في البداية هناك توضيح يجب الإشارة إليه وهو أن كلمة جزر لها عدة معاني، فهي قد تعني:

* الجزر، أحد أنواع الخضروات.
* المد والجزر، الظاهرة الجغرافية.
* جُزر، جمع جزيرة.
* الجُزر في اللغة العربية تعني الإبل (الجمال).

 
وموضوعنا اليوم عن الجزر (أحد أنواع الخضروات)، والاسم العلمي هو Daucus، وتجدر الإشارة إلى أنه يوجد عدة أنواع من جنس الجزر، منها الأنواع المؤكدة (حوالي 28 نوع)، ومنها أنواع غير مؤكدة ( حوالي 31 نوع)، ومن أشهر أنواع الجزر: الجزر الشائع. وهو الذي سنعرضه في موضوعنا.
 

الجزر ألوان وأشكال

 
الجزر الشائع: (الاسم العلمي:Daucus carota) هو نوع نباتي يتبع جنس الجزر من الفصيلة الخيمية. يستفاد من جذره الموجود في التربة. وهو ثنائي الحول وله عدة ألوان: أرجواني، وأرجواني محمر، وأصفر، وقريب من الأبيض. وكلما كان الجزر أكثر إحمراراً دل ذلك على زيادة محتواه من مادة الكاروتين التي يحتاج إليها الجسم بمقدار 1.5 مليجرام يوميا.
 
طعم الجزر حلو ودافئ وممتع. وتعتبر أوراق الجزر غذاءً جيدًا للمواشي. كذلك أوراق الجزر المغلية في الماء يفيد هذا الماء في عمل الكلى. يتوفر الجزر حاليًا طوال أيام السنة حيث يزرع صيفًا في البلاد الحارة تحت الصوبات البلاستيكية لحماية النبات من حرارة الشمس المرتفعة.
 
يحتوى الجزر على:
– مادة الكاروتين.
– غني بالمواد البروتينيه والأحماض الأمينية.
– يحتوي على فيتامينات كثيرة أهمها : أ- ب – ب2 – ب6 – ج – و- د.
– يتميز بنسبة عالية من فيتامين PP الذي يندر أن يوجد في غيره من الخضروات.
– يحتوي على كمية كبيرة من الأملاح القلوية التأثير كأملاح البوتاسيوم، وفيه كمية قليلة من أملاح الصوديوم والكالسيوم والبورون واليود وغيرها.
– نسبة عالية من الكربوهيدرات (النشويات: مثل الخبز والأرز والبطاطس، والمعكرونة) التي تتكون بصورة أساسية من (السكروز والجلوكوز والفركتوز بالإضافة إلى السيليلوز والليجينتين ومواد بكتينية أخرى).
 

 
يقال أن شمال أفريقيا والشرق الأوسط وآسيا الوسطى هي موطن الجزر. وقد انتشر منها إلى جميع أنحاء العالم. ويذكر أن الإغريق والرومان هم أول من أخبروا عن فوائد الجزر، فقد جاء ذلك‏ في كتاباتهم منذ نحو 230 سنة قبل الميلاد.
 
ويذكر أن الطبيب الإفريقي آرتيه الذي عاصر المسيح استخدم الجزر في علاج الهستيريا والهياج النفسي والانهيار العصبي وأثبت العلم الحديث صحة هذا العلاج.
 
القيمة الغذائية للجزر:
الجزر غني بالألياف الغذائية، والمعادن (وخاصة السيلينيوم)، والدهون القابلة للذوبان في الكاروتين β، الوضع المتقدم ل retinol (فيتامين أ). وتحتوي الجزر على ما يصل إلى ستة في المائة من السكر. النكهة المتميزة هي ناتجة عن بعض الزيوت الإيثيرية. 100 غرام من الجزر الصالحة للأكل تحتوي على ما معدله 6 ملغرام من الكاروتينβ.
 
السعرات الحرارية في الجزر:
توجد في الجزر سعرات حرارية قليلة تقدر بنحو 27 سعر لكل 100 جرام ، وهو لذلك يفضل في الأكل لمن يريد خفض وزنه بطريقة صحية . ويمدنا الجزر بالألفا-كاروتين والبيتا-كاروتين وبروفيتامين أ. وهو يساعد على تجديد البشرة ويحمي من تأثير الأشعة فوق البنفسجية الضارة، ويقوي النظر.
 

