعد نوعاً من الحبوب، تستخدم بذوره في تغذية الإنسان والحيوان خصوصاً الدواجن والأحصنة. يستخدم قشه أحياناً كمرقد للحيوانات.

The post الشوفان: أهميته الغذائية وفوائده appeared first on ويكي عربي.

تتنوع المُستقلبات الحيوية الثانوية (secondary metabolites) للطحالب البحرية بشكل كبير، حتى أضحت مقصداً للباحثين و للصناعات الدوائية والعلاجية في شتى بقاع الأرض،

 
وتختلف منتجاتها من مضادات للميكروبات إلى مضادات للديدان وصولا إلى تأثيراتها السمية على خلايا معينة،
 
كل ذلك يعزى إلى وفرتها بالمركبات الكيميائية من التربينات، الستيرول، الببتيدات الحلقية، الدهون ، الجليسيرول والكربوهيدرات وغيرها.

وقد أجريت دراسات عديدة في المنطقة العربية حول تأثير مستخلصات الطحالب وتطبيقاتها في شتى فروع الطب والصيدلة،
 
و أثبت 32 مستخلصا من الطحالب الكبيرة (macro-algae) استخرجت من سواحل المملكة المغربية فعاليتها ضد بكتيريا E.coli, Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis and Klebsiella pneumonia،
 
وأشارت الأبحاث أن مستخلصات طحلبية من المياه المصرية أوقفت نمو بكتيريا Dilophus fasciola وبكتيريا Cystoseria.
 
لكن ما زالت طحالب البحر الأحمر تنتظر الكشف عن مكنوناتها, كما واستخدم خس البحر Ulva lactuca منذ الأزل في علاج الحمى و أمراض الجهاز البولي وكمضاد للديدان نتيجة لاحتواء هذا الطحلب الأخضر على حمض الأكريلك (acrylic acid).
 
قامت الباحثة سارة السيف وآخرون من جامعة الملك سعود بنشر دراسة أجريت على طحالب من البحر الأحمر في المجلة السعودية للعلوم الحياتية Saudi Journal of Biological Sciences في الأول من مايو 2013 ،فقد جُمعت عينات طحلبية من سواحل مدينة جِدة في المملكة السعودية,
 
لمعرفة أثر مستخلصاتها على أنواع من البكتيريا ، وكانت العينات لطحالب Ulva reticulate, Caulerpa occidentalis, Cladophora socialis, Dictyota ciliolate, and , واستخلصت بمذيبات الكلوروفورم ,الإيثانول , و الايثر , وكان للمستخلص بالإيثانول الأثر الأقوى على البكتيريا،
 

وأظهرت النتائج أن تأثيرات الطحالب البنية على البكتيريا تعزى إلى وجود الأحماض الدهنية (myristic, palmitic, oleic) والمركبات التربينية (Terpenoid) والتي تؤثر على البكتيريا موجبة وسالبة غرام،
 
وأن الحمض الدهني النخيلي (palmitic acid) الأعلى تركيزاً في جميع الطحالب المذكورة يعزى إليه التأثير المضاد للبكتيريا بشكل رئيسي.
 
وتشير الدراسة إلى غنى الطحالب البحرية بالألياف الغذائية , المعادن , الفيتامينات و البروتينات التي تعمل كمضادات للأكسدة , كذلك مركبات البوليفينول ,الكارتينويد والفلافينويد التي تحمي الجسم من الاختلالات في التوازنات الكيميائية والتي قد تساهم في نشوء السرطانات والالتهابات،
 
والاختلال في ضغط الدم ومستوى السكر , أما مركبات البروموفينول والتي لها تأثيرات عديدة كمضادات للميكروبات و مثبطات للأنزيمات و كمضادات للأكسدة (Antioxidant) والالتهابات وتأثيراتها السامة على الخلايا, فتتواجد في أنوع متعددة من الطحالب خاصة الحمراء والبنية منها.

The post مستخلصات طحلبية من البحر الأحمر appeared first on ويكي عربي.

