في قلب سوق الذهب في مدينة طرابلس، عاصمة الشمال اللبناني، يقع بناء من طابقين يعود إلى القرن الخامس عشر يطلق عليه اسم خان الصابون. وقد أطلق عليه اسم الخان لأن التجار، لبنانيين وأوروبيين، كانوا يربطون خيولهم فيه ليأخذوا أحمالهم أو حاجاتهم من الصابون الذي كان يصنع في الخان الذي بناه والي طرابلس يوسف بك سيفا عام 1480، وما لبث أن أوقفه وقفا ذريا لزوجته، ثم تحول في القرن التاسع عشر إلى أملاك خاصة.

يقول صاحب الخان بدر حسون: «في ذلك الوقت، بدأت الآلة تحل محل العمل اليدوي، وبدأت الصناعة تحل محل الحرفة، والمادة الكيميائية محل المادة الطبيعية، فتوقف إنتاج الصابون اليدوي لينتشر الصابون الصناعي.. لكنني رفضت التخلي عن إرث العائلة، فعدت إلى نفض الغبار عن مصبنة العائلة في الخان عام 1998، وانصرفت إلى إحياء الحرفة التي خرّجت أهم وجهاء طرابلس الميسورين.

يضيف بدر: «لقد كان الخان قبل عودتي إليه، وطوال فترة الحرب الأهلية، مرتعا للمنحرفين والمدمنين على المخدرات، والخارجين عن القانون الذين يعمدون إلى إطلاق النار بسبب ومن دون سبب، وضرب الموس (الطعن بالسكاكين). وكاد أن يتحول إلى حي مقفل وساحة تدور فيها أبشع الأحداث مع أنه مبنى تراثي وله رمزيته في المدينة، ولا يزال باب المدخل الخشبي، الوحيد الذي يوصلك إلى داخل الخان، والوحيد الباقي من الأبواب الخشبية، وهو، من دون شك، يمثل جزءا حميما وعريقا من تاريخ المدينة».

ويؤكد صاحب المعمل أن العمل مستمر ليلا ونهارا وعلى مدى 15 سنة من أجل إعلاء اسم الخان والصابون الطرابلسي الذي كان مضرب المثل، وهو اليوم يأخذ طريقه إلى أوروبا والخليج بأنواعه وأشكاله وألوانه المختلفة، ويقول: «لم أنغمس في الصناعة بل آثرت إحياء الحرفة الطرابلسية النادرة عبر المحترف الصغير الذي أملكه في الخان، والمعمل الأساسي الذي يقوم في محلة (أبو سمرا) على مساحة ألفي متر مربع تحيط بها حقول الزيتون.

كما يضيف «وفي هذا المعمل المحترف كل العمل يدوي، وكل المواد الأولية زهور وأعشاب ونباتات طبيعية، وكل ما ننتجه يتواءم مع البيئة. فهناك الصابون العلاجي ـ والفرنسيون أول من استخدموا الصابون الطرابلسي للمعالجات الجلدية ـ والصابون الملكي، والصابون البلدي العشبي، والصابون العطري، والصابون الزيتي. ولا أغالي إذا قلت إننا ننتج نحو 1400 منتج من الصابون وأشكال العناية بالصحة الخارجية».

ويشير حسون إلى «أن معظم الإنتاج يصدر إلى الخارج، ولا سيما إلى أوروبا والخليج، ونتهيأ للدخول إلى الولايات المتحدة قريبا».

مراحل التصنيع:

أولاً، يتم تقطير الاعشاب التي تدخل في صناعة الصابون من ثم تقطير الاعشاب، من بعدها يطبخ الصابون على طريقة الطبخ الحامية، ثم يتم ادخال ماء الاعشاب الطبيعة العطرية.

وتستغرق مدة الطبخ من 8 الى 16 ساعة، ثم ينشف لايام عدة، ليتم طبخه على البخار وادخال النبتة التي نريدها، اضافة الى مادة العسل التي تساهم في المحافظة على الأعشاب، وأخيراً التغليف بالطريقة اليدوية.

هذا ويتم ختم كل صابونة حفاظاً على هويتها، بالإضافة إلى تاريخ تصنيعها.

وتخضع المواد الأولية للفحوصات في مختبرات خاصة، كذلك المنتج بعد نهاية عملية تصنيعه. وفي المختبر، يتم التشديد بشكل خاص على مصادر المياه التي تستعمل في التصنيع حيث تخضع لفحوصات مخبرية.

بالنسبة للوقت، تختلف عملية الفحص بين منتج وآخر، وبحسب المكونات الموجودة في كل منتج، فلكل عينة من صابون نهار كامل وأحياناً يومان اذا كان المكون صعب تحليله.

