الأفوكادو، وتسمى أيضاً الزِبدِيّة أو الأفوكاتة أو البيرسية هي ثمار يتراوح شكلها بين المستدير إلى الكمثري كما أن حجمها يتفاوت بين الكبير والصغير ويختلف لونها حسب الصنف من أخضر إلى أحمر إلى أسود.

ثمار الأفوكادو تعتبر من الفاكهة في الأساس إلا أن مذاقها مثل الخضروات كما أنها تستخدم كذلك مع الخضراوات.

وتعد ثمار الأفوكادو من الثمار التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون، إلا أن معظمها من الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة للصحة، وهي خالية من الكوليسترول.

تحتوي الأفوكادو على فوائد جمة لا تقدر بثمن، فهي تعتبر وجبة غذائية متكاملة، سنذكر منها بعض الفوائد.

فوائد الأفوكادو

• تساعد الأفوكادو على تعزيز الدافع الجنسي لمن يعانون من مشاكل جنسية.

• الأفوكادو تساعد على تقوية جهاز المناعة لاحتوائها على نسبة كبيرة من فيتامين (ب).

• الأفوكادو يحمي من حدوث الضمور الشبكي للعين، لاحتوائه بنسبة كبيرة على اللوتين.

• تحتوي الأفوكادو على مواد كيميائية تساعد على الوقاية من السرطان.

• بالرغم من أن الأفوكادو تحتوي على دهون إلا أنها غير مضرة وتساعد على التنحيف.

• تساعد الأفوكادو على خفض مستويات الكولسترول في الدم.

• تحتوي الأفوكادو على مضادات الأكسدة، وتستخدم في علاج اضطرابات الجلد.

• تساعد الأفوكادو على علاج الاضطرابات الهضمية بالدورة الدموية.

• تحتوي الأفوكادو على فيتامين (E) و (B).

• الأفوكادو ينشط الكبد، ويساعد على تصريف الفضلات، ويقضي على الغازات.

• تعمل الأفوكادو على تهدئة الأعصاب، والتخلص من التوتر.

• تساعد الأفوكادو على نمو الشعر وترطيبه لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن.

• تحافظ على تنظيم مستويات السكر بالدم.

القيمة الغذائية للأفوكادو

[su_table]

[/su_table]

تحذيرات من بعض استخدامات الأفوكادو

• يجب تناول الأفوكادو بنسبة طبيعية وعدم الإكثار في تناولها عن الحد الطبيعي.

• يجب عدم تناول الأفوكادو للشخص الذي يأخذ عقاقير مضادة للإكتئاب.

The post الأفوكادو – فوائد لا تقدر بثمن appeared first on ويكي عربي.

الزهور الطبيعية وخاصة الجميلة منها يمكن أن تكون مصدر سعادة لأي شخص، فبالرغم من بساطتها إلا أن التناغم والتناسق بين ألوانها وأوراقها جعلها مصدر سعادة لكل من ينظر إليها.

وفيما يلي مجموعة من اجمل الزهور الطبيعية وأكثرها جمالاً حول العالم :

زهرة دندربيون (Dendrobium)

الدندربيون (Dendrobium) هو جنس من النباتات يتبع الفصيلة السحلبية من رتبة الهليونيات.

زهرة لانتانا (Lantana)

لانتانا (Lantana) هي جنس نباتي يتبع فصيلة اللويزية من رتبة الشفويات، وهي كثيرة الأزهار ومتعددة الألوان. لا تتجاوز المترين طولاً. أوراقها معكوسة، مسننة وبيضاوية الشكل.

زهرة ردبكية (Rudbeckia)

الردبكية (Rudbeckia) هي جنس نباتي يتبع فصيلة النجمية من رتبة النجميات.

زهرة خزامى (Hyacinth)

الخزامى أو اللافندر (Hyacinth)، ويقال له أيضا نبات خيري البر، ونبات ضيق الأوراق، وله أسماء أخرى منها: هنان، وذنبان، وأسماء أخرى تدلل عليه، ونذكر منها اللاوندة، والظرم، والفكس، وحوض فاطمة.

زهرة كالة (Calla)

الكالة (Calla)، نبات من الفصيلة اللوفيّة ينمو في المواطن الرطبة من المناطق المعتدلة والباردة.

زهرة عصفور الجنة (Strelitzia)

عصفور الجنة (Strelitzia)، هو نبات ينتمي إلى فصيلة “Strelitziaceae”، ويعد من الأبصال الزهرية الجميلة والصالحة للقطف وتبقى فترة طويلة قبل أن تذبل، وهو عبارة عن نبات معمر يتكاثر بالريزومات المدادة، موطنه الأصلي جنوب أفريقيا.

زهرة كوب الماء (Hydrangea)

الكوبية أو الأرطاسيا أو كوب الماء (Hydrangea)، هي من الأجناس النباتية التي تحتوي على 70 إلى 75 نوع من مغطاة البذور. موطنها الأصلي في جنوب وشرق آسيا (الصين، اليابان، كوريا، الهملايا وإندونيسيا)، أمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية. ومن الممكن أن تكون نفضية أو مستديمة الخضرة.