أظهرت عدة دراسات سابقة أن الشاى مقوي للمناعة ويساعد في التقليل من عطب الخلايا، وله علاقة أيضاً بمكافحة التسوس وتحسين مستوي السكر في الدم، كما له فوائد صحية للأوعية الدموية بالقلب، إلا أن هناك عادة لدى البعض في تقديم الشاي ممزوجاً بالحليب، ما قد يفقده بعض فوائده الصحية، وذلك حسب دراسة بحثية حديثة.

ونشرت هذه الدراسة مؤخراً في جريدة القلب الأوروبية، حيث قام الباحثون بدراسة 16 شخصاً بالغاً يشربون أقداحاً من الشاي الأسود مع الماء المغلي فقط، وآخرون يمزجونه بمقدار ضئيل من الحليب منزوع الدسم، ثم قام الباحثون بقياس تأثير هذه المشروبات على وظائف الأوعية الدموية.

وبالمقارنة بين أصحاب الماء المغلي، تسبب الشاي الأسود في تحسين وظائف الشرايين لديهم، بينما تبين لهم أن إضافة الحليب للشاي أفقدته هذا التأثير الإيجابي على صحة الشرايين.

وقام العلماء بتكرار التجربة على فئران المعمل ليصلوا لنفس النتائج التي فسروها بوجود بعض الفيتامينات في الحليب ربما تحيد أو توقف خصائص مضادات الأكسدة في الشاي.

من هنا خلص الباحثون إلى أن إضافة الحليب للشاي تفقده بعضاً من فوائده الصحية.

The post إضافة الحليب للشاي تفقده فوائده الصحية appeared first on ويكي عربي.

من المهم أن نهتم بصحة الشعر ليكون أكثر حيوية وجمالا

ويمكننا الاهتمام بالشعر عن طريق الغذاء مثل :

البيض

البيض غني بالبيوتين، وفيتامين ب الضروري لنمو الشعر وفروة الرأس .

و أجسامنا تنتج البيوتين في الأمعاء، وهي وفيرة في أطعمة كثيرة،

ولكن في حالات قليلة يكون البعض فيها مريض جدا و أمعائهم لا تنتج البيوتين

فان نقصه يسبب فقدان الشعر. لذا نعم، البيوتين مهم لصحة الشعر، لكنك قد لا تحتاج إلى المكملات.

مجرد أكل نظام غذائي متوازن يتضمن بعض الأطعمة عالية البيوتين :

البيض، والفول السوداني واللوز، ونخالة القمح ، سمك السلمون ، والأفوكادو، والجبن قليل الدسم.

فيتامينات B مثل — حمض الفوليك، B6 ، B12

هذه الفيتامينات تساعد على انتاج خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأوكسجين والمواد المغذية

لجميع خلايا الجسم، بما في ذلك فروة الرأس ، وعدم تناول ما يكفي من فيتامينات ب

قد يسبب النمو البطيء ، أو الشعر الضعيف، والذي هو عرضة للكسر

المحار، والفول، والدجاج، ودقيق الشوفان والبيض وزبدة الفول السوداني ،

ومنتجات الألبان قليلة الدسم، و الحبوب الكاملة هي أيضا مصادر جيدة للفيتامينات ب.

السبانخ

هذه الخضار الورقية ممتازة للجسم لأسباب كثيرة ، . الاكثر اهميه هنا هو حمض الفوليك والحديد.

حمض الفوليك هو فيتامين B الذي يساعد في انتاج خلايا الدم الحمراء ،

والحديد (والذى نسبته عالية في السبانخ) يساعد خلايا الدم الحمراء لتحمل الأوكسجين.

من يعانون من نقص الحديد، وهي حالة تعرف باسم فقر الدم ،

الخلايا لا تحصل على ما يكفي من الأوكسجين بشكل صحيح.

و يمكن أن تكون النتيجة مدمرة للجسم كله، مما يسبب الضعف، والتعب ، بل ربما فقدان الشعر .

