المورينجا أو كما يطلق عليها اسم البان أو المورنغا (الاسم العلمي : Moringa) هو نبات يتبع الفصيلة البانية من رتبة الكرنبيات.

و السبب في تعدد أسماءها يعود إلى استخدامها لدى كثير من الشعوب حول العالم لفوائدها الطبية المتعددة، فيطلق عليها اسماء أخرى مثل شجرة الرحمو أو شجرة اليسر وأيضاً غصن البان وكذلك الحبة الغالية، وشجرة الرواق والثوم البري وفجل الحصان وعصا الطبلة.

البيئة المناسبة للمورينجا والمناطق التي تنمو بها :

تتواجد المورينجا في العديد من الأماكن علي مستوي العالم مثل أفريقيا وأمريكا اللاتنية وأمريكا الجنوبية والهند وإندونيسيا والعديد من الدول الأخري.

تتميز شجرة المورينجا بقدرتها العالية على تحمل الجفاف إذ يمكنها التكيف مع أي بيئة، ولا تحتاج إلى الكثير من الماء فيكفيها مياه الأمطار، فيمكن أن تزرع في المناطق الجافة مثل الجبال والصحاري؛ ولذا فهي تنمو في الأراضي القاحلة، والحارة، والجافة، ونصف الجافة، وفي المناطق المعتدلة والدافئة أيضاً، ومن مميزاتها أنها شجرة دائمة الخضرة، لذلك فهي تستخدم في تحسين خواص التربة و تستخدم في عده مجالات أخري مثل مكافحة النيماتودا وتغذية الحيوانات وتربية النحل و يمكن أن تزرع بنجاح بالحدائق المنزلية وحول المزارع.

يعتبر نمو نبات المورينجا سريع للغاية، حيث يعتبر من أسرع الأشجار نمواً في العالم؛ فقد يصل ارتفاعها إلى أكثر من مترين في أقل من شهرين، وأكثر من ثلاثة أمتار في أقل من عشرة أشهر.

فيديو يوضح بعض المعلومات عن زراعة المورينجا :

استخدامات وفوائد شجرة المورينجا :

تمتلك المورينجا العديد من الاستخدامات الشائعة، وتستخدم في الوقاية من العديد من الأمراض، فهي تستخدم كسماد وعلاج تآكل التربة وتنقية الماء و تدخل في مستحضرات التجميل وطباعة المنسوجات والمبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات وزيوت التزليق ومنتجات الألياف والزخرفة وكنوع من التوابل والعديد من الاستخدامات الأخرى.

كل جزء من شجرة المورينجا يحتوي على فوائد كثيرة وله استخدامات متعددة، فكل من الأوراق والزهور والبذرة وكذلك زيت المورينجا هي مكونات صالحة للأكل وتستخدم في أغراض الطهي. وتؤكل الأوراق خضرة أو تستخدم ضمن مكونات السلطات والمخللات.

تُستخدم المورينجا كغذاء مكمل لأمراض سوء التغذية؛ حيث تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات، فتحتوي على سبعة أضعاف فيتامين (C) الموجود في البرتقال، وأربعة أضعاف فيتامين (E) الموجود في الجزر، وأربعة أضعاف الكالسيوم الموجود في الحليب، وتحتوي علي نسبة من الأحماض الأمينية وتعمل هذه الأحماض علي مكافحة سوء التغذية.

تستخدم بذور المورينجا الغير ناضجة في العديد من الأطباق. وتعد أوراق المورينجا بديل صحي عن اللحوم فهي تحتوي علي نسبة عالية من البروتين وخاصة البروتين النباتي.

تستخدم المورينجا منذ العصور القديمة في العديد من العلاجات سواء الأوراق أو الجذور أو البذور.

يعمل اللحاء الغير طازج كمحفز للقلب والدورة الدموية وخافض للحرارة ومضاد للإكتئاب وخافض لضغط الدم والكوليسترول ومضاد للأكسدة والسكر ويعالج أمراض الكبد ومضاد للجراثيم والفطريات.