زهرة ساكورا (Cherry Blossom)

أزهار الكرز (Cherry blossom) أو ما يعرف باسم ساكورا، هو الاسم الذي يطلق على أشجار الكرز الخاصة بالزينة وأزهارها في اليابان، أما ثمار الكرز يطلق عليه باليابانية اسم “ساكورانبو” فهو يأتي من صنف مختلف من هذه الشجرة.

زهرة أضاليا (Dahlia)

أضاليا أو داليا (Dahlia) هو جنس نباتي يتبع فصيلة النجمية من رتبة النجميات.
وهي صنف شائع من الأزهار موطنه الأصلي المكسيك ويصلح للزراعة في كل مناطق العالم المعتدلة.

زهرة القلب النازف (Bleeding Heart)

زهرة القلب النازف (Bleeding Heart)، وهي زهرة سامة، تتواجد هذه الزهرة الساحرة في آسيا الغربية (من سيبيريا إلى جنوب اليابان)، وتزهر من أواخر الربيع حتى منتصف الصيف. وقد اكتسبت هذا الاسم من شكلها الشبيه بقلب تتساقط منه نقاط بلون الدم، وتأتي بثلاثة ألوان هي الوردي والأحمر والأبيض، وهي من نباتات الزينة المعمرة، طول الواحدة منها يساوي تقريباً من 3-5 سم.

زهرة الورد (Rose)

الورد (Rose)، هو جنس نباتي يتبع فصيلة الوردية من رتبة الورديات.
تتكون الوردة من مجموعة وريقات متراصة ومتصلة في أسفلها بساق تحتوي في الغالب على أشواك. معظم أنواع الورد قدمت في الأصل من آسيا.

زهرة توليب (Tulip)

التيوليب (Tulip)، هو جنس يتبعه 100 نوع من النباتات المزهرة التابعة للفصيلة الزنبقية.
من مواطنه الأصلية أوروبا، المغرب العربي، آسيا، الأناضول، إيران، شرق وشمال شرق الصين واليابان.

زهرة اللوتس البيضاء (White Lotus)

نبات اللوتس النمري أو زنبق الماء المصري الأبيض (White Lotus)، نبات مائي وزراعي ساقه منتصبة له فروع كثيرة وأزهاره صفراء زاهية اللون، ويرتفع حتى 45 سم.

زهرة كونفالاريا أيار (Lily of the Valley)

كونفالاريا أيار أو المَضْعَف أو زنبق الوادي (Lily of the Valley) هو نوع نباتي يتبع جنس الكونفالاريا من الفصيلة السفندرية. سميت بهذا الاسم بسبب خروج الأزهار في شهر أيار. وهو من نباتات الزينة المهمة، و لا علاقة له مع جنس الزنبق.

زهرة الخشخاش المشرقي (Oriental Poppy)

الخشخاش المشرقي هو نوع نباتي ينتمي إلى جنس الخشخاش في الفصيلة الخشخاشية.
وموطنه الأصلي في شمال شرق تركيا وشمال إيران ومنطقة القوقاز (جورجيا وأرمينيا). يزرع أيضًا على نطاق واسع في روسيا.

زهرة بلوميريا (Plumeria)

بلوميريا (Plumeria)، أو كما تعرف في بعض البلدان بشجرة الفتنة، جاء اسم Plumeria من اسم عالم نبات فرنسي كان متخصصا بالتسميات العلمية للنباتات، فكان لهذه النبتة نصيب أن تحمل اسماً مشتقا من اسم عائلته: Charles Plumier.

The post مجموعة من أكثر الزهور الطبيعية جمالاً حول العالم (صور) appeared first on ويكي عربي.

قرع العسل أو اليقطين هو نبات من الفصيلة القرعية، وهو من نفس فصيلة الخيار والكوسة والشمام، يتميز بلونه الأصفر أو البرتقالي وأحياناً الأحمر، كما أن بعض الأصناف منه لونها أخضر مائل للصفرة أو عسلي.

ورد ذكر اليقطين في القرآن الكريم مرة واحدة في سورة الصافات الآية (146)، وذلك في سياق حديث القرآن الكريم عن قصة نبي الله يونس عليه السلام. قال الله تعالى: وَإِنَّ يُونُسَ لَمِنَ الْمُرْسَلِينَ* إِذْ أَبَقَ إِلَى الْفُلْكِ الْمَشْحُونِ* فَسَاهَمَ فَكَانَ مِنْ الْمُدْحَضِينَ* فَالْتَقَمَهُ الْحُوتُ وَهُوَ مُلِيمٌ* فَلَوْلَا أَنَّهُ كَانَ مِنْ الْمُسَبِّحِينَ*لَلَبِثَ فِي بَطْنِهِ إِلَى يَوْمِ يُبْعَثُونَ* فَنَبَذْنَاهُ بِالْعَرَاء وَهُوَ سَقِيمٌ* وَأَنبَتْنَا عَلَيْهِ شَجَرَةً مِّن يَقْطِينٍ [الصافات]. واليقطين: القرع كما ذكره غير واحد من المفسرين.