مسيرة خان الصابون:

تطورت مع الدكتور بدر حسون وعائلته ، بإحياء هذا الخان في العام 1990حيث بدأت هذه الصناعة تشق طريقها أكثر فأكثر الى الشهرة، واكتسبت الصفة العالمية، فاليوم منتجات خان الصابون منتشرة في كافة أصقاع العالم؛ بدءاً من لبنان الى الدول العربية كالسعودية وقطر ودبي، مروراً بالدول الأوروبية، وحتى الصين لم تسلم من منتجات آل حسون.

وأعلن أنه “تم انشاء قرية بدر حسون البيئية، “بمواصفات عالمية”، في ضهر العين بالفرب من طرابلس، تتضمن بناء أثريا وحدائق للاعشاب الطبية والعطرية، باشراف اخصائيين ومنظمة ISO، كما يتضمن المشروع معامل ومختبرات متطورة تواكب العصر، مع الحفاظ على تراث هذه الحرفة. وقال: “حازت القرية على شهادة الجودة لتصنيع المواد التجميلية الطبيعية، مع الاشارة إلى أن عشرة معامل في العالم قد نالوا هذه الشهادة، ونحن الوحيدون في الشرق الأوسط وأفريقيا حصلنا عليها و هذا بحد ذاته إنجاز مهم”.

يؤمن “الحسّونيون” بأن صناعتهم هي صناعة لبنانية مميزة، وبالفعل فهي تنافس أهم الماركات العالمية، ليبقى خان الصابون سفير الصناعة اللبنانية والرائحة الطيبة.

أغلى صابونة في العالم:

تحتوي الصابونة على 17 جراما من بودرة الذهب وثلاثة جرامات من بودرة الألماس، ممزوجة بخيرات الطبيعة من العطور والزيوت وغيرها، بالإضافة إلى قطعة من الذهب تحمل اسم قطر يمكن الاحتفاظ بها بعد استخدام الصابونة، تصنيع هذه الصابونة استغرق 6 أشهر، وانتهى العمل أواخر العام 2013.
الصابونة هذه أنتجتها “قرية بدر حسون البيئية” في ضهر العين، بتكلفة مالية تبلغ 2800 دولار أمـــيركي، ودخلت في موسوعة الأرقام القياسية العالمية “جينيس” في قطر.

متحف الصايون:

وكشف حسون عن التحضير “لإنشاء متحفٍ لعرض 1400 صنف تشمل كل الصناعات من “قرية بدر حسون البيئية” في منطقة القلمون على مدخل منطقة الشمال، وسيكون أكبر متحف لصناعة الصابون في العالم”.

The post خان الصابون في طرابلس … لبنان appeared first on ويكي عربي.

الخَبْيَارِي (بالإنجليزية: Caviar) (يسمى في الترجمة الحرفية الكافيار) هو بيض مالح يستخرج من بطارخ بعض الأنواع من الأسماك مثل سمك الحفش . ويتم تسويقه تجاريا على نطاق العالم، ويعتبر نوع من المقبلات الغالية الراقية.

يتم الصيد من حوض بحر قزوين في: أذربيجان، إيران، روسيا وكازاخستان. ويعتبر الكافيار أو غذاء المترفين والأغنياء كما يسميه ‏متذوقيه، من أغنى وأغلى أنواع الأغذية، لاحتوائه على فوائد غذائية جمة قلما ‏تجدها في أي منشط أو عقار طبي، فالكافيار على رأس القائمة، ويعد كافيار الحيتان البيضاء “أسماك الحفش” هو أغلى طعام في العالم، اذ يصل سعر الكيلو جرام منه إلى 5000 دولار، وقد يتراوح سعر كيلو النوعية الفاخرة منه ما بين 10 و 15 ألف دولار وربما أكثر.
 

أنواع الكافيار:
الكافيار الأسود وهو بيض سمك الحفش (ستيرجون). والكافيار الأحمر وهو المستخرج من سمك السلمون.
 
تُنتج أغلى أنواع الكافيار الأحمر من سمك كيجوتش (سلمون الكوهو- coho salmon) وهو نفسه سمك السلمون الفضي أو السمك الأبيض. وهو أفضل أنواع الكافيار الأحمر ويمتاز بلونه الأحمر النضير المائل إلى البرتقالي. والسلمون الفضي معروف في أمريكا، فهو لا يعيش في الشرق الأقصى فقط، بل وفي ألاسكا أيضاً. وتصعب تربيته في غير بيئته الطبيعية لأنه يموت بعد وضع البيوض وتلقيحها.
 