في النقاط التالية نسرد أهم فوائد واستخدامات المورينجا :

• تساعد المورينجا في الحصول علي بشرة صحية.
• تحتوي على سبعة أضعاف فيتامين (C) الموجود في البرتقال.
• تساعد على نمو الشعر، وتعمل مضادات الأكسدة علي حماية الشعر من الأضرار و التلف والتلوث.
• تعمل أوراق المورينجا والجذور كمضادات للميكروبات وفعالة في التصدي للبكتريا.
• كمية الكالسيوم الموجودة بأوراق تعمل على تقوية الهيكل العظمى والأسنان.
• تحتوي على أربعة أضعاف فيتامين (E) الموجود في الجزر.
• تحتوى اوراق المورينجا على كميات كبيرة من الزنك.
• تحتوي على أربعة أضعاف الكالسيوم الموجود في الحليب.
• تعمل أوراق المورينجا علي تعزيز الرضاعة عند الأمهات المرضعات.
• تحتوي علي نسبة من الأحماض الأمينية وتعمل هذه الأحماض علي مكافحة سوء التغذية.
• المورينجا غنية بالأحماض الدهنية اوميجا 3 و اوميجا 6 ولذلك فهي تقي من أمراض القلب والتهاب المفاصل.
• يعد عصير أوراق المورينجا علاج فعال لقرحة المعدة.
• تعتبر المورينجا علاج فعال للانيميا حيث أنها تحتوى ثلاث أضعاف الحديد الموجود في السبانخ.
• المورينجا مفيدة لمرضى السكر حيث أنها تقوم بعمل اتزان في مستويات السكر بالجسم.
• تحتوي المورينجا على الآثار العلاجية لاضطرابات الكبد، وفعالة في علاج التهابات وتليف الكبد.
• تقوى الجهاز المناعي ولذا فإنها تعتبر ممتازة لمرضى الإيدز.
• يعمل محسوق المورينجا المجفف علي علاج الربو، حيث تقلل من أعراض تشنج الرئتين.
• تعد جذور المورينجا علاج فعال لأمراض الجهاز العصبي فهي تعمل علي تقليل ضغط الدم.
• استخدام أوراق المورنجا يزيد من نشاط التمثيل الغذائي.
• تساعد أوراق المورنجا في زيادة كفاءة الهضم.
• تقلل المورينجا من خطر الإصابة بالسرطان.
• تعتبر مكمل غذائى ممتاز، وتعطي الشعور بالراحة.
• تستخدم المورينجا لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية.
• تستخدم أوراق المورينجا في تنشيط خلايا الجسم.
• تعالج الجروح، ويرجع ذلك إلي خصائص التخثر التي توجد في أوراق المورينجا والبذور.
• مفيدة للام المرضعة حيث أنها تزيد من كمية اللبن.
• عجينة أوراق المورنجا تفيد الجلد عند استخدامها كقناع للوجه.
• تعمل المورينجا علي تنشيط هرمون الأستروجين في الرحم.
• يستخدم مسحوق أوراق المورنيجا في علاج حرقان البول، وتعمل الأوراق والزهور و الجذور كمدر للبول.
• تساعد في الحد من الأوكزالات في الجسم والتي تؤدي إلي حصى الكلي.
• تستخدم في تنقية وتعقيم المياه المعكرة.
• يستخدم العفص الموجود في بذور المورينجا في دباغة الجلود والطباعة.
• تستخدم أوراق الورينجا كمبيد حيوي لمقاومة الآفات والأمراض التي توجد في النباتات.
• يستخدم جذر شجرة المورينجا كبديل عن الفجل.
• يستخدم لحاء المورينجا في صنع الحصائر ويستخدم أيضاً في الدباغة.

فيديو يوضح بعض فوائد المورينجا :

فيديو يوضح كيف تعالج المورينجا نزلات البرد :

استخدام المورينجا في بعض الصناعات :

الزيت:

لأن ورقها يحتوى على نسبة 40 % من زيت يضاهي زيت الزيتون.

الورق:

تدخل في صناعة الورق من خلال خشب جزع الشجرة.

الوقود:

من خلال الزيت والخشب.

النسيج:

خشب الشجرة المميز يساعد في صناعة ألياف معينه تستخدم في النسيج.

مشروبات:

تقوم بعض الشركات بصناعة المشروبات منه مثل المشروبات الغازية.

التجميل:

من خلال الزيوت وتطحن بعض الأجزاء لصناعة بودرة التجميل.

الآثار الجانبية للمورينجا :

قد تكون أوراق المورينجا آمنة عندما يتم تناولها كغذاء، ولكن يجب تجنب تناول جرعات زائدة وخصوصاً من الجذر فقد يحتوي علي بعض السموم والتي قد تؤدي إلى الشلل أو الموت.
وقد تسبب الإجهاض للنساء الحوامل، لو تم أخذها أثناء فترة الحمل.
لذلك يجب الحرص والانتباه وكذلك استشارة الطبيب.