فوائد قرع العسل (اليقطين)

• يزيل الصداع ويهدئ الأعصاب.

• ملين للمعدة ومنشط للكبد.

• ينشط اللثة ويساعد على الوقاية من آلام الأسنان.

• مدر للبول ومنشط للكلى.

• يساعد على تفتيت الحصى.

• يمنع العطش ويخفف الحرارة.

• يساعد على علاج الحمى.

• مفيد لأمراض الصدر والسعال.

• يعالج أمراض الجهاز البولي وغدة البروستات.

• بذره طارد للديدان.

استخدامات قرع العسل (اليقطين)

يستخدم قرع العسل في الطهي سواء حلو أو مالح.
يمكن طبخه مع اللبن والعسل أو يمكن طبخه كالشوربة ويضاف عليه مواد أخرى كالخل.

القيمة الغذائية لقرع العسل (اليقطين)

يحتوي كل 100 جرام من اليقطين على المعلومات الغذائية التالية :

• السعرات الحرارية: 26

• الدهون: 0.1

• الكاربوهيدرات: 6.5

• الألياف: 0.5

• البروتينات: 1

• الكولسترول: 0

The post قرع العسل (اليقطين): فوائده، استخداماته وقيمته الغذائية appeared first on ويكي عربي.

معظم الناس يعرفون وياكلون الفواكه الشائعة مثل التفاح والبرتقال والموز وغيرها، لكن هل سبق لك أن تذوقت أي من تلك الفواكه الأكثر غرابة التي سنذكرها بهذا المقال؟

يوجد الكثير من الفواكه الغريبة التي لا يعرفها معظم الناس، سنذكر منها 10 أنواع وهي الأكثر غرابة حول العالم.

1. فاكهة التنين أو بتايا – Dragon Fruit or Pitaya

فاكهة التنين هي فاكهة بيضاوية الشكل، يوجد بداخلها الكثير من البذور السوداء الصغيرة.

يوجد منها ثلاثة أنواع:

• البتايا الحمراء (Hylocereus undatus): ذات قشرة حمراء ولحم أبيض وهي النوع الأشهر من فاكهة التنين.
• البتايا الصفراء (Hylocereus megalanthus): ذات قشرة صفراء ولحم أبيض.
• بتايا كوستاريكا (Hylocereus costaricensis): ذات قشرة حمراء ولحم أحمر.
• بتايا طويلة: ذات قشرة بنية ولحم ملون وهي نادرة جدا ولا توجد إلا في نيوزلندا وتايلند والصين وبلدان أخرى..

2. دوريان – Durian

الدوريان أو الدريان فاكهة أصلها يأتي من لغة الملايو الاربع وتعني (شوكة) وتسمى بملكة الفواكه، تنمو بمناطق جنوب شرق أسيا خاصة في ماليزيا وأندونيسيا وسنغافورة وتايوان والذين يطلقون عليها اسم “طعم الجنة ورائحة جهنم”، لكون رائحتها قوية ونفاذة وكريهة جدا لدرجة أنها ممنوعة من دخول الفنادق والطائرات وسيارات التاكسي لسرعة انتشار رائحتها التي تدوم مدة طويلة، ولكنها تتميز بمذاق حلو.

يتميز شكل الدوريان من الخارج بأن لها أشواك غليظة تشبه القنفذ ولبها من الداخل لونه أصفر بحجم الموز.

3. كرمبولا أو فاكهة النجمة – Carambola or Starfruit

كرمبولا هو نبات ينتمي إلى الفصيلة الحماضية، حموضتها معتدلة وتتميز بمذاق رائع، كما أنها غنية بفيتامين (C).
موطنها الأصلي جنوب شرق آسيا، ولكنها تزرع في مناطق أخرى مثل مصر.

4. رامبوتان – Rambutan

الرامبوتان هي شجرة استوائية من الحجم المتوسط كما أن الاسم يطلق أيضاً على ثمرة هذه الشجرة.
قشرتها عبارة عن شعيرات حمراء اللون ولهذا السبب سميت رامبوتان وتعني الشعر، وبعد تقشيرها يصبح لونها ابيض، ولها مذاق حامض.
يعود أصل الشجرة إلى ماليزيا واندونيسيا وسريلانكا وجنوب شرق آسيا.

5. كيوانو أو الخيار المُقرن الأفريقي – Kiwano or African Horned Melon

فاكهة الكيوانو هي فاكهة من فصيلة البطيخ، كانت تزرع في الأساس في أفريقيا، لونها من الخارج أصفر وقشرتها على شكل قرون ومليئة بالنتوءات، ومن الداخل تتميز بلون أخضر وبذور متراصفة مثل شكل بذور الخيار. طعمها يشبه طعم الموز غير الناضج.

6. تفاح الكاسترد – Custard Apple

تفاح الكاسترد يشبه التفاح من الخارج، تستخدم أوراقها لاستخلاص الصباغات و يستخدم لحائها في بعض الوصفات العلاجية.

