توجد أصناف كثيرة من الثوم المزروع، وعادة تأخذ الأصناف أسماء المناطق المنتجة لها كالثوم البلدي والثوم اليبرودي (نسبة إلى منطقة يبرود في سوريا والثوم الصيني والثوم الفرنسي، حيث هناك الثوم ذو الفصوص الصغيرة ولكن يفضل ذو الفصوص الكبيرة الخشنة لسهولة إزالة قشرته السليلوزية.

 
يمكن تناول الثوم طازجًا أو رطبا وصحيحًا أو مدقوقًا مع الأكل لتحسين الطعم، أو حتى تناوله مطبوخا مع الأطعمة، ويفضل الثوم الجاف تمامًا عن الثوم الأخضر لفعالية الثوم اليابس.
 
الخواص الطبية للثوم:
زيوت طيارة
 
3.5% ألياف
 
3- 5.5% بروتين
 
23- 30% نشويات
 
61- 66% من الماء
 
مجموعة من الفيتامينات أ، ب، ج، هـ،
 
أملاح معدنية وخمائر ومواد مضادة للعفونه ومخفضه لضغط الدم ومواد مدرة لإفراز الصفراء.
 
من مركباته الأساسية اللين Alliin واللينيز Alliinase وأليسين Allicin وسكوردنين Scordinins سيلينيم Seiennium.

 
فوائد الثوم:
1.مضاد للكآبة.
 
2.مزيل للرشح.
 
3.يحارب الملاريا.
 
4.مضاد للسكري.
 
5.مضاد للتشنج.
 
6.مقوّ وفاتح للشهية.
 
7.لمعالجة الحصى في المرارة.
 
8.ينظم عمل القلب من خلال تنشيط إفراز مادة الادينوسين.
 
9.يقلل من خطر الاصابة بالسرطان وبالأخص (سرطان القولون).
 
10.مطهر قوي ومضاد للجراثيم ويتعمل للحماية من نزلات البرد والأنفلونزا من خلال تقوية المناعة.
 
11.يستعمل خارجيا لمعالجة القروح، وإخراج سم اللسعة، والتسمم الناتج عن التدخين ومعالجة الروماتزم.
 
12.يعالج ارتفاع ضغط الدم الشرياني من خلال منع تكوين انجوتنسين الذي يقلص الأوعية الدموية ويحبس الماء والأملاح داخل الجسم.
 
13.يمنع تكوين الجلطات من خلال كبحه للأنزيم بروستاكلاندين سنثسير، ويمنع تكوين الثروميوكسين وكذلك منعه تكتل الصفائح الدموية.
 
14.يخفض من معدل الكولوسترول واطئ الكثافة المضر ويوصف للأشخاص المعرضين لأمراض القلب والشرايين ويخفض الكولوسترول بنسبة15%.

The post فوائد الثوم appeared first on ويكي عربي.

طوّر العلماء أسناناً ذكية يمكنها حساب الوقت الذي يقضيه شخص ما في مضغ الطعام، وفي الأكل والشرب، والسعال والتدخين. ويمكن استخدام هذه التقنية من قبل الأطباء لرصد مشاكل في الجهاز التنفسي، أو للتحقق من أسباب عدم خسارة الشخص للوزن، وما إذا كان يتبع الحمية الغذائية بانضباط، إلى جانب فوائد أخرى تتعلق بصحة الأسنان.

 

وتعتمد فكرة الأسنان الذكية على رصد طريقة حركة الفك وطحن الأسنان للمواد، ويمكن لبرنامج كمبيوتر صغير ترجمة هذه البيانات وتحليل وفهم ما يقوم الشخص بعمله.

ويعتبر مفتاح طريقة الأسنان الذكية استشعار الحركة الصغيرة التي تجري في حيز محدود للغاية.

وبحسب صحيفة “دايلي ميل” قام 8 متطوعون بتعليق جهاز الاستشعار في أسنانهم، ومعها الأسلاك الرقيقة التي تقوم بنقل المعلومات إلى جهاز الكمبيوتر، وخلال التجربة الأولى تم رصد أن المشاركين والمشاركات في التجربة سعلوا خلال أول دقيقة، وقام أحدهم بشرب زجاجة مياه، بينما كانت تمضغ إحدى المشاركات العلكة، وكان أحدهم يقرأ شيئاً بصوت عالٍ.

وعندما تم تعديل برنامج الكمبيوتر ليسجّل أفعال كل شخص منفرداً تبين أن درجة دقة الرصد 94 بالمائة.

ثم قام مخترعو الأسنان الذكية من جامعة تايوان الوطنية باختراع أسنان صناعية يمكنها نقل المعلومات لاسلكياً إلى الكمبيوتر أو الهاتف الذكي.

ويمكن إخراج هذه “السن الذكية” أثناء المساء والليل عند النوم، والقيام بتنظيفها والحفاظ على قوة بطاريتها.

وقال تريفور جونسون من كلية طب الأسنان العامة ببريطانيا: “يمكن استخدام هذا الجهاز في عدة استخدامات طبية، مثل تعزيز مراقبة الرعاية الصحية، ومساعدة من يريدون تخفيض الوزن في جمع بيانات دقيقة عن سلوكهم الغذائي، إلى جانب استخدامات عدة في طب الأسنان كأداة لجمع المعلومات عن أثر التدخلات على صحة الأسنان، ومساعدة المرضى من خلال توفير تشخيص دقيق عن أثر طريقة قطع وطحن الأسنان للطعام”.

The post “أسنان ذكية” تراقب ما تشرب وتأكل وتدخن appeared first on ويكي عربي.