من أهم الأمور التي يجب أن نحرص عليها في حياتنا اليومية هي الحفاظ على صحة القلب، ومن أجل قلب سليم معافى من الأمراض فمن الضروري اتباع نظام غذائي متوازن والحفاظ على اللياقة البدنية وتناول الأطعمة بالشكل الصحيح، وهذه الأشياء تساعد كذلك على الوقاية من الكثير من الأمراض.

هنا قائمة من الأطعمة الصحية والمفيدة للقلب، قد يكون من الضروري إدراجها ضمن نظامك الغذائي اليومي.

الفواكه

الفواكه مثل الرمان ، الموز ، التفاح ، التوت ، الحمضيات والطماطم (البندورة) يقال أنها جيدة لصحة القلب، وهي غنية بالمواد المضادة للأكسدة.

الخضراوات

الخضروات مثل الفاصوليا ، البامية ، الباذنجان ، فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف وتعمل على خفض مستوى الكوليسرول في الجسم.

الحبوب

جميع الحبوب مثل الشوفان ، الشعير و الدُّخن أو البشنة (كلمة تطلق على حبوب بعض الأنواع النباتية من أجناس تنتمي إلى الفصيلة النجيلية)، وهذه الحبوب توفر لجسمك الطاقة اللازمة وتعزز من صحة القلب.

الزبادي

الزبادي يساعد على تحسين الهضم ويزيد من قوة المناعة داخل الجسم، لذلك فهو غذاء جيد لصحة القلب.

الأسماك

الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين تحتوي على الحمض الدهني أوميغا-3 (حمض دهني غير مشبع يحتوي على آصرة مزدوجة وله فعالية في تخفيض الكوليسترول) وهي تعمل على تعزيز صحة القلب.
ويعتبر السمك جزء مهم وأساسي من النظام الغذائي الصحي، إذ ينصح بتناوله مرتين على الأقل في الأسبوع.

المكسرات

المكسرات تحتوي على كثير من العناصر الغذائية الأساسية والفيتامينات والمعادن، ويمكن تناولها بين الوجبات مع عدم الإفراط في تناولها.

الشوكولاتة

الدراسات والأبحاث تقول أن الشوكولاتة تعزز من صحة القلب،حيث أنها غنية بمادة الفلافانول التي تحافظ على سلامة الأوعية الدموية وتقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم.

الشاي الأخضر

الشاي الأخضر غني بالمواد المضادة للأكسدة، وهذه المواد تساعد على حرق الدهون بالجسم، حيث أن تراكم الدهون يؤدي إلى انسداد القلب، فينصح بتناول الشاي الأخضر مرة يومياً على الأقل للتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

فول الصويا

فول الصويا وجميع الأغذية المشتقة منه مثل التوفو (نوع من الجبن النباتي مصنوعة من حليب الصويا) وغيرها، تساعد على تعزيز صحة القلب حيث أنها تخفض ضغط الدم وتقلل من مستويات الكوليسترول في الجسم، كما أنها تحتوي على مستويات عالية من الدهون غير المشبعة والألياف والفيتامينات والمعادن.

The post أطعمة يجب المداومة على تناولها من أجل الحفاظ على صحة القلب appeared first on ويكي عربي.

إعجاز رباني يثبت لنا أن شكل الفاكهة والخضروات ما خلق عبثاً! فقد ذكرت الأبحاث المتخصصة في الجسم والغذاء أن كل فاكهة أو نبات أو خضار يشير شكله إلى العضو الذي يفيده في جسم الإنسان.

هذه صورة لجزرة مقطوعة بشكل عرضي .. وكما تشاهد فهي تشبه عدسة العين .. وفعلاً أثبتت الأبحاث أن الجزر مفيد جداً للنظر.

صورة لشريحة طماطم حمراء لها أربع حجرات، والقلب لونه أحمر وبه أربع حجرات: البطينين والأذينين، وكل الأبحاث الحديثة تؤكد أن الطماطم طعام القلب والدم .. سبحان الله.

صورة لعنقود العنب، ونلاحظ أنه يشبه الشكل الخارجي للقلب، وكل حبة عنب تشبه خلية دموية، ولقد أظهرت الأبحاث حديثا أن العنب مفيد للقلب والدم أيضاً.

الجوز يشبه جداً شكل المخ بفصيه الأيمن والأيسر، حتى التلافيف الموجودة بداخله، سبحان الله !! فعلاً تؤكد الأبحاث أن تناول الجوز يساهم في نمو الكثير من الخلايا العصبية التي تساعد في أداء المهام الدماغية.

الفاصوليا تساعد الكلى في أداء مهامها، وفعلاً تشبه شكلها!

البطاطا الحلوة (الجزر اليماني) تشبه البنكرياس في شكلها، وهي تساعد على توازن السكر في الدم!

الكرفس يشبه شكل العظام، وهو مفيد لها، وتمثل نسبة الصوديوم فيها 23 % وهي نفس النسبة الموجودة في العظام!