 
فوائد الجزر:
– الجزر له خواص المضادات الحيوية، فهو يدمر البكتيريا التي تظهر في الأمعاء.
– يساعد عصير الجزر في التخلص من الالتهابات المعوية وفي شفاء قرحة المعدة.
– يساعد في حماية الجلد من الآثار المؤذية لأشعة الشمس وتمكنه من استعادة عافيته بسرعة.
– يحتوي الجزر على هرمون نافع جداً في علاج أعراض السكري.
– يمكن استخدامه طعاماً ودواءً في علاج التهابات الكلى.
– يساعد في التخلص من بعض ديدان المعدة والمغص.
– يساعد على الشفاء من السعال ونزلات البرد.
– يحفظ جدران أجهزه الهضم ويضمده.
– مقوٍ جيد للمناعة الطبيعية.
– منبه لحرقان المعدة.
– يزيد إفراز الصفراء.
– مدر للبول.
 
فوائد عصير الجزر:
– علاج لأوجاع حصى المرارة وأمراض الكبد، والسل.
– يطرد الحامض البولي من الدم، ولذا فهو يساعد مرضى النقرص.
– ثبت أن امتصاص كميات من عصير الجزر، تساعد أحياناً في مقاومة أو معالجة السرطان وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية جداً من فيتامين A.
 

 
العلاج بالجزر:
– يشفي بنجاح من المرض الأسيتونيمي (وهو زيادة نسبة الأسيتون في الدم).
– مفيد في حالات فقر الدم والضغط المرتفع.
 
فوائد الجزر في التجميل:
يعتبر الجزر من وسائل التجميل الأساسية، نظراً لأنه من أغنى النباتات بفيتامين «أ»، هذا الفيتامين الضروري لصحة وسلامة الجلد. كما أن تناول عصير الجزر الطازج بصفة منتظمة له أثر واضح كمضاد لبُقع وشوائب البشرة، ويعمل كذلك على تحسين لون البشرة.
 
الجزر والكاروتين:
من أهم المواد التي يتميز بها الجزر مادة الكاروتين، والتي يعزى إليه اللون البرتقالي، ولهذه المادة فوائد عديدة وأكيدة، منها أنها تنشط عملية تجديد الأنسجة والخلايا، فهي مفيدة في إزالة التجاعيد من الوجه والجبهة، ومنع رخاوة الجلد، وتستفيد منها النساء في جعل البشرة أكثر صفاء ونقاء، وفي تقوية الشعر والأظافر. ويقي من أشعة الشمس. كما يستفيد من مادة الكاروتين الطيارون وسائقوا السيارات لأنها تصفي الرؤية وتحد البصر.
 
بينت دراسة أجرتها حديثا جامعة أطلانتا في الولايات المتحدة الأمريكية (2011) على نحو 15000 شخص، أن الأشخاص الذين تحتوي أجسامهم على كميات مرتفعة من ألفا-كاروتين يقل خطر وفاتهم مبكرا بنسبة 39 % عن هؤلاء الذين يفتقرون إلى تلك المادة. يكثر الألفا كاروتين في الجزر وفي القرع العسلي.
 
طريقة تناول الجزر:
– إذا كان الجزر غير طازج جدا فيفضل تقطيعه إلى دوائر قبل طبخه.
– الجزر النيئ أسرع وأسهل هضمًا من الجزر المطبوخ خلافًا لما يعتقده الكثير من الناس.
– يجب الحرص على عدم تقشير الجزر في جميع طرق طبخه، وذلك لأن كثيراً من المواد الغذائية تتركز في القشرة.
 

The post الجزر وعصير الجزر … فوائد طبية مثيرة للاهتمام appeared first on ويكي عربي.

قروض ليس الهدف من ورائها إقامة المشاريع الصغيرة أو ما شابه، لكن من أجل أشياء أخرى قد تكون مضحكة. الحصول على القروض من المؤسسات المالية والبنوك أصبح أمراً رائجاً جداً في العالم، فهناك من يحصل على قرض لإقامة مشاريع صغيرة، وهناك من يحصل على الملايين للمشاريع الاستثمارية الضخمة، أما في الدول المحدودة الإمكانيات، فهناك قروض للزواج ولشراء سيارة وحتى للحصول على سكن دائم.

 
1) قرض تعدد الزوجات في مصر بسبب مشكلات العنوسة وتأخر سن الزواج الذي ينتشر في شتى أنحاء مصر، قرر بنك التنمية والائتمان الزراعي تمويل الفلاحين بمبالغ مالية لتعدد الزوجات، حيث يسمح لكل فلاح بالزواج مرتين فقط لحل مشكلة العنوسة، مع ضرورة الالتزام بزوجتين فقط ومعاقبة من يخالف هذا الأمر، فائدة قرض الزيجة الأولى تبلغ 3%، بينما تبلغ فائدة قرض الزيجة الثانية 6%، ويعاقب من يقوم بالزواج للمرة الثالثة بفرض غرامة مالية ضخمة على القرض تبلغ قيمتها 15%.
 
