هل تعلم أن الزهور التي تستخدم في الزينة قد تستخدم كجزء لا يتجزأ من الطبق الغذائي كالسلطات وفى الطهي وتضاف لبعض المشروبات والحلوى فهي تعطى النكهة واللون اللافت للنظر والمذاق الجذاب.

وقد أصبحت الزهور تنافس النكهات الصناعية في ذلك فهي من مصدر طبيعي آمن ولكن ليس كل الزهور تؤكل فالزهور التي تم رشها بالمبيدات الحشرية أو تلك التي تباع لدى بائعي الزهور لا تؤكل كما أن هناك أنواع معينة من الزهور يمكن تناولها أوبعض أجزائها ففي العديد من الحالات يكون الجزء الذي يمكن تناوله هي البتلات أما السيقان والمدقات والأسدية في مركز الزهرة فهي لا تؤكل.

ويذكر بانه يجب غسل الزهور بشكل جيد قبل أكلها ووضعها في حمام لطيف من الماء المالح ثم غمس البتلات فيها في الثلج بعد ذلك لإنعاشها ثم تجفيفها بورق نشاف.

زهور الليلك

تنتشر بشكل واسع حيث تنمو على شكل شجيرة لتصل إلى 15 قدماً في الارتفاع تعطى زهرا بعبق وعطر جميل في بداية الربيع وتتميز بمذاق يفسح المجال لاستخدامها بشكل أوسع وتنمو في تربة مروية بالماء وتحت شمس كاملة.

زهر أبو خنجر

تزهر سنوياً من منتصف الصيف إلى بداية الصقيع ,تمتاز بلون غامق أصفر وبرتقالي أو أحمر.

تزرع البذور لهذا النبات في الربيع على عمق نصف بوصة في تربة مخصبة للحصول على إنتاج وفير من الأزهار وتحتاج للشمس بشكل كامل.

تضاف للسلطات والخل حيث تمتاز بمذاق حريف فلفلى.

The post هل تعلم أن هناك زهور تؤكل! appeared first on ويكي عربي.