يوجد نوع آخر من السلمون يسمى بالروسية كريجيفايا باليا (السلمون المرقط). ويَعْتَبِرُ هواةُ صيدِ السمك الشخصَ الذي يحالفه الحظ ولو بصيد سمكة واحدة منها في حياته، صياداً ماهراً لا يشق له غبار. ويعيش هذا النوع في أعماق بحيرة لادوجسكويه وبحيرة أونيجسكويه الواقعتين في الشمال الأوروبي لروسيا. وهي سمكة رعديدة بطبعها تعيش على عمق 70-150 م ولا تعوم أعلى من هذا العمق أبداً. وعلى الرغم من أن الصيادين يصفونها بالسمكة الأسطورة، إلا أن مواصفاتها الغذائية لا توافق صيتها الشائع، فلحمها رخو بالمقارنة بغيرها من أنواع سمك السلمون ولون بيضها يميل إلى الأصفر الباهت.
 

تختلف سمكة كيتا (chum salmon) عن سابقتها بشكل لافت للنظر. وتُعدّ كيتا المصدر الأهم للحصول على الكافيار الأحمر. ففي موسم التفريخ تهاجر هذه الأسماك من المحيط الهادئ إلى المياه العذبة لأنهار شبه جزيرة كامشاتكا وجزيرة سخالين. وتبلغ أعدادها أرقاماً لا تحصى، حتى أن المياه قد لا تُرى من كثافة أسرابها. وفي بعض الأماكن لا يزال السكان الأصليون إلى يومنا هذا يذهبون لصيدها وليس في أيديهم سوى دلو فارغ ليعبؤوه بقدر ما يحتاجون إليه من هذه الأسماك التي يلتقطونها من الماء بأياديهم المجردة. بالطبع، لا يعتبر الكافيار في هذه المناطق من الملذات النادرة، ولكنه يصبح كذلك عندما تقطع عدة آلاف من الكيلومترات باتجاه الغرب.
 

فوائد الكافيار :
 
* مقوي لجهاز المناعة.
* مفيد لأمراض القلب والشرايين.
* يوفر الطاقة للأطفال وكبار السن.
* ينشط الذاكرة ويساعد على التركيز.
* منشط للدورة الدموية ومجدد للخلايا.
* يعدل نسبة السكر والكوليسترول في الدم.
* يساعد في علاج حالات الاكتئاب المتواصل.
* مفيد للبشرة ويعطي النضارة ويؤخر الشيخوخة.
* منشط للعملية الجنسية ويزيد الحيوانات المنوية.
* يحتوي الكافيار على فيتامين د الضروري لصحة العظام.
* ينمي الخلايا الدماغية ويساعد على تطوير النمو العقلي.
* يتميز بإحتوائه على زيوت اوميجا 3 المكافح لعدة أمراض.
* مفيد للمرأة الحامل لإمداد الجنين بالعناصر الأساسية للنمو.

و للتأكد من أن الكافيار طبيعي وليس صناعياً، اتبع الخطوات التالية:
– أن يكون لونه طبيعياً.
– تذوق رائحة البويضات.
– أن تكون الحبات منتظمة وغير متلاصقة ببعض.
– الـتأكد من بريق البويضة في الضوء أثناء فتح العلبة.
– تتكون البويضة من قشرة ونواة داخلها تفوح منها رائحة مياه البحر.
– تُحفظ في درجة حرارة تراوح بين 3 الى 3- في الثلاجة بعكس الكافيار الصناعي الذي يتأقلم مع 17 درجة من الحرارة.
 

The post الكافيار: الذهب الأحمر الروسي … صور appeared first on ويكي عربي.

جميلٌ دوماً أن نستمتع بحلوى لذيذة، ولكن السؤال هو كم من المال أنت مستعد لأن تدفع لكي تستمتع بتذوق بعض أنواع الحلوى؟ بعض أنواع الحلويات لا يستطيع اقتنائها إلا القلة المترفة نظراً لأسعارها الباهظة. وفيما يلي سنعرض بالصور مجموعة من الحلوى وأسعارها، والتي قد تثير الدهشة والاستغراب.