2) قرض جراحة التجميل هناك أكثر من 50% من الأشخاص في الولايات المتحدة يعتقدون أن عمليات التجميل ستجعلهم أكثر سعادة، ولذلك ليس من المفاجئ أن يلجأ البعض للاقتراض من البنوك للخضوع لجراحة تجميلية، ولكن في أحيان كثيرة، يتطور الأمر ويجد الشخص نفسه يخضع لأكثر من عملية تجميلية واحدة مما يتسبب في زيادة ديونه، وقد يؤدي في النهاية إلى دخوله السجن، وهو أمر لا علاقة له نهائياً بالسعادة التي يبحث عنها.
 
3) قرض الحيوانات الأليفة صدق أو لا تصدق، هناك العديد من الأشخاص الذين تقدموا بطلبات للبنوك للحصول على قروض تمكنهم من شراء حيوانات أليفة باهظة الثمن، حيث تقدم البعض بطلبات غريبة لشراء قرود وحيوانات أخرى نادرة، ووصل الأمر إلى طلب شراء ذكر أسد، وعادة ما تكون أسعار هذه الحيوانات من 10 إلى 15 ألف دولار.
 
4) قرض العصور الوسطى تقدم أحد الأشخاص في الولايات المتحدة الأميركية بطلب لمؤسسة مالية، بهدف الحصول على قرض بقيمة 5 آلاف دولار، نظراً لأنه يعشق فترة العصور الوسطى ويرغب باستثمار تلك النقود في شراء درع تاريخي، وعلى الرغم من إن الطلب غريب، إلا أن البنك استقبل طلباً آخر من أحد الشركات المعمارية تطالب بالحصول على مبلغ مالي لتحويل كهف قديم إلى منزل عصري.
 
5) قرض الجبنة في إيطاليا، لا يوجد مشكلة في الحصول على قرض مالي طالما تمتلك الكثير من الجبن، نعم الأمر صحيح تماماً، فهناك بنك إيطالي يقوم بالحصول على أجود أنواع الجبن الإيطالي مثل “بارميغيانو” و”ريغيانو” من عملائه، مقابل إعطائهم قروض مالية بفائدة 3 في المائة، بالإضافة لرسوم اشتراك مقابل الاحتفاظ بالجبن، يتم تخزين قطع الجبنة في قبو مكيف ورطب، وعلى الرغم من إن البعض قد يصاب بهيستريا ضحك بسبب هذه الفكرة، إلا أن البنك حقق نجاحاً مذهلاً ووصلت قيمة قطع الجبن الموجودة في خزائنه إلى 200 مليون دولار.

The post أغرب أنواع القروض البنكية في العالم !!! appeared first on ويكي عربي.

هذه ليست مزحة، بل إن هناك اتجاه متزايد في أوروبا لاستهلاك حليب الحمير. فقد تم تأسيس مزارع حمير كثيرة، في بلجيكا واليونان وإيطاليا وفرنسا وتركيا وغيرها.

 
ويستخدم حليب الحمير في الألبان والجبن وفي صناعة الصابون ومستحضرات التجميل وحتى في المشروبات الكحولية. وبلغ متوسط سعر اللتر الواحد من حليب الحمير 19 دولار. ففي إيطاليا تحلب الحمير أو تربى من أجل لحمها. فبعض أنواع السلامي الحمراء الإيطالية مصنوعة من لحم صغار الحمير.
 

 
ذكرت صحيفة التلغراف أن الباحثين في جامعة نابولي بإيطاليا وجدوا أن حليب الحمير مغذي جدا لأنه يحتوي على لاكتوز أكثر ودهون أقل من حليب البقر. وبه نسبة عالية من الكالسيوم، ويساعد في تقليل نسبة الكوليسترول وحماية القلب، لأنه يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية.
 
وخلص الباحثون أيضا أن حليب الحمير مشابهة جدا لحليب المرأة، وأنه يمكن استخدامه للأطفال الذين لديهم حساسية لمنتجات الأبقار. وقال الباحثون، الذين قدموا نتائجهم في المؤتمر الأوروبي الخاص بالبدانة في تركيا أنه “ينبغي تشجيع استهلاك حليب الحمير”.
 

 
حليب الحمير بديل ممتاز للأطفال والرضع في إيطاليا. وقد استخدم حليب الحمير في الماضي كبديل لحليب الأم حتى بداية القرن العشرين.
 
ويقال أن كليوباترا، ملكة مصر القديمة، كانت تستحم في حليب الحمير للحفاظ على جمال وشباب بشرتها. وتقول الاسطورة أنها كانت تحتاج إلى ما لا يقل عن 700 حماراً لتوفير الحليب اللازم لحمامها اليومي.
 