التين، فاكهة مليئة بالبذور، وتناولها مفيد للرجال، فهي تزيد من أعداد النطف الذكرية، وتقلل نسبة الإصابة بالعقم.

البرتقال والليمون والحمضيات، تشبه الغدد التي تفرز الحليب في صدر المرأة وهي مهمة لصحة ثدي المرأة.

البصل، يشبه خلايا الجسم، وتظهر الأبحاث أن البصل يساعد في التخلص من فضلات الجسم، ويجعل عين الانسان تدمع فتنظف طبقات العين.

الأفوكادو، الباذنجان، والكمثرى (الأجاص)، جميعها تشبه رحم المرأة، وهي ضرورية لصحة رحم المرأة .. وتظهر الدراسات أن المرأة عندما تأكل حبة أفوكادو أسبوعياً فإن هذا يساعد على توازن هرمونات الرحم ويقلل الإصابة بسرطان عنق الرحم .. والعجيب في الذكر أن الأفوكادو تأخذ 9 أشهر لتنضج نضوجاً كاملاً !

سبحان الله، والحمد لله، ولا إله إلا الله … قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: {لم يخلق الله داء إلاَّ ومعه دواء}.

The post الإعجاز في شكل الخضروات والفواكه appeared first on ويكي عربي.

تعد البقوليات من الأغذية عالية القيمة الغذائية ويعتمد عليها كثير من الشعوب كبديل للحوم باعتبارها غنية بالبروتين النباتي، ولما لها من فوائد كثيرة لا تعد ولا تحصي كما أنها تساعد في القضاء علي بعض الأمراض المنتشرة في ذلك العصر.

 
تقول د. هناء حسين السيد، زميل العلوم البيولوجية الطبيعية بالمعهد القومى للتغذية :
 
تشتمل البقوليات على حبة الفول والفاصوليا والبازلاء والحمص واللوبيا وفول الصويا ثم الأهم (العدس البنى أو «العدس بجبة») ويجب أن نحرص على تناولها مع الحبوب الكاملة يومياً فهناك اكثر من خمسمائة ضعف من البقوليات تختلف فى أشكالها وتركيبها الغذائى.
 
والبعض يسميها (لحم الفقراء) نظراً لرخص ثمنها وتوافرها فى معظم بقاع الأرض وهى تفيد فى بناء أنسجة الجسم وتشير أحدث الأبحاث فى مجال التغذية أن إضافة الفاصوليا والبازلاء والبقوليات عموماً إلى غذاء الإنسان تساهم فى تقليل تعرض القلب للإصابة بالأزمات والمشكلات القلبية عموماً وتحافظ على صحة وسلامة القلب.
 
وقد أوضحت أشمل دراسة أجريت فى الولايات المتحدة الأمريكية على البقول ومحتواها من مضادات الاكسدة فكلما أغمق لونها اعتبر هذا مؤشراً على غناها بمضادات الأكسدة حيث ثبت أن نصف كوب من الفول الأحمر الصغير الجاف يحتوى على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة.
 
ولكن مشكلة البقول هى تسببها فى غازات الأمعاء وهذه المشكلة يمكن التخلص من معظم منغصاتها عن طريق الطهى المناسب للبقول الذى يبدأ بنقعها فى الماء الفاتر لليلة كاملة (على أن توضع فى الثلاجة أثناء النقع فى فصل الصيف لئلا تتخمر، ثم تصفى من ماء النقع وتسلق بماء جديد حتى تصبح طرية.
 
وهناك طريقة لا يستخدم فيها النقع إنما تسلق البقول مباشرة لمدة دقيقتين أو ثلاث وتترك فى ماء السلق لمدة ساعة على الأقل حتى تلين البقول وقبل سلق البقول يجب تصفيتها من ماء النقع والقشور والرغوة التى تتكون على السطح عن طريق غسلها بالماء ثم إضافة ماء جديد للسلق.
 
ويمكن استخدام قدر الضغط لسلق البقول لتوفير الوقت والمهم هو عدم إضافة الملح أو الخل أو عصير الليمون أو عصير أو صلصة الطماطم إلا بعد تمام سلقها لأن إضافة تلك المواد قبل تمام السلق يطيل من مدة السلق كما أنه من الأفضل عدم التخلص من الماء الذى تطهى فيه البقول لأنها تحتوى على حوالى 35% من فيتامين ب و 50% من حمض الفوليك الذى يتسرب إلى ماء السلق.
 
وسلق البقول فى المنزل أفضل من تناول المعلب منها ولكن المعلب أفضل من عدم تناولها كلية فإذا اضطررت لتناول البقول المعلبة فقم بالتخلص من الماء فيها إذا كان محتواها من الملح عاليا أو كانت تحتوى على مواد مضافة .

The post فوائد الحبوب والبقوليات appeared first on ويكي عربي.