7. الفاكهة المعجزة – Synsepalum dulcificum or Miracle Fruit

الفاكهة المعجزة فاكهة غريبة وعجيبة حيث انك بعد تناولها تستطيع أن تأكل الليمون أو أي طعام لاذع ولن تشعر بحموضته أو مرارته، وذلك لاحتوائها على مادة Miraculin وهي مادة بروتينية سكرية تتخلل في تجويف اللسان مما يمنع تذوق المرارة أو الحموضة.

8. فاكهة أُجلى – Ugli Fruit

فاكهة أُجلى أو الفاكهة البشعة (Ugly Fruit)، وتسمى بهذا الاسم بسبب شكلها الخارجي، لكن من حيث طعمها فهو مميز.

موطن هذه الثمرة جاميكا، وتنتج من تهجين الجريب فروت والبرتقال واليوسفي، وطعمها عبارة عن مزيج من طعم الفواكه الثلاث، وتتميز بكبر الحجم، وهي غنية بالفيتامين (C).

9. التفاح الخشبي – Feronia Limonia or Wood Apple

التفاح الخشبي فاكهة تتميز بلمسها الخشن وقشرتها الخشبية ولونها البني، وتحتوي على الكثير من البذور من الداخل، بمذاقها مميز ورائحة عطرة.

موطن هذه الفاكهة الأصلي يعود إلى سهول الهند و سيلان.

10. سالاك أو فاكهة الثعبان – Salak or Snake Fruit

فاكهة الثعبان (سالاك) هي نوع من الأشجار النخلية موطنه الأصلي اندونيسيا وماليزيا، يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار وتنتج ثمرة بنية اللون يكسوها جلد لامع يشبه إلى حد كبير جلد الثعبان ومن هنا اكتسبت اسمها.

فاكهة الثعبان حجمها بحجم حبة التين وعند تقشيرها تبدو وكأنها فص ثوم كبير جدا رائحتها تشبه رائحة التفاح ولها طعم حمضي لاذع جدا مع حلاوة.

تحتوي فاكهة الثعبان أو سالاك على فيتامينات ومعادن هامة مثل فيتامين (C)، كالسيوم، حديد، فوسفور، صوديوم وغنية بالألياف الغذائية المهمة لصحة الجهاز الهضمي.

The post أغرب أنواع الفاكهة التي لم ترها من قبل (صور) appeared first on ويكي عربي.

الشمّر من النباتات العشبية المفيدة وهو من الفصيلة الخيمية واسمه العلمي (باللاتينية: Foeniculum vulgare).

يطلق على الشمّر أسماء أخرى كثيرة مثل : السنوت، الرازيانج، البسباس، الشمرة، الشمر المر، الشمر الحلو، الحلوة، الحبة الحلوة، حبة الحلاوة العربية، الشمر الكبير، شمر الحدائق أو الشمر الوحشي، الشمر الزهري.

كما يشتهر في فلسطين والأردن وسوريا بالشّومَر. (بالإنجليزية: Fennel).

تبلغ ارتفاع نبتة الشمّر من متر إلى مترين تقريباً، وله أغصان كثيرة وأوراقه تشبّه الخيوط وتكون متدلية إلى الأسفل، ولون أوراقه تميل إلى اللون الأزرق.

الشمّر له فوائد عديدة من ضمنها أنه يساعد على التخسيس وإنقاص الوزن، كما انه يستخدم كذلك ضمن التوابل التي تستعمل في الأكلات المتنوعة، وكذلك فإنه يعالج الكثير من الأمراض المختلفة.

يَحتوي الشمّر على مركبات الانيثول ، الاستراغول ، والفينشون – الذي يمنحهُ رائحته المميزة – ، الفسفور ، البوتاسيوم ، الكبريت ، الحديد ، فيتامينات A / B /C .

فوائد الشمّر

• يعالج تساقط الشعر الدائم، ويعالج الصلع لأنه يساعد على إنبات الشعر.

• زيت الشمر مطهر ومضاد للتقلصات والانتفاخ.

• طارد للغازات، ومُضاد للتشنجات.

• يستخدم في صناعة الحلويات و العطور و أدوية الأطفال.

• مدر للطمث عند النساء، ومدر للحليب للمرضعات.

• منشط جنسي للنساء ومخفف للجنس عند الرجال.

• مفيد للزكام والرشح والسعال.

• يساعد في علاج أحتقان الجهاز التنفسي حيث أنه يطرد البلغم.

• يفيد في تسكين آلام المعدة والأمعاء والعادة الشهرية وغسيل العيون.

• يقضي على بعض أنواع البكتيريا مثل بكتيريا التي تتسبب بالسهال.

• علاج فعال للإمساك.

• يساعد في التخلص من المشاكل البوليّة وحصوة الكلى.

• تستخدم أوراقة في علاج مغص الأطفال.

• يساعد في التخفيف من نوبّات الربو.

• يستخدم في حفظ الأطعمة وصناعة بعض أنواع الجبن.

