يعتبر الثوم من المواد الضرورية في كل مطبخ، وذلك لفوائده الكثيرة، كما أنه يعطي مذاقا جيدا لأكلات كثيرة. ولكن تقشير الثوم قد يشكل عبئا لبعض السيدات.

وفي هذا الفيديو سوف تشاهد طريقة سهلة وسريعة لتقشير الثوم.

شاهد الفيديو (مدة الفيديو: دقيقة و 56 ثانية)

The post أسرع طريقه لتقشير الثوم … فيديو appeared first on ويكي عربي.

تقدم لنا الطبيعة وبشكل دائم الكثير من المواد والنباتات التي من الممكن أن تكون علاجاً للكثير من الأمراض، فغالباً ما ينصحنا أجدادنا باستعمال أنواع معينة من النباتات لعلاج مرض معين.

  
وهنا ولتعم الفائدة، نستعرض عليكم أربع أنواع نباتات تغني عن استخدام المضادات الحيوية وتقي من آثارها الجانبية:
 
البصل:
 

 
يعد من أكثر النباتات فائدة، فهو يزيد من مناعة الجسم، ويزيل البرد، ويعتبر خافضاً لحرارة إلجسم، كما أنه يخفض من نسبة السكر في الدم، ويزيل الأرق، وهو نافع للقولون، وواقٍ للجسم من 36 مرض.
 
الثوم:
 

 
يزيد من مناعة الجسم، ويساعد في التئام الجروح، خاصة عند وضعه على المنطقة المجروحة، وهو فعال في علاج البواسير وموسع للشرايين.
 
الفلفل الأحمر الحار:
 

 
يحتوي على مادة الكبساسين، والتي تدخل في صناعة المضاد الحيوي، وتعمل على إزالة الآم العظام والعمود الفقري، وتعالج انخفاض ضغط الدم، وللفلفل الأحمر دورٌ في إزالة الصداع الناتج عن انخفاض ضغط الدم، وهو قاتل فعال للديدان، كما أنه يقضي على مرض الصفرة.
 
شجرة الصفصاف:
 

 
تحتوي الأوراق واللحاء فيها على الحمض المكون للإسبرين، فإذا شرب مغلي الأوراق، فإنه يحمي من الصداع والحمى، أمّا اللحاء فإنه يفيد في علاج الجروح من خلال ترطيبه بالماء وووضعه على الجرح.

The post أربع نباتات تغني عن المضادات الحيوية وتقي من آثارها الجانبية appeared first on ويكي عربي.

توجد أصناف كثيرة من الثوم المزروع، وعادة تأخذ الأصناف أسماء المناطق المنتجة لها كالثوم البلدي والثوم اليبرودي (نسبة إلى منطقة يبرود في سوريا والثوم الصيني والثوم الفرنسي، حيث هناك الثوم ذو الفصوص الصغيرة ولكن يفضل ذو الفصوص الكبيرة الخشنة لسهولة إزالة قشرته السليلوزية.

 
يمكن تناول الثوم طازجًا أو رطبا وصحيحًا أو مدقوقًا مع الأكل لتحسين الطعم، أو حتى تناوله مطبوخا مع الأطعمة، ويفضل الثوم الجاف تمامًا عن الثوم الأخضر لفعالية الثوم اليابس.
 
الخواص الطبية للثوم:
زيوت طيارة
 
3.5% ألياف
 
3- 5.5% بروتين
 
23- 30% نشويات
 
61- 66% من الماء
 
مجموعة من الفيتامينات أ، ب، ج، هـ،
 
أملاح معدنية وخمائر ومواد مضادة للعفونه ومخفضه لضغط الدم ومواد مدرة لإفراز الصفراء.
 
من مركباته الأساسية اللين Alliin واللينيز Alliinase وأليسين Allicin وسكوردنين Scordinins سيلينيم Seiennium.

 
فوائد الثوم:
1.مضاد للكآبة.
 
2.مزيل للرشح.
 
3.يحارب الملاريا.
 
4.مضاد للسكري.
 
5.مضاد للتشنج.
 
6.مقوّ وفاتح للشهية.
 
7.لمعالجة الحصى في المرارة.
 
8.ينظم عمل القلب من خلال تنشيط إفراز مادة الادينوسين.
 
9.يقلل من خطر الاصابة بالسرطان وبالأخص (سرطان القولون).
 
10.مطهر قوي ومضاد للجراثيم ويتعمل للحماية من نزلات البرد والأنفلونزا من خلال تقوية المناعة.
 
11.يستعمل خارجيا لمعالجة القروح، وإخراج سم اللسعة، والتسمم الناتج عن التدخين ومعالجة الروماتزم.
 
12.يعالج ارتفاع ضغط الدم الشرياني من خلال منع تكوين انجوتنسين الذي يقلص الأوعية الدموية ويحبس الماء والأملاح داخل الجسم.
 
13.يمنع تكوين الجلطات من خلال كبحه للأنزيم بروستاكلاندين سنثسير، ويمنع تكوين الثروميوكسين وكذلك منعه تكتل الصفائح الدموية.
 
14.يخفض من معدل الكولوسترول واطئ الكثافة المضر ويوصف للأشخاص المعرضين لأمراض القلب والشرايين ويخفض الكولوسترول بنسبة15%.

The post فوائد الثوم appeared first on ويكي عربي.