يستعمل ملح الطعام عادة في الطبخ وحفظ الطعام. ويتكون أساسا من كلوريد الصوديوم (NaCl). ملح الطعام يكون على شكل حبيبات صغيرة أو كبيرة. والمحلول المركز لملح الطعام يسمى اجاج.

 
وقد عرف ملح الطعام منذ القدم لخصائصه، فاستعمل في الطبخ وكحافظ للأطعمة. واستعمله الإغريق والرومان واليهود في طقوسهم الدينية. وقد اكتسب قيمة كبيرة اقتصاديا. واستعمل في الصين والحبشة للمقايضة وكعملة. وفي فرنسا استحدثت ضريبة خاصة بالملح سميت «جبل» مما أثار الناس وكانت أحد أسباب الثورة الفرنسية.
 
كما يسخدم في العديد من الصناعات (دبغ الجلود) وصناعة الاسماك المملحة. واستخدامات طبية (محاليل الملح) والتي تعتبر ضرورية جدا للحفاظ على التوازن المائى بالجسم.
 

 
ويتسبب ملح الطعام بوفاة أكثر من 1.6 مليون شخص سنوياً حول العالم، وذلك يرجع لما يُحدثه من الأمراض القلبية والوعائية، وارتفاع الضغط، التي تنتج عن الإفراط في استخدامه في الوجبات الغذائية، بحسب دراسة علمية حديثة.
 
ونبهت الدراسة بدورها إلى أن البشرية تستخدم في وجباتها اليومية ضعف الكمية التي توصي بها منظمة الصحة العالمية من الملح، مع اختلافات محدودة بين بلد وآخر.
 
أمّا عن كمية الملح التي يفترض استخدمها، فيجب ألا تتجاوز نصف ملعقة شاي (أي حوالي 2.3 غرام من الصوديوم الموجود في الملح) للشخص يومياً، أمّا متوسط استهلاك الإنسان لملح الطعام، فهو يفوق ضعف هذه الكمية بحسب الإحصاءات، والسبب في ذلك أن الإنسان يحصل على أكثر من 75% من الملح اللازم من طعامه وشرابه بشكل طبيعي، وبالتالي فإن إضافة ملح الطعام للوجبات تجعله يستهلك كمية تفوق التوصيات.
 

 
وتقول الدراسة، بإن الملح يتسبب بوفاة حوالي 10% بسبب الأمراض القلبية والوعائية حول العالم، أي ما يمثل 1.6 مليون شخص حول العالم، وأكثر من 57 ألف وفاة سنوية في أميركا وحدها.
 
وبحسب الدراسة، فإن سكان آسيا الوسطى يستهلكون الكمية الأكبر من الملح عالمياً، في حين ينخفض الاستهلاك إلى مستوياته الأدنى في إفريقيا (خصوصاً دول جنوب الصحراء الإفريقية).
 
أما في أميركا، فيستهلك السكان ضعف الكمية التي توصي بها منظمة الصحة العالمية، وتحدث الأغلبية الساحقة من الوفيات بفعل الملح -حوالي أربعة من كل خمسة وفيات بسبب الملح- في البلدان الفقيرة والنامية.
 
ويحوي الملح على الصوديوم والذي يتسبب الاستهلاك الزائد منه في الملح بارتفاع ضغط الدم، ما يُحدث بدوره النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وهي الأمراض التي تعد السبب الأول للموت حول العالم، بحسب ما يعلق الدكتور داريوش موظفريان، مؤلف الدراسة، بحسب العربية.نت
 
ويضيف: “أظهرت البيانات أن التقليل من تناول الملح أدى إلى تخفيض ضغط الدم، خصوصاً عند المتقدمين في السن وأصحاب البشرة السوداء وعند المصابين بارتفاع الضغط بشكل خاص”.

The post ملح الطعام يسبب الوفاة appeared first on ويكي عربي.

بعد 29 عاماً على اختفائه وإعلانه متوفى، ظهر أميركي فجأة ليطالب باسترجاع حياته، غير أن قراراً من المحكمة قضى بأنه لا يزال ميتاً بعين القانون.

 
وذكرت وسائل إعلام أميركية أن القاضي، آلن ديفيس، أصدر حكماً عام 1994 أعلن فيه أن دونالد ميلر متوفى قانونياً، بعد 8 أعوام على اختفائه من منزله في أركاديا بولاية فلوريدا.
 
غير أن ميلر ظهر فجأة عام 2005، وقرر هذا العام المطالبة بإلغاء الحكم الصادر بحقه، بغية حصوله على رخصة قيادة، وإعادة تشغيل رقم ضمانه الإجتماعي.
 
إلا أن القاضي أيد حكمه السابق، الذي يقول إن ميلر (61 عاماً) متوفى بعين القانون، موضحاً أن طلب ميلر تعدى مهلة ال3 سنوات التي يجيزها القانون لعكس حكم بالوفاة.
 
وأوضح ميلر، الذي يعيش في هذه الأثناء في مدينة فستوريا بولاية أوهايو، أنه قرر الاختفاء بعد فقدانه عمله ووقوعه في حيرة من أمره، وكشف أنه كان مدمنا على الكحول، مشيراً إلى أنه لم يتصل طوال كل تلك السنوات بأي من أفراد عائلته.
 
وكانت زوجة ميلر طالبت بإعلان وفاته عام 1994 بغية حصول طفليها على تعويضات الضمان الاجتماعي لحالات الوفاة.

The post ميت يطالب ب «استرجاع حياته» appeared first on ويكي عربي.

حذرت دراسة طبية من أن الإفراط في تناول الكولا يسهم بصورة كبيرة في تراجع معدلات وأعداد الحيوانات وتؤثر سلبا على كفاءتها المنوية لدى الرجال وتضاعف من فرص الوفاة المبكرة بين السيدات.