أهمية الشمر في التخسيس

يساعد الشمّر الأخضر الطازج على التخسيس وحرق الدهون إذا تم إدماجه مع النظام الغذائي، حيث يحتوي الكوب الواحد من الشمر الأخضر على 13 سعراً حرارياً فقط، وهو يعتبر غذاء مثالي لمن يريدون فقد أوزانهم.

كما أن الشمّر الأخضر يحتوي على الألياف بصورة جيدة، فمائة جرام من الشمر الأخضر يحتوي على 3.1 جراماً من الألياف وهي تمثل 8% من الاحتياج اليومي من الألياف.

أما بذور الشمّر فلم يثبت حتى الآن أن لها فوائد في التخسيس أو وحرق الدهون.

أضرار الشمّر

لا شك أن الشمّر له فوائد عظيمة وفوائد كثيرة، بالرغم من ذلك فإن استخدام جرعات عالية من زيت الشمّر قد يسبب هبوط واحتقان بالقلب، غثيان، طفح جلدي و دوار، لأن زيت الشمر مركز، وبالتالي لا يجب الإكثار منه إلا بعد استشارة الطبيب المختص.

The post الشمّر: فوائده، أضراره وأهميته للتخسيس appeared first on ويكي عربي.

تعد المانجو من الفواكه الاستوائية، وهي فاكهة قشرية تنتمي للفصيلة النباتية البطمية. كما تعرف المانجو بعدة اسماء مثل الأنبَج أو المَنجُو أو المَنجَة أو الأنْب أو الأنْبة أو العَنْب أو العَنْبا.

تحتوي المانجو على نسبة كبيرة من فيتامين (C) وكذلك على نسبة كبيرة من الحديد، ولذلك فهي تعتبر العلاج الأمثل لحالات الأنيميا، كما أنها غنية بالبيتاكاروتين وحمض الجلوتامين، وتحتوي على نسبة كبيرة من الألياف حيث تشكل نسبة الألياف في ثمرة المانجو حوالي 40% من الاحتياج اليومي للشخص من الألياف، وتحتوي ثمرة المانجو الواحدة المقشرة والمنزوعة النواة على 202 سعرة حرارية، و 1.28 من الدهون، و 50.33 من الكربوهيدرات و 5.4 من الألياف و 2.76 من البروتينات، وبالإضافة إلى فائدتها واحتوائها على هذا الكم من الفيتامينات والمعادن ، فهي لها مذاق شهي وتعتبر من الفواكه الصيفية المفضلة لدى الكثيرين.

للمانجو أنواع كثيرة ومتعددة، ويختلف كل نوع عن الآخر في الشكل والحجم واللون والطعم، سنستعرض هنا أهم وأشهر هذه الأنواع بالصور.

أشهر أنواع المانجو:

1- مانجو سكري

لونها أصفر مائل للبرتقالي من الخارج وأصفر من الداخل، وتكون غالباً متوسطة الحجم وقشرتها رقيقة،حلوة المذاق وتحتوي على نسبة عالية من السكر، كما أنها لا تحتوي على ألياف مشعرة في بذرتها.

2- مانجو زبدية

لونها أخضر من الخارج وبرتقالي غامق من الداخل، وحجمها غالباً يتراوح من الوسط للكبير، تأخذ نكهة المناجو القوية من حيث الطعم والرائحة، تحتوي بذرتها على ألياف مشعرة.

3- مانجو عويس

لونها غالباً يكون أخضر أو أصفر من الخارج وبرتقالي من الداخل، حجمها في الغالب يكون صغير، بيضاوية الشكل، قشرتها سميكة وناعمة، خالية من الألياف وبذرتها صغيرة، تنضج غالباً في شهر أغسطس.

4- مانجو ناعومي

لونها غالباً ما يكون خليط بين الأحمر و الأخضر من الخارج وبرتقالي فاتح من الداخل، حجمها كبير وبذرتها صغيرة ولا تحتوي على ألياف مشعرة.

5- مانجو فونس

لونها أخضر مائل للأصفر من الخارج وبرتقالي فاتح من الداخل، متوسطة الحجم وبيضاوية الشكل، قشرتها سميكة نوعا ما وناعمة، لها نكهة قوية.

6- مانجو الكيت

لونها أخضر داكن وأحياناً تتلون بالأصفر الخفيف من الخارج وأصفر مائل للبرتقالي من الداخل، متأخرة النضج (مع بداية شهر سبتمبر)، حجمها كبير.

7- مانجو كنت

لونها أخضر أو أصفر مع تواجد بقع مائلة للأحمر من الخارج وأصفر داكن من الداخل، مستديرة الشكل وقشرتها سميكة، حجمها متوسط وبها ألياف طويلة.

8- مانجو بالمر

لونها أحمر مع قليل من الأخضر من الخارج وبرتقالي من الداخل، حجمها كبير، بذرتها صغيرة وخالية من الألياف.

9- مانجو تيمور

لونها أخضر مائل للأزرق من الخارج وأصفر مائل للبرتقالي من الداخل، حجمها كبير وبيضاوية الشكل، قشرتها ناعمة ورقيقة نوعاً ما، خالية من الألياف.