The post نبات المورينجا .. فوائد طبية لا تحصى (فيديو) appeared first on ويكي عربي.

السمك البلطي اسم لمجموعة واسعة جدا من الأسماك، أكثر من مائة نوع، لكنها في الواقع شكل من أشكال اسماك القشريات، وهي واحدة من الأصناف الأكثر تنوع من الأسماك في العالم.

 
ارتفعت أهميتها في السنوات الأخيرة، حيث انها تمثل الآن أكثر الأسماك شعبية، فهي سهلة الزراعة، وبأسعار معقولة للشراء.
ترجع أهمية البلطي كنوع من المأكولات البحرية بسبب العديد من صفاته المفيدة، حيث أنها غنية بالمواد المغذية والفيتامينات، والمعادن، بما في ذلك كميات كبيرة من البروتين، أحماض أوميغا 3 الدهنية، والسيلينيوم، الفسفور، البوتاسيوم، فيتامين B12، النياسين، فيتامين B6، وحامض البانتوثنيك.
 

 
فوائد أسماك البلطي:
 
النمو والتنمية
أهم ما يميز البلطي هو محتوى البروتين المثير للإعجاب، ما يغطي أكثر من 15٪ من احتياجاتنا اليومية في وجبة واحدة. فالبروتين هو جزء أساسي من نظامنا الغذائي،
ويرتبط البروتين مباشرة بالنمو السليم وتطوير القدرات للأجهزة والأغشية والخلايا والعضلات. ومن المهم وبصفة خاصة أن يتناول الأطفال كميات كافية من البروتين لضمان النمو بشكل صحيح.
 
فقدان الوزن
خلافا للعديد من المنتجات الحيوانية الأخرى، سمك البلطي يحتوي على نسبة عالية من البروتين ونسبة قليلة من السعرات الحرارية والدهون. وهذا يمكن أن يكون وسيلة جيدة للحد من السعرات الحرارية الخاصة بك، في حين لا تزال تعطي جسمك جميع العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها لتعمل بشكل صحيح. لذلك يفضل تناوله للرجيم.
 
صحة العظام
واحد من المعادن الأكثر بروزا وجدت في البلطي هو الفوسفور، وهو ضروري لصحة الإنسان، كما أنه حيوي وهام لتطوير ونمو العظام. بل هو أيضا عنصر ضروري في الحفاظ على الأسنان والأظافر، وحفظهم، الفوسفور يمكن أن يساعد في منع ترقق العظام، كما أنه ضروري وهام لكبار السن.
 
يمنع سرطان البروستات
مثل العديد من أنواع الأسماك، البلطي يحتوي على نسبة عالية جدا من السيلينيوم، وهي مضادة للأكسدة في الطبيعة. وربطت دراسات تناول السيلينيوم بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، وكذلك أمراض القلب المختلفة.
 
صحة القلب
البلطي هو مصدر غني لأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تم ربطها مباشرة بخفض مستويات الكوليسترول في الدم ومستويات الدهون الثلاثية في نظام القلب والأوعية الدموية البشرية. أحماض أوميغا 3 الدهنية تساعد على منع تصلب الشرايين والنوبات القلبية، والسكتات الدماغية. كما أن البوتاسيوم في البلطي أيضا عالي، ويفيد في خفض ضغط الدم، وهو هام لصحة القلب.
 
صحة الدماغ
كل من البوتاسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في سمك البلطي تعزز قدرة الدماغ وزيادة كفائة الجهاز العصبي.
 
كما أن سمك البلطي يساعد في تحسين صحة البشرة، ويمنع الترهل والتجاعيد، ويحافظ على الجهاز المناعي للجسم، ويلعب دورا حيويا في تنطيم الغدة الدرقية.

The post السمك البلطي وفوائده appeared first on ويكي عربي.

تعد الرضاعة الطبيعية أفضل طريقة لتغذية الأطفال الرضع، وقد حاولت الشركات المصنعة لحليب الأطفال الاصطناعي تقليد مواصفات حليب الأم لكنها لم تستطع أن تنتج بديلاً عنه.

 
والغريب أن حليب الأم يلبي احتياجات الطفل تماماً، ويوصي خبراء الصحة بإرضاع الطفل 6 أشهر من حليب الأم فقط كحد أدنى، ومع الأغذية التكميلية لمدة عام كحد أدنى.
 
يحتوي كل ملليلتر من حليب الأم على 0.65 سعرة حرارية، ويختلف محتواه من الدهون، وتشكل الدهون 50 بالمائة من مصادر السعرات الحرارية في حليب الأم، وتكون نسبة الدهون أقل في بداية مرحلة الرضاعة، ثم تزداد تدريجياً.
 