الإفراط في تناول الكولا يؤدى إلى شلل العضلات

كانت عدد من الدراسات السابقة حول نوعية الأطعمة والمشروبات وتأثيرها على صحة الإنسان خاصة كفاءة الحيوانات المنوية البشرية، مثل الصبغة الصفراء رقم 5 المتواجدة في مشروب “ماونت ديو” الشهير والمحبب للكثيرين حيث وجد أن المحتوى السكرى المرتفع في جميع أنواع مشروبات الصودا قد تكون في الواقع السبب الرئيسي وراء تراجع كفاءة خصوبة الرجال.

ثلاثة مخاطر تمنعك من تناول الصودا!

ووفقا للدراسة الحديثة التي أجريت بجامعة “يوتا” الأمريكية على مجموعة من فئران التجارب تم إطعامهم ما يعادل غذاء الإنسان العادي بالإضافة إلى 25% زيادة في معدل السكر وهو ما يعادل ثلاث علب صودا يوميا.

المشروبات الغازية.. تزيد من خطر حدوث السكتة الدماغية

وأشارت المتابعة إلى أن ذكور فئران التجارب كانت أقل قدرة بنسبة 25% على إنتاج الحيوانات المنوية بالإضافة إلى ولادة أعداد أقل من الأطفال بالإضافة إلى زيادة معدلات الوفاة بين إناث فئران التجارب ممن أفرطت في تناول الصودا.

المشروبات الغازية والفوارة تماثل خطورة التدخين على صحة الإنسان

وتوصى “جمعية القلب الأمريكية “في أحدث تقاريرها بضرورة عدم تخطى استهلاك السيدات من الصودا حاجز 100 سعر حراري يوميا، وهو ما يقدر بنحو ست ملاعق صغيرة من السكر، في مقابل 150 سعرا حراريا للرجال بواقع تسع ملاعق صغيرة من السكر.

The post الكولا تسبب العقم للرجال والوفاة للنساء appeared first on ويكي عربي.

كثيراً ما تتناول الدراسات العلمية ما تخلفه الصدمات النفسية التي يتعرض لها الأطفال من أثر وتداعيات على حياتهم لاحقاً، وذلك في ظل تأكيد العلماء على الرابط الوثيق بين الحالة النفسية للإنسان والأمراض العضوية التي تواجهه أو علاجها في الكثير من الأحيان.

 

وهناك دراسة ألمانية فرنسية مشتركة توصل العلماء القائمون عليها إلى أن تأثير الصدمة النفسية التي يتعرض الإنسان لها في طفولته قد يؤدي إلى الوفاة في سن صغيرة، لا تتجاوز منتصف العمر، قياساً لمتوسط العمر.

في سياق الدراسة راجع الباحثون قرابة 15 ألف حالة مرضية كانت تعود لأشخاص فارقوا الحياة في سن مبكرة، فاكتشفوا أن المرضى الذين تعرضوا لأزمات نفسية قوية وهم دون الـ 16 من أعمارهم رحلوا قبل بلوغهم الـ 50 عاماً.
 

إلى ذلك يؤكد الباحثون أن نسبة الذين يفارقون الحياة جراء تعرضهم لأزمات نفسية في مرحلة الطفولة المبكرة تصل إلى 80%.
 

• تغيرات هرمونية:
 

عزا المختصون هذه النتائج إلى التغيرات الهرمونية التي تحدث في جسم الطفل الذي عانى بسبب جرح نفسي عميق، وهي تغيرات نهائية تسفر عنها عادة الكآبة وينتج عنها تراجع في أداء جهاز المناعة، علاوة على أنها تزيد من خطورة ازدياد الرغبة في الانتحار.
 

• الطلاق على رأس القائمة:
 

هذا وأدرج القائمون على الدراسة مسببات تؤدي إلى الصدمات النفسية الكبيرة لدى الطفل، كاعتقال أحد أفراد أسرته المقربين إليه، وانعدام الاهتمام الكافي به، فيما حل انفصال الوالدين عن بعضهما البعض على رأس لائحة الأمور الأكثر انتشاراً التي تدفع بالطفل إلى هاوية الأزمات النفسية.

The post صدمات الطفولة النفسية من مسببات الوفاة في سن مبكرة appeared first on ويكي عربي.

تساعد وجبة الإفطار على منع الجلطات الدموية والسكتات القلبية التي تؤدي إلى الوفاة المفاجئة.

 
ويرجع ذلك لخطورة هذا الوقت على صحة الإنسان واحتمال تعرضة إلى جلطة أو أزمة قلبية، خاصة في الفترة التي تقع من السادسة وحتى العاشرة صباحا، لذلك ركز الأطباء والعلماء على أهمية وجبة الإفطار في تخفيف نشاط الصفائح الدموية التي تكون أكثر نشاطا في فترة الصباح التي تؤدي الى هذه الامراض الخطيرة والقاتلة.
 
وفي دراسة أجريت في جامعة (ميموريال ست جونس نيوزلندا) أفادت بأن الطعام الخفيف قليل الدهون لوجبة الإفطار في الصباح يؤدي إلى تعديل نشاط الصفائح الدموية بصورة ايجابية وصحية، لذلك يجب على الإنسان وخاصة الرياضيين منهم أن يهتموا بهذه الوجبة حتى لو استدعى الأمر الصحيان من النوم باكرا.
 
فإن كنتم ممن يهملون تناول وجبة الإفطار يجب عليكم البدء من اليوم في تناولها والاعتماد عليها في التزود بالطاقة اللازمة للجسم وحماية أنفسكم من الأمراض الخطيرة.

The post أهمية وجبة الإفطار appeared first on ويكي عربي.