10- مانجو بايري

لونها أصفر شرب بالأخضر من الخارج وبرتقالي من الداخل، حجمها يتراوح بين الصغير والمتوسط، بذرتها صغيرة وخالية من الألياف، بها بعض الحموضة الخفيفة، وتنضج في أواخر شهر أغسطس.

11- مانجو تومى أتكينز

لونها أخضر مائل للبنفسجي من الخارج وأصفر مائل للبرتقالي من الداخل، حجمها كبير وبيضاوية الشكل، قشرتها سميكة وناعمة، تحتوي على القليل من الألياف.

12- مانجو بوريبو

لونها أخضر مع القليل من الأحمر من الخارج وأصفر مائل للبرتقالي من الداخل، حجمها متوسط وبيضاوية الشكل ومتطاوله، قشرتها سميكة، مذاقها حامض قليلا ولها نكهة قوية، بها ألياف قليلة.

The post أشهر أنواع المانجو بالصور appeared first on ويكي عربي.

الميرمية أو المرمرية وتعرف بأسماء أخرى مثل مرامية، مرمية، قصعين، عيزقان، قويسة، شافية، النَّاعِمَة، شيالة، اسفاقس ،الفاقس، لِسَان الأُيُّل. ويسمى في المغرب بالسالمية ويسمى شجيرة بضم الجيم وكسر الشين.
(الاسم العلمي : Salvia officinalis)، وهو نوع نباتي يتبع جنس القصعين من فصيلة الشفوية.

تعرف الميرمية بأنها شجيرة دائمة الخضرة صيفا وشتاءا، واللون الأخضر هو ما يميز أوراقها مع قليل من اللون المائل إلى الرمادي، أوراقها تتميز بملمس ناعم كالقطيفة، وتتحول سيقانها إلى خشبية كلما تقدمت في العمر، وهي شجيرة معمرة، وأزهار هذه النبتة تكون صغيرة ولونها بنفسجي مائل إلى الزرقة، وتزهر في فصل الربيع وبداية فصل الصيف، لها رائحة قوية وحادة بعض الشيء.

تستعمل الميرمية كمادة مطهرة ومعطرة, وطاردة للغازات، ومخفضة للعرق، ومولدة للاستروجين الخافض لإنتاج حليب الثديين.
كما تستخدم ضد الالتهابات وضد تقلصات العضلات ومضادة لعدة أنواع من البكتيريا، كذلك فهي تستخدم كمقوية للأعصاب، كما أنها تستخدم كمنظمة للدورة الشهرية.

فوائد الميرمية واستخدامتها :

• تساعد الميرمية على خفض مستوى السكر في الدم.
• تعمل على تقوية الأعصاب وتهدئتها وتنبيهها.
• تساعد في تنشيط الرئة وتخفف الروماتيزم.
• تعتبر علاج جيد لعلاج قرح الفم الناتجة عن نزلات البرد.
• تساعد على التخلص من أوجاع الدورة الشهرية وآلامها.
• تنظّم أوقات الحيض وحالات انقطاع الطمث.
• مدرة للبول، وتنظم الحيض، وتخفف التشنجات.
• تقلل من التعرّق.
• تعالج رخاوة الأسنان ونزيف اللثة، كما تساعد على تبييض الأسنان.
• مفيدة للنساء اللواتي يعانين من العقم، وكذلك النساء اللواتي يعانين من الإفرازات المهبلية.
• تفيد في التخلّص من الالتهابات الجلدية.
• تساعد في علاج الزهايمر وتقوية الذاكرة.
• تعالج السعال الجاف.
• تعمل على تنظيف الرحم وحمايته من الالتهابات، وتنشّط المبايض لدى المرأة.
• يعالج مستحلب الميرمية الحكة حول الاعضاء التناسلية.
• تستخدم كمطهّرة ومعطّرة وطاردة للغازات.
• الغرغرة و المضمضة بمغلي الميرمية يعالج تقيح اللثة و التهاب اللوزتين وتقرحهما.
• يساعد مستحلب الميرمية في علاج الشلل الدماغي.
• تستخدم ضد الالتهابات وتقلّصات العضلات.
• مضادة لعدة أنواع من البكتيريا.
• تساعد على تخفيف الوزن والتخلص من الدهون.
• تقي من السرطانات.
• تستعمل كمقويّة لمادة اللاستروجين الخافضة لإنتاج حليب الثديين.
• تساعد على تقوية وتحفيز جهاز المناعة.
• تساعد على التخلص من عوامل الأكسدة.
• تساعد على التخلص من الاسهال.
• تعالج أمراض الرشح والانفلونزا، وكذلك النزلات الصدرية والربو والحساسية.
• تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، تساعد على تحفيز جهاز المناعة والوقاية من العدوى.
• تستخدم كحُقن مهبلية لإنعاش المهبل وتطهيره، وللتخلّص من الالتهابات.
• تُستعمل أوراق المرميّة بدل معجون الأسنان لتقوية اللثة، ومنع التسوس.