ويعتبر محتوى حليب الأم من البروتين أقل من الحليب الاصطناعي، وتأتي الغالبية العظمى من الكربوهيدرات من اللاكتوز، والتي تعرف باسم “سكر الحليب”، أما الفيتامينات والمعادن فتتوفر في حليب الأم من خلال أشكال بيولوجية تتميز بقدرتها المناعية العالية، وتعتبر من أهم مميزات حليب الأم.
 
ورغم أن التغذية الجيدة للأم هامة جداً خلال الرضاعة، إلا أن تكوين حليب الثدي يظل مستقراً نسبياً بغض النظر عن النظام الغذائي للأم، وتعتبر احتياجات الرضيع أهم عامل مؤثر في إنتاج حليب الأم، لكن حتى لو كانت الأم تعاني سوء التغذية الحاد أو يفتقر نظامها الغذائي إلى السعرات الحرارية والبروتين سيظل إنتاجها من الحليب كافياً لإشباع احتياجات الرضيع.
 
ستؤثر أنواع الدهون التي تستهلكها الأم على أنواع الدهون الموجودة في حليبها، فإذا كانت الأم تتناول الدهون المشبعة غالباً، ستشكل الدهون المشبعة أغلبية الدهون في حليب الثدي. لكن المجموع العام للسعرات الحرارية في حليب الأم التي تأتي من الدهون والكربوهيدرات لن يتأثر بنوعية الدهون. ولا يغير تناول الكثير من السكر من تركيبة حليب الثدي.
 
الرضاعة الطبيعية عملية صحية صعبة على جسم الأم، حيث تحتاج الأم المرضعة إلى سعرات حرارية ومعادن وفيتامينات إضافية لضمان الحفاظ على صحتها، أما بالنسبة للرضيع فسوف يحصل على احتياجاته في كل الأحوال.

The post حقائق وغرائب حول حليب الأم appeared first on ويكي عربي.

الزيتون من الأشجار المباركة والتي ورد ذكرها في القرآن الكريم سبع مرات، وأوصى النبي صلى الله عليه وسلم أمته بأن يأكلوا من زيتها ويدهنوا به، وقد ثبت علمياً فوائد أكل زيت الزيتون، والدهان به.

 
خشب شجرة الزيتون من الأخشاب الممتازة ذات اللون البني العسلي غني بالمواد الحافظة التي تمنع تلفه وتسوسه وإصابته بالحشرات أو الأرضة (النمل الأبيض)، والذي يعتبر من ألد أعداء المواد الخشبية.
 
ثمار الزيتون من الثمار الغنية بالزيت، وكما هو معلوم فإن الزيت يتكون من الأحماض الدهنية ( Fatty Acids)، والجليسرول ( Glycerol). والورق مفيد ويمكن نقعه وشرب السائل الناتج.
 
95% من زيت الزيتون وحب الزيتون في العالم أجمع يأتي من منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، ومع ان العديد من الدول ذات المناخ الشبيه تزرع الزيتون إلا أنها لا تتفوق على زيتون البحر المتوسط.
 
ويستخدم زيت الزيتون في الطبخ، وبالذات في السلطات، لكنه يؤكل لوحده أيضا. وزيت الزيتون غالي الثمن نسبيا، خاصة في الدول التي تستورده.
 

 
فوائد زيت الزيتون:
 
لثمار الزيتون قيمة غذائية مرتفعة، فهى غنية بالمواد الكربوهيـدراتية 19%، البروتيـن 1.6 %، الإملاح المعدنية 1.5%، السليولوز 5.8%، الفيتامينات المختلفة، بالإضافة إلى محتواها العالي من الزيت 15-20 %، ولزيت الزيتون المستخلص بالطرق الطبيعية فوائد صحية وغذائية جمة لتركيبه الكيماوى المتميز عن الزيوت النباتية الأخرى:
 
1- ينظم الكوليسترول في الجسم.
 
2- يطري الجلد عند دهنه عليه ويقوي الشعر.
 
3- محتواه من الفتيامينات المختلفة خصوصا فيتامينE & A.
 
4- محتواه من البيتاستيرول الذي يحول دون الأمتصاص المعوي للكوليسترول.
 
5- تركيبة المتوازن من الأحماض الدهنية العديدة عدم الإشباع (مثل لبن الأم).
 
6- يساعد على تقليل مخاطر أمراض القلب وذلك لوجود نسبة عالية من حمض الأوليك.
 
