الشمّر من النباتات العشبية المفيدة وهو من الفصيلة الخيمية واسمه العلمي (باللاتينية: Foeniculum vulgare).

يطلق على الشمّر أسماء أخرى كثيرة مثل : السنوت، الرازيانج، البسباس، الشمرة، الشمر المر، الشمر الحلو، الحلوة، الحبة الحلوة، حبة الحلاوة العربية، الشمر الكبير، شمر الحدائق أو الشمر الوحشي، الشمر الزهري.

كما يشتهر في فلسطين والأردن وسوريا بالشّومَر. (بالإنجليزية: Fennel).

تبلغ ارتفاع نبتة الشمّر من متر إلى مترين تقريباً، وله أغصان كثيرة وأوراقه تشبّه الخيوط وتكون متدلية إلى الأسفل، ولون أوراقه تميل إلى اللون الأزرق.

الشمّر له فوائد عديدة من ضمنها أنه يساعد على التخسيس وإنقاص الوزن، كما انه يستخدم كذلك ضمن التوابل التي تستعمل في الأكلات المتنوعة، وكذلك فإنه يعالج الكثير من الأمراض المختلفة.

يَحتوي الشمّر على مركبات الانيثول ، الاستراغول ، والفينشون – الذي يمنحهُ رائحته المميزة – ، الفسفور ، البوتاسيوم ، الكبريت ، الحديد ، فيتامينات A / B /C .

فوائد الشمّر

• يعالج تساقط الشعر الدائم، ويعالج الصلع لأنه يساعد على إنبات الشعر.

• زيت الشمر مطهر ومضاد للتقلصات والانتفاخ.

• طارد للغازات، ومُضاد للتشنجات.

• يستخدم في صناعة الحلويات و العطور و أدوية الأطفال.

• مدر للطمث عند النساء، ومدر للحليب للمرضعات.

• منشط جنسي للنساء ومخفف للجنس عند الرجال.

• مفيد للزكام والرشح والسعال.

• يساعد في علاج أحتقان الجهاز التنفسي حيث أنه يطرد البلغم.

• يفيد في تسكين آلام المعدة والأمعاء والعادة الشهرية وغسيل العيون.

• يقضي على بعض أنواع البكتيريا مثل بكتيريا التي تتسبب بالسهال.

• علاج فعال للإمساك.

• يساعد في التخلص من المشاكل البوليّة وحصوة الكلى.

• تستخدم أوراقة في علاج مغص الأطفال.

• يساعد في التخفيف من نوبّات الربو.

• يستخدم في حفظ الأطعمة وصناعة بعض أنواع الجبن.

أهمية الشمر في التخسيس

يساعد الشمّر الأخضر الطازج على التخسيس وحرق الدهون إذا تم إدماجه مع النظام الغذائي، حيث يحتوي الكوب الواحد من الشمر الأخضر على 13 سعراً حرارياً فقط، وهو يعتبر غذاء مثالي لمن يريدون فقد أوزانهم.

كما أن الشمّر الأخضر يحتوي على الألياف بصورة جيدة، فمائة جرام من الشمر الأخضر يحتوي على 3.1 جراماً من الألياف وهي تمثل 8% من الاحتياج اليومي من الألياف.

أما بذور الشمّر فلم يثبت حتى الآن أن لها فوائد في التخسيس أو وحرق الدهون.

أضرار الشمّر

لا شك أن الشمّر له فوائد عظيمة وفوائد كثيرة، بالرغم من ذلك فإن استخدام جرعات عالية من زيت الشمّر قد يسبب هبوط واحتقان بالقلب، غثيان، طفح جلدي و دوار، لأن زيت الشمر مركز، وبالتالي لا يجب الإكثار منه إلا بعد استشارة الطبيب المختص.

The post الشمّر: فوائده، أضراره وأهميته للتخسيس appeared first on ويكي عربي.

نبتة تنمو عليها الطماطم (البندورة) فوق الأرض والبطاطس (البطاطا) تحت الأرض !! وسبحان الله جل في علاه.

هذه النبتة الغير عادية تم تطويرها في المملكة المتحدة، وتستطيع هذه النبتة إنتاج حوالي 500 حبة طماطم حلوة في الجزء الواقع فوق الأرض، وتنتج البطاطس البيضاء الحلوة تحت الأرض، ويطلق على هذه النبتة إسم “TomTato”، تم تصنيع هذه النبتة بطرق طبيعية 100% وليست معدلة جينياً كما قد يعتقد البعض.
 
تم إنتاج هذه النبتة عن طريق التطعيم، بإستخدام تكنولوجيا فائقة الدقة بواسطة طومسون ومورغان، وهي شركة يقع مقرها في بلدة ايبسويتش (سوفولك)، بإنجلترا. وعلى الرغم من أنه تم إنتاج نباتات مماثلة في الولايات المتحدة من قبل إلا أن هذه النبتة تتميز بإمكانية إنتاجها بشكل تجاري.
 
ووفقاً لجمعية البستنة الملكية البريطانية، فإن الطعم كان يشكل مشكلة كبيرة في الأصناف السابقة، لكن نبتة TomTato تخطت هذه المشكلة بنجاح.
 