وجدت احدى الدراسات ان بعض النساء قبل انقطاع الطمث عانين من تساقط الشعر

وكان من المرجح أن يكون مخزون الحديد لديهم منخفضا من نساء اخريات كان لديهن احتياطيات كافية

من الحديد. النساء في سن الإنجاب أكثر عرضة لنقص الحديد بسبب انهم يفقدون كمية كبيرة من الحديد

في الدم أثناء الحيض. قبل انقطاع الطمث، يجب على المرأة أن تنظر في اتخاذ الفيتامينات التي تحتوي على الحديد.

العدس

جنبا إلى جنب مع التوفو وفول الصويا والفاصوليا والبازلاء (اللوبيا) هي مصدر كبير للحديد النباتي الغني

بالبروتين، والتي يوصي بها لسببين.

أولا البروتين ضروري لنمو الخلايا كافة، بما في ذلك خلايا الشعر.

الشعر يتركب من بروتينات تسمى الكيراتين. ودون ما يكفي من بروتين الكيراتين فان الشعر ينمو ببطء أكثر .

وثانيا ، الحديد الموجودة في الأطعمة الحيوانية– مثل لحوم البقر ، والديك الرومي، الدجاج —

هو أكثر امتصاصا من قبل الجسم من الحديد في الأغذية النباتية .

لذا، إذا كنت نباتي ، فمن المهم تناول معظم الأغذية النباتية الغنية بالحديد.

بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تجمع بين الاغذيه الغنية بالحديد مع أطعمة غنية بفيتامين (ج)،

وذلك لأنه يحسن قدرة الجسم على امتصاص الحديد غير هيم.

الفلفل

الأحمر والأصفر والأخضر هى مصادر لذيذة من فيتامين C، وهو أمر ضروري لصحة الشعر لأسباب عديدة.

بالإضافة إلى مساعدة الجسم على امتصاص الحديد — — لضمان وجود ما يكفي من الحديد في

خلايا الدم الحمراء لحمل الأكسجين لبصيلات الشعر ، كما يستخدم الفيتامين C لتشكيل الكولاجين.

بصيلات الشعر، والأوعية الدموية، كلها تتطلب الكولاجين للبقاء في صحة جيدة لتحقيق النمو الأمثل.

و يمكن لنقص فيتامين ج ان يؤدي إلى شعر جاف و يتكسر بسهولة.

البطاطا الحلوة

يتم تحويل البيتا كاروتين في الأطعمة إلى فيتامين A في الجسم ، وفيتامين A ضروري لنمو الخلايا كافة،

بما في ذلك الشعر. ويمكن أن يؤدي نقصه الى الجفاف، للشعر ، و الجلد

لذا فان فيتامين (أ) : يمكن أن يسبب الكثير من فقدان الشعر.

نصيحتنا هي إضافة المزيد من بيتا كاروتين من الأطعمة الغنية به مثل البطاطا الحلوة، الجزر ، اللفت،

والشمام والخس الخضراء الداكنة، واليقطين بدلا من أن أخذ مكملات فيتامين (أ).

المحار

يدخل الزنك في نمو الأنسجة وإصلاحها — وهذا يشمل نمو الشعر. كما أنه ت\يساعد في الحفاظ على

الغدد الدهنية حول بصيلات الشعر تعمل بشكل صحيح.

أن مستويات منخفضة من الزنك تسبب فقدان الشعر ، وبطء النمو، وقشرة الرأس.

لذلك الأطعمة الغنية بالزنك — هى المحار وسرطان البحر، الكبده ، اللحوم الحمراء،

ومعظم المكسرات والبذور ، وزبدة الفول السوداني ، واللبن الزبادي الخالي من الدهون، والجبن —

و لا ننصح بتناول مكملات الزنك بصوره اضافية مع الاكلات السابقه

بسبب ان زيادته يمكن أن تحد من قدرة الجسم على امتصاص النحاس،

وهو معدن رغم انه قليل ولكنه ضروري.

The post أفضل الأطعمة لصحة الشعر appeared first on ويكي عربي.