كل 100 جرام من الميرمية يحتوي على :

• 315 سعر حراري
• 60.73 جرام كربوهيدرات
• 10.63 جرام بروتين
• 40.3 جرام ألياف
• 5.72 مجم نسيان
• 0.336 مجم ريبوفلافين
• 5900 مجم فيتامين A
• 32.4 مجم فيتامين C
• 7.48 مجم فيتامين E
• 1714 مكجم فيتامين K
• 11 مجم صديوم
• 1070 مجم بوتاسيوم
• 1652 مجم كالسيوم
• 28.12 مجم حديد
• 428 مجم ماغنسيوم
• 4.7 مجم زنك
• 3485 مكجم بيتاكاروتين
• 1865 مكجم لوتين-زياكسانثين

الأعراض الجانبية للمرمية وبعض أضرارها ومحاذير استعمالها :

• ينصح بعدم شرب الميرمية للنساء الحوامل في أثناء اشهر الحمل، لاحتواءه على مستحضرات كيميائية تساعد في إنزال الطمث.
• – الأستخدام المفرط للميرمية يتسبب في التهابات الأعصاب والتشنجات التي قد تتسبب في الوفاة.
• يحظر استخدام الميرمية لمرضى الصرع أو المصابين بالتشنجات.
• يحظر استخدام الميرمية للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 سنه.
• – يجب الحذر عند تناول مرضى السكري للمريمية لأنها قد تسبب انخفاض حاد في مستوى السكر في الدم.
• يجب الحذر عند تناولها لمرضى ارتفاع الضغط لأنها قد يستبب في ارتفاع مفاجئ في الضغط.
• لا تشرب الميرمية ساخنة بل ينصح بان تكون فاترا.

The post الميرمية أو المرمرية .. استخداماتها وفوائدها الطبية appeared first on ويكي عربي.

المورينجا أو كما يطلق عليها اسم البان أو المورنغا (الاسم العلمي : Moringa) هو نبات يتبع الفصيلة البانية من رتبة الكرنبيات.

و السبب في تعدد أسماءها يعود إلى استخدامها لدى كثير من الشعوب حول العالم لفوائدها الطبية المتعددة، فيطلق عليها اسماء أخرى مثل شجرة الرحمو أو شجرة اليسر وأيضاً غصن البان وكذلك الحبة الغالية، وشجرة الرواق والثوم البري وفجل الحصان وعصا الطبلة.

البيئة المناسبة للمورينجا والمناطق التي تنمو بها :

تتواجد المورينجا في العديد من الأماكن علي مستوي العالم مثل أفريقيا وأمريكا اللاتنية وأمريكا الجنوبية والهند وإندونيسيا والعديد من الدول الأخري.

تتميز شجرة المورينجا بقدرتها العالية على تحمل الجفاف إذ يمكنها التكيف مع أي بيئة، ولا تحتاج إلى الكثير من الماء فيكفيها مياه الأمطار، فيمكن أن تزرع في المناطق الجافة مثل الجبال والصحاري؛ ولذا فهي تنمو في الأراضي القاحلة، والحارة، والجافة، ونصف الجافة، وفي المناطق المعتدلة والدافئة أيضاً، ومن مميزاتها أنها شجرة دائمة الخضرة، لذلك فهي تستخدم في تحسين خواص التربة و تستخدم في عده مجالات أخري مثل مكافحة النيماتودا وتغذية الحيوانات وتربية النحل و يمكن أن تزرع بنجاح بالحدائق المنزلية وحول المزارع.

يعتبر نمو نبات المورينجا سريع للغاية، حيث يعتبر من أسرع الأشجار نمواً في العالم؛ فقد يصل ارتفاعها إلى أكثر من مترين في أقل من شهرين، وأكثر من ثلاثة أمتار في أقل من عشرة أشهر.

فيديو يوضح بعض المعلومات عن زراعة المورينجا :

استخدامات وفوائد شجرة المورينجا :

تمتلك المورينجا العديد من الاستخدامات الشائعة، وتستخدم في الوقاية من العديد من الأمراض، فهي تستخدم كسماد وعلاج تآكل التربة وتنقية الماء و تدخل في مستحضرات التجميل وطباعة المنسوجات والمبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات وزيوت التزليق ومنتجات الألياف والزخرفة وكنوع من التوابل والعديد من الاستخدامات الأخرى.

كل جزء من شجرة المورينجا يحتوي على فوائد كثيرة وله استخدامات متعددة، فكل من الأوراق والزهور والبذرة وكذلك زيت المورينجا هي مكونات صالحة للأكل وتستخدم في أغراض الطهي. وتؤكل الأوراق خضرة أو تستخدم ضمن مكونات السلطات والمخللات.

تُستخدم المورينجا كغذاء مكمل لأمراض سوء التغذية؛ حيث تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات، فتحتوي على سبعة أضعاف فيتامين (C) الموجود في البرتقال، وأربعة أضعاف فيتامين (E) الموجود في الجزر، وأربعة أضعاف الكالسيوم الموجود في الحليب، وتحتوي علي نسبة من الأحماض الأمينية وتعمل هذه الأحماض علي مكافحة سوء التغذية.