ويقول بول هانسورد مدير شركة طومسون ومورغان: “أن فكرة النبتة قد راودته قبل 15 سنة عندما كان في زيارة لحديقة في الولايات المتحدة، حيث رأى نبتة بندورة وقد تم زرع نبتة بطاطا تحتها كنوع من المزاح، فعلم عندها أنه يمكن أن ينتج نبتة تنتج البطاطا والبندورة لأنهم ينتمون لنفس العائلة، وقد عمل على هذه الفكرة منذ ذلك الحين وحتى نجح بإنتاجها أخيرا”.
 
ويضيف هانسورد، أن إنتاج هذه النبتة كان صعب جداً، حيث أن سمك جذع نبتة البندورة وجذع نبتة البطاطا يجب أن يكونوا بنفس السمك لكي تنجح العملية، ويقول أنه بعد كثير من التجارب، وبالإستعانة بمتخصصة في تطعيم النباتات وجد الحل لهذه المشكلة.
 

يتم إنتاج هذه النبتة عن طريق أخذ عينة من النسيج بحجم رأس دبوس من كل من نبتة الطماطم ونبتة البطاطس، ثم يتم فحص كل عينة للتأكد من خلوها من الفيروسات، ثم توضع هذه العينات لتنمو في وسط هلامي ثم في السماد، وعندما يصل طول كل نبتة ل 2 بوصة، يتم قطع الجذع بزاوية معينة ثم يتم تطعيم النبتتين معاً حتى يحصل إلتحام طبيعي بينهم.
 
يتم تطعيم النبتتين بعناية وبشكل يدوي، لتنتج نبتة فريدة تستطيع إنتاج كلاً من البطاطا والبندورة، وكل هذا بعملية طبيعية وآمنة، وفي البداية يتم تطعيم النباتات في مختبر مخصص في هولندا، ثم يتم شحن هذه النباتات للملكة المتحدة، حيث تنمو هناك حتى تصبح كبيرة كفاية ليتم بيعها بعد ذلك.
 

يجب الإشارة إلى أن أوراق البطاطا لا تكون موجودة في هذه النبتة، كما أن البطاطا حلوة أكثر بكثير من تلك التي نشتريها من السوق.

The post فوق الأرض طماطم، وتحت الأرض بطاطس … صور appeared first on ويكي عربي.

إعجاز رباني يثبت لنا أن شكل الفاكهة والخضروات ما خلق عبثاً! فقد ذكرت الأبحاث المتخصصة في الجسم والغذاء أن كل فاكهة أو نبات أو خضار يشير شكله إلى العضو الذي يفيده في جسم الإنسان.

هذه صورة لجزرة مقطوعة بشكل عرضي .. وكما تشاهد فهي تشبه عدسة العين .. وفعلاً أثبتت الأبحاث أن الجزر مفيد جداً للنظر.

صورة لشريحة طماطم حمراء لها أربع حجرات، والقلب لونه أحمر وبه أربع حجرات: البطينين والأذينين، وكل الأبحاث الحديثة تؤكد أن الطماطم طعام القلب والدم .. سبحان الله.

صورة لعنقود العنب، ونلاحظ أنه يشبه الشكل الخارجي للقلب، وكل حبة عنب تشبه خلية دموية، ولقد أظهرت الأبحاث حديثا أن العنب مفيد للقلب والدم أيضاً.

الجوز يشبه جداً شكل المخ بفصيه الأيمن والأيسر، حتى التلافيف الموجودة بداخله، سبحان الله !! فعلاً تؤكد الأبحاث أن تناول الجوز يساهم في نمو الكثير من الخلايا العصبية التي تساعد في أداء المهام الدماغية.

الفاصوليا تساعد الكلى في أداء مهامها، وفعلاً تشبه شكلها!

البطاطا الحلوة (الجزر اليماني) تشبه البنكرياس في شكلها، وهي تساعد على توازن السكر في الدم!

الكرفس يشبه شكل العظام، وهو مفيد لها، وتمثل نسبة الصوديوم فيها 23 % وهي نفس النسبة الموجودة في العظام!

التين، فاكهة مليئة بالبذور، وتناولها مفيد للرجال، فهي تزيد من أعداد النطف الذكرية، وتقلل نسبة الإصابة بالعقم.

البرتقال والليمون والحمضيات، تشبه الغدد التي تفرز الحليب في صدر المرأة وهي مهمة لصحة ثدي المرأة.

البصل، يشبه خلايا الجسم، وتظهر الأبحاث أن البصل يساعد في التخلص من فضلات الجسم، ويجعل عين الانسان تدمع فتنظف طبقات العين.

الأفوكادو، الباذنجان، والكمثرى (الأجاص)، جميعها تشبه رحم المرأة، وهي ضرورية لصحة رحم المرأة .. وتظهر الدراسات أن المرأة عندما تأكل حبة أفوكادو أسبوعياً فإن هذا يساعد على توازن هرمونات الرحم ويقلل الإصابة بسرطان عنق الرحم .. والعجيب في الذكر أن الأفوكادو تأخذ 9 أشهر لتنضج نضوجاً كاملاً !

سبحان الله، والحمد لله، ولا إله إلا الله … قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: {لم يخلق الله داء إلاَّ ومعه دواء}.

The post الإعجاز في شكل الخضروات والفواكه appeared first on ويكي عربي.