7- محتواه من مضادات الأكسدة لحماية الأحماض الدهنية الغير مشبعة من الأكسدة الذاتية.
 
8- محتواه من السيكلوار ثنول الذي ينشط الإفراز البرازي للكوليسترول من خلال زيادة إفراز العصارة الصفراوية.
 
9- محتواه العالي من الحامض الدهني الأحادي عدم الإشباع (حامض الأوليك) الذي له فوائد عظيمة في الطب الوقائي.
 
10- يكافح الجلطات والنوبات القلبية، خاصة إذا كان الزيت بكرا وبجودة عالية (أي يحتوي على نسبة عالية من ال polyphenols).
 
ملاحظة: كلما كان الزيت طازجا أكثر كان أفضل: أي أفضل من الزيت القديم في الطعم وحتى في الفائدة.
 

 
الدراسات العديدة أوضحت أن زيت الزيتون له علاقة إيجابية بكل من:
 
أمراض الجهاز الهضمي – الأضطرابات المعوية – الإمساك – القرح – حموضة المعدة – تنشيط الكبد وزيادة إفراز العصارة الصفراوية – الحصوات المرارية – نمو المخ وشبكة الأعصاب للجنين والأطفال بعد الولادة – هشاشة العظام – الشيخوخة – الأورام – الكوليسترول – تصلب الشرايين وأمراض القلب – السكر – الأمراض الجلدية.
 
§ قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: “كلوا الزيت وادهنوا به فإن فيه شفاء من سبعين داء منها الجزام “، وفى رواية أخرى “كلوا الزيت وادهنوا به فإنه طيب مبارك”.
 
(المصدر: 1- الموسوعة الحرة ويكيبيديا)
(المصدر: 2- لأجلك محمد)
 

The post فوائد الزيتون appeared first on ويكي عربي.

تسمى “اكاسيا النمل”، أو “الشجرة المصفحة” شجرة تعيش إلى جانب مستعمرات النمل، حيث يوفر كلاهما للآخر الغذاء والحماية.

 
توفر شجرة النمل غذاءً جيداً للمستعمرة من خلال غدد موجودة في زهورها تنتج الكثير من السكر، كما تنتج أشواك صفراء مغذية تحتوي على نسبة عالية من البروتين.
 
بالإضافة لهذا، توفر الشجرة مساكن مريحة للمستعمرة عبر حاويات سوداء مدورة تتنشر على أغصانها، ومقابل هذه الخدمات الجليلة، تحصل شجرة النمل على الحماية المطلقة من الحيوانات العاشبة والنباتات المنافسة والمتسلقة وذلك عبر دفاع المستعمرة التي يتسم أفرادها بالعدوانبة الشديدة تجاه أي محاولة للاقتراب من مساكنها.
 
هذا الدفاع الذاتي المتوفر لشريك النمل الاستراتيجي، يأتي عبر قوة عظمى، فالمستعمرة الواحدة يوجد فيها ما لا يقل عن 30 ألف نملة قادرة على حماية عدد من أشجار النمل.
 
مقاتلي المستعمرة يتسمون بالشراسة الشديدة، ويقومون بدوريات على مدار الساعة، فعندما يحدث أي ازعاج للشجرة، يقوم النمل باطلاق انذار فتخرج المقاتلات من الحاويات المنتشرة عبر أغصان الشجرة أولاً وتنضم إليها أفراد القوة الضاربة المتسلقة من البيوت في الأسفل، فيتم لذع أي معتدي بعنف أو تقليم أي غصن غريب أو نبتة متسلقة.
 
يوفر النمل ايضاً الحماية للشجرة من غزو الحشرات والفطريات.
 
يلعب النمل أيضاً دوراً حيوياً للشجرة، فهو يقوم بتفتيق البذور عن طريق نقلها داخل المستعمرة، ونظراً لوجود كمية عالية من الدهون والأحماض الأمينية والسكر في قشرة البذور، يستهلك النمل الغشاء الخارجي للبذرة وبالتالي تتوفر الظروف الملائمة للبذور للحفظ في مكان غني بالتغذية فتبقى محمية من المفترسين مما يعطيها الجو المناسب للنمو.
 
والنمل كذلك يساعد جزئياً في عملية تلقيح الشجرة إلى جانب النحلات الملقحة.
 
الشجرة تنتمي لفصيلة الأكاسيا ويوجد منها الكثير في بلادنا.

The post الشجرة المصفحة “شجرة النمل Myrmecophyte” appeared first on ويكي عربي.