ما رأيكم في 5 ملايين دولار ثمناً لقالب شوكولاته مرصع بالألماس؟ وقد صنع هذا القالب على شكل خريطة أفريقيا للاحتفال بجنوب أفريقيا من عمل صائغ في طوكيو:
 

 
2.16 مليون دولار لكيكة بعملة فيينا الذهبية للاحتفال بمرور 250 سنة على مولد موزارت:
 

 
1.6 مليون دولار ثمن كيكة فواكه مرصعة بـ 223 ألماسة صغيرة من صنع طاهي معجنات في طوكيو:
 

 
1.4 مليون دولار لصحن فراولة ارنود فيها خاتم ألماس وردي 4.7 قيراط، يملكه السير إرنست كاسل:
 

 
130 ألف دولار لكيكة البلاتين والمزينة بمجوهرات من البلاتين، صنعها طاهي معجنات ياباني:
 

 
34 ألف دولار ثمن حلوى برقائق الذهب تتوجها ألماسة عيار قيراطين بيعت في فندق ليندث هوي كنتري هاوس في ويندرمير بإنجلترا:
 

25 ألف دولار لمشروب هوت الشوكولاته البارد في كأس وملعقة ذهبية مزينة بالألماس في مطعم سيرنديبتي 3، بنيويورك:
 

 
14.5 ألف دولار لحلويات إنغماس صياد القلعة المطوال، مع 80 قيراط من الزبرجد تقدم في منتجع القلعة بسري لانكا:
 

 
7414 دولار لحلويات ماكروون هوت كوتور صنع طاهي المعجنات الفرنسي بيير هيرمي:
 

 
ألف دولار لكيكة السلطان الذهبية بأوراق الذهب 24 قيراط في فندق سيراجان بالاس كمبينسكي في اسطنبول:
 

 
ألف دولار لكيكة براوني فوق العادة في مطعم برول في منتجع تروبيكانا بنيو جيرسي:
 

 
ألف دولار لبوظة الثراء الذهبي مغطاة بورقة من الذهب عيار 23 قيراط صالحة للأكل، في مطعم سيرنديبتي 3، بنيويورك:
 

 
854 دولار للرطل الواحد (456 غرام) من شوكولاته نوكا الكوكتيل الفاخر:
 

The post أغلى حلوى في العالم appeared first on ويكي عربي.

يعد جهاز التحكم عن بعد The Gold RC1 المصنع من قبل شركة Denmark’s Lantic Systems، أغلى ريموت كونترول في العالم.

 
حيث بلغت قيمة هذا الريموت 30,000 دولار أمريكي، وذلك بسبب صنعه من الذهب الخالص.

The post أغلى ريموت كونترول في العالم appeared first on ويكي عربي.

نشرت صحيفة “الديلي ميل” البريطانية، تقريراً مصوراً عن ما وصفته بأنه: “أغلى منتجع سياحي في العالم”، في جزيرة “كالفيجني” الواقعة قبالة سواحل “جيرنادا”، ضمن منطقة جزر الكاريبي الشهيرة.

 
وتكلف الإقامة في تلك “الجزيرة” المخصصة لأثرياء العالم نحو 40 ألف جنيه إسترليني في الليلة الواحدة، كما أنه يتوفر فيها عشرة أجنحة فندقية فاخرة فقط، ولا تتسع في اليوم الواحد إلا لـ20 نزيلاً.
 

 
ويتوفر في كل جناح أرضيات من الرخام، وأسقف مقببة، وسجاد فارسي، وأرائك جلدية فخمة، ومفروشات من أبرز الأنواع.
 

 
كما أن “المنتجع الفاخر” يوفر – أيضاً – لنزلائه صالون لتصفيف الشعر والتجميل، وطهاة مدربين، بالإضافة إلى غواصة مخصصة لكل نزيل؛ لمشاهدة الشعب المرجانية، والأحياء البحرية المحيطة بالجزيرة.
 

 
وتوفر “الجزيرة”، التي تبلغ مساحتها 81 فداناً، – كذلك – خصوصية عالية لنزلائها؛ فهي بعيدة عن أعين الإعلام، وغير مسموح بدخولها إلا للنزلاء الذين يحجزون مسبقاً.
 

The post شاهد.. أغلى منتجع سياحي في العالم!! appeared first on ويكي عربي.

يصل سعر بطاطا لا بونوت الى 700 دولار للكيلو غرام الواحد، وهي بطاطا تزرع في فرنسا فقط وبطريقة خاصة جدا.
ويعود سبب ارتفاع هذه البطاطا الى تسميدها بالأعشاب البحرية مما يضفي طعما خاصا وملوحة نادرة، كما أنها تزرع بكميات محدودة جدا، فلا تنتج جزيرة Noirmotier الفرنسية (المكان الوحيد الذي تزرع فيه) منها سوى 20 طنا سنويا فقط.

ولا يمكن أن تحصد هذه البطاطا بالآلات كما يحدث للمنتجات الأخرى، بل تحصد بالأيدي مخافة تلفها، اذ تقطف وتوزع في اليوم نفسه على الفنادق والمطاعم الفاخرة.

The post أغلى بطاطا في العالم الكيلو بـ 700 دولار appeared first on ويكي عربي.