الشمّر من النباتات العشبية المفيدة وهو من الفصيلة الخيمية واسمه العلمي (باللاتينية: Foeniculum vulgare).

يطلق على الشمّر أسماء أخرى كثيرة مثل : السنوت، الرازيانج، البسباس، الشمرة، الشمر المر، الشمر الحلو، الحلوة، الحبة الحلوة، حبة الحلاوة العربية، الشمر الكبير، شمر الحدائق أو الشمر الوحشي، الشمر الزهري.

كما يشتهر في فلسطين والأردن وسوريا بالشّومَر. (بالإنجليزية: Fennel).

تبلغ ارتفاع نبتة الشمّر من متر إلى مترين تقريباً، وله أغصان كثيرة وأوراقه تشبّه الخيوط وتكون متدلية إلى الأسفل، ولون أوراقه تميل إلى اللون الأزرق.

الشمّر له فوائد عديدة من ضمنها أنه يساعد على التخسيس وإنقاص الوزن، كما انه يستخدم كذلك ضمن التوابل التي تستعمل في الأكلات المتنوعة، وكذلك فإنه يعالج الكثير من الأمراض المختلفة.

يَحتوي الشمّر على مركبات الانيثول ، الاستراغول ، والفينشون – الذي يمنحهُ رائحته المميزة – ، الفسفور ، البوتاسيوم ، الكبريت ، الحديد ، فيتامينات A / B /C .

فوائد الشمّر

• يعالج تساقط الشعر الدائم، ويعالج الصلع لأنه يساعد على إنبات الشعر.

• زيت الشمر مطهر ومضاد للتقلصات والانتفاخ.

• طارد للغازات، ومُضاد للتشنجات.

• يستخدم في صناعة الحلويات و العطور و أدوية الأطفال.

• مدر للطمث عند النساء، ومدر للحليب للمرضعات.

• منشط جنسي للنساء ومخفف للجنس عند الرجال.

• مفيد للزكام والرشح والسعال.

• يساعد في علاج أحتقان الجهاز التنفسي حيث أنه يطرد البلغم.

• يفيد في تسكين آلام المعدة والأمعاء والعادة الشهرية وغسيل العيون.

• يقضي على بعض أنواع البكتيريا مثل بكتيريا التي تتسبب بالسهال.

• علاج فعال للإمساك.

• يساعد في التخلص من المشاكل البوليّة وحصوة الكلى.

• تستخدم أوراقة في علاج مغص الأطفال.

• يساعد في التخفيف من نوبّات الربو.

• يستخدم في حفظ الأطعمة وصناعة بعض أنواع الجبن.

أهمية الشمر في التخسيس

يساعد الشمّر الأخضر الطازج على التخسيس وحرق الدهون إذا تم إدماجه مع النظام الغذائي، حيث يحتوي الكوب الواحد من الشمر الأخضر على 13 سعراً حرارياً فقط، وهو يعتبر غذاء مثالي لمن يريدون فقد أوزانهم.

كما أن الشمّر الأخضر يحتوي على الألياف بصورة جيدة، فمائة جرام من الشمر الأخضر يحتوي على 3.1 جراماً من الألياف وهي تمثل 8% من الاحتياج اليومي من الألياف.

أما بذور الشمّر فلم يثبت حتى الآن أن لها فوائد في التخسيس أو وحرق الدهون.

أضرار الشمّر

لا شك أن الشمّر له فوائد عظيمة وفوائد كثيرة، بالرغم من ذلك فإن استخدام جرعات عالية من زيت الشمّر قد يسبب هبوط واحتقان بالقلب، غثيان، طفح جلدي و دوار، لأن زيت الشمر مركز، وبالتالي لا يجب الإكثار منه إلا بعد استشارة الطبيب المختص.

The post الشمّر: فوائده، أضراره وأهميته للتخسيس appeared first on ويكي عربي.

السمك البلطي اسم لمجموعة واسعة جدا من الأسماك، أكثر من مائة نوع، لكنها في الواقع شكل من أشكال اسماك القشريات، وهي واحدة من الأصناف الأكثر تنوع من الأسماك في العالم.

 
ارتفعت أهميتها في السنوات الأخيرة، حيث انها تمثل الآن أكثر الأسماك شعبية، فهي سهلة الزراعة، وبأسعار معقولة للشراء.
ترجع أهمية البلطي كنوع من المأكولات البحرية بسبب العديد من صفاته المفيدة، حيث أنها غنية بالمواد المغذية والفيتامينات، والمعادن، بما في ذلك كميات كبيرة من البروتين، أحماض أوميغا 3 الدهنية، والسيلينيوم، الفسفور، البوتاسيوم، فيتامين B12، النياسين، فيتامين B6، وحامض البانتوثنيك.
 

 
فوائد أسماك البلطي:
 
النمو والتنمية
أهم ما يميز البلطي هو محتوى البروتين المثير للإعجاب، ما يغطي أكثر من 15٪ من احتياجاتنا اليومية في وجبة واحدة. فالبروتين هو جزء أساسي من نظامنا الغذائي،
ويرتبط البروتين مباشرة بالنمو السليم وتطوير القدرات للأجهزة والأغشية والخلايا والعضلات. ومن المهم وبصفة خاصة أن يتناول الأطفال كميات كافية من البروتين لضمان النمو بشكل صحيح.
 
فقدان الوزن
خلافا للعديد من المنتجات الحيوانية الأخرى، سمك البلطي يحتوي على نسبة عالية من البروتين ونسبة قليلة من السعرات الحرارية والدهون. وهذا يمكن أن يكون وسيلة جيدة للحد من السعرات الحرارية الخاصة بك، في حين لا تزال تعطي جسمك جميع العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها لتعمل بشكل صحيح. لذلك يفضل تناوله للرجيم.
 
صحة العظام
واحد من المعادن الأكثر بروزا وجدت في البلطي هو الفوسفور، وهو ضروري لصحة الإنسان، كما أنه حيوي وهام لتطوير ونمو العظام. بل هو أيضا عنصر ضروري في الحفاظ على الأسنان والأظافر، وحفظهم، الفوسفور يمكن أن يساعد في منع ترقق العظام، كما أنه ضروري وهام لكبار السن.
 
يمنع سرطان البروستات
مثل العديد من أنواع الأسماك، البلطي يحتوي على نسبة عالية جدا من السيلينيوم، وهي مضادة للأكسدة في الطبيعة. وربطت دراسات تناول السيلينيوم بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، وكذلك أمراض القلب المختلفة.
 
صحة القلب
البلطي هو مصدر غني لأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تم ربطها مباشرة بخفض مستويات الكوليسترول في الدم ومستويات الدهون الثلاثية في نظام القلب والأوعية الدموية البشرية. أحماض أوميغا 3 الدهنية تساعد على منع تصلب الشرايين والنوبات القلبية، والسكتات الدماغية. كما أن البوتاسيوم في البلطي أيضا عالي، ويفيد في خفض ضغط الدم، وهو هام لصحة القلب.
 
صحة الدماغ
كل من البوتاسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في سمك البلطي تعزز قدرة الدماغ وزيادة كفائة الجهاز العصبي.
 
كما أن سمك البلطي يساعد في تحسين صحة البشرة، ويمنع الترهل والتجاعيد، ويحافظ على الجهاز المناعي للجسم، ويلعب دورا حيويا في تنطيم الغدة الدرقية.

The post السمك البلطي وفوائده appeared first on ويكي عربي.