 
وقد استخدم أيضا حليب الحمير سابقا في الطب. فمن خصائصه المتعددة المعروفة والتي وصفها أبو الطب أبقراط (460-370 قبل الميلاد) مثل مشاكل الكبد والأمراض المعدية والحمى والوذمات ونزيف الأنف وحالات التسمم وتضميد الجروح

The post آخر صيحة في عالم التنحيف والتجميل: حليب الحمير! appeared first on ويكي عربي.

يتشارك الأصدقاء أدواتهم الشخصية وخاصة عند القيام برحلة أو قضاء عطلة، ويعمد البعض إلى استعارة الأغراض الخاصة بأحد أفراد الأسرة داخل المنزل غير مدركين للضرر الكبير من وراء ذلك.

 
وتؤدي هذه العادة إلى انتشار العدوى بالكثيرمن الأمراض، عن طريق البكتيريا أو الجراثيم المتنقلة نتيجة استخدام حاجيات الآخرين. وهذه مجموعة من الأغراض التي يجب تجنب مشاركتها مع الغير بحسب صحيفة هافينجتون بوست الأمريكية:
 
1- الصابون:
رغم الاعتقاد السائد بأن قطعة الصابون تنظف نفسها بنفسها، لكن ينصح بعدم استخدامها من قبل أكثر من شخص، لأنها تحتوي على الكثير من الجراثيم والبكتريا التي لا تستطيع أن تقتلها.
 
2- القبعات وأمشاط الشعر:
تنتقل العدوى ببعض الأمراض التي تصيب فروة الرأس، عن طريق استعمال أمشاط وفرش الشعر والقبعات العائدة لشخص مصاب، و ينصح بتخصيص وسائد للنوم لكل شخص على حده.
 
3- مزيل العرق:
يوجد أنواع من مزيلات التعرق تعتمد على كرة متدحرجة توزع السائل تحت الإبطين، حاملة معها كمية كبيرة من الجراثيم والبكتريا التي تنتقل إلى أي شخص آخر يمكن أن يستعملها.
 
4- مقصات الأظافر:
تحمل الأظافر الكثير من العوامل المسببة للأمراض التي يمكن أن تنتقل من شخص لآخر، كما أن أي جرح يحدث أثناء قصها يفتح ممراً للفيروسات والجراثيم إلى داخل الجسم مسبباً أمراض خطيرة، لذلك يجب عدم مشاركة مقلمات الاظافر مع الأهل أو الأصدقاء.
 
5- المكياج:
ينصح بعدم استعمال أدوات التجميل مثل أصابع الماسكرا وأحمر الشفاه لأكثر من امرأة، لأنها يمكن أن تنقل العدوى بأنواع مختلفة من الأمراض الجلدية، رغم ما يشاع عن قدرة هذه المستحضرات على قتل الجراثيم والبكتيريا.
 
6- شفرات الحلاقة:
رغم أن ذلك يعتبر من البديهيات، لكن من المفيد التذكير بعدم استعمال شفرات الحلاقة الخاصة بالآخرين، لأنها يمكن أن تنقل العدوى بأمراض خطيرة نتيجة احتمال حدوث جروح أثناء عملية الحلاقة، ويجب الانتباه إلى تبديل الحلاق للشفرة في كل مرة.
 
7- الأكواب وزجاجات الماء:
يؤدي تناول الماء والمشروبات من نفس الكوب أو الزجاجة لأكثر من شخص، إلى انتقال العدوى بأمراض مثل التهاب الحلق ونزلات البرد والنكاف والتهاب السحايا، لذلك ينصح بتخصيص كوب لكل شخص، واستعمال الاكواب البلاستيكية التي يتم رميها مباشرة بعد الاستعمال.
 
8- فرشاة الأسنان:
تنقل فرشاة الأسنان الجراثيم التي تؤذي اللثة وتسبب العديد من الامراض الأخرى، لذلك يجب تخصيص فرشاة أسنان لكل شخص في المنزل وتمييزها بلون وشكل معين.
 
9- أقراط الأذنين:
عند استخدام الأقراط العائدة لشخص آخر، يمكن أن تمر الفيروسات عن طريق الثقب الموجود في الأذن إلى الدم مسببة العديد من الأمراض الخطيرة.
 
10- سماعات الأذن:
يزيد وضع السماعات كمية البكتيريا في الأذنين، ويمكن أن تنتقل إلى أي شخص آخر يستعملها ويمكن أن تؤدي إلى التهابات خطيرة في الأذن.

The post لتحافظ على صحتك: عشرة أشياء يجب عدم إعارتها للأصدقاء! appeared first on ويكي عربي.