تستخدم بذور المورينجا الغير ناضجة في العديد من الأطباق. وتعد أوراق المورينجا بديل صحي عن اللحوم فهي تحتوي علي نسبة عالية من البروتين وخاصة البروتين النباتي.

تستخدم المورينجا منذ العصور القديمة في العديد من العلاجات سواء الأوراق أو الجذور أو البذور.

يعمل اللحاء الغير طازج كمحفز للقلب والدورة الدموية وخافض للحرارة ومضاد للإكتئاب وخافض لضغط الدم والكوليسترول ومضاد للأكسدة والسكر ويعالج أمراض الكبد ومضاد للجراثيم والفطريات.

في النقاط التالية نسرد أهم فوائد واستخدامات المورينجا :

• تساعد المورينجا في الحصول علي بشرة صحية.
• تحتوي على سبعة أضعاف فيتامين (C) الموجود في البرتقال.
• تساعد على نمو الشعر، وتعمل مضادات الأكسدة علي حماية الشعر من الأضرار و التلف والتلوث.
• تعمل أوراق المورينجا والجذور كمضادات للميكروبات وفعالة في التصدي للبكتريا.
• كمية الكالسيوم الموجودة بأوراق تعمل على تقوية الهيكل العظمى والأسنان.
• تحتوي على أربعة أضعاف فيتامين (E) الموجود في الجزر.
• تحتوى اوراق المورينجا على كميات كبيرة من الزنك.
• تحتوي على أربعة أضعاف الكالسيوم الموجود في الحليب.
• تعمل أوراق المورينجا علي تعزيز الرضاعة عند الأمهات المرضعات.
• تحتوي علي نسبة من الأحماض الأمينية وتعمل هذه الأحماض علي مكافحة سوء التغذية.
• المورينجا غنية بالأحماض الدهنية اوميجا 3 و اوميجا 6 ولذلك فهي تقي من أمراض القلب والتهاب المفاصل.
• يعد عصير أوراق المورينجا علاج فعال لقرحة المعدة.
• تعتبر المورينجا علاج فعال للانيميا حيث أنها تحتوى ثلاث أضعاف الحديد الموجود في السبانخ.
• المورينجا مفيدة لمرضى السكر حيث أنها تقوم بعمل اتزان في مستويات السكر بالجسم.
• تحتوي المورينجا على الآثار العلاجية لاضطرابات الكبد، وفعالة في علاج التهابات وتليف الكبد.
• تقوى الجهاز المناعي ولذا فإنها تعتبر ممتازة لمرضى الإيدز.
• يعمل محسوق المورينجا المجفف علي علاج الربو، حيث تقلل من أعراض تشنج الرئتين.
• تعد جذور المورينجا علاج فعال لأمراض الجهاز العصبي فهي تعمل علي تقليل ضغط الدم.
• استخدام أوراق المورنجا يزيد من نشاط التمثيل الغذائي.
• تساعد أوراق المورنجا في زيادة كفاءة الهضم.
• تقلل المورينجا من خطر الإصابة بالسرطان.
• تعتبر مكمل غذائى ممتاز، وتعطي الشعور بالراحة.
• تستخدم المورينجا لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية.
• تستخدم أوراق المورينجا في تنشيط خلايا الجسم.
• تعالج الجروح، ويرجع ذلك إلي خصائص التخثر التي توجد في أوراق المورينجا والبذور.
• مفيدة للام المرضعة حيث أنها تزيد من كمية اللبن.
• عجينة أوراق المورنجا تفيد الجلد عند استخدامها كقناع للوجه.
• تعمل المورينجا علي تنشيط هرمون الأستروجين في الرحم.
• يستخدم مسحوق أوراق المورنيجا في علاج حرقان البول، وتعمل الأوراق والزهور و الجذور كمدر للبول.
• تساعد في الحد من الأوكزالات في الجسم والتي تؤدي إلي حصى الكلي.
• تستخدم في تنقية وتعقيم المياه المعكرة.
• يستخدم العفص الموجود في بذور المورينجا في دباغة الجلود والطباعة.
• تستخدم أوراق الورينجا كمبيد حيوي لمقاومة الآفات والأمراض التي توجد في النباتات.
• يستخدم جذر شجرة المورينجا كبديل عن الفجل.
• يستخدم لحاء المورينجا في صنع الحصائر ويستخدم أيضاً في الدباغة.

فيديو يوضح بعض فوائد المورينجا :

فيديو يوضح كيف تعالج المورينجا نزلات البرد :

استخدام المورينجا في بعض الصناعات :

الزيت:

لأن ورقها يحتوى على نسبة 40 % من زيت يضاهي زيت الزيتون.

الورق:

تدخل في صناعة الورق من خلال خشب جزع الشجرة.

الوقود:

من خلال الزيت والخشب.

النسيج:

خشب الشجرة المميز يساعد في صناعة ألياف معينه تستخدم في النسيج.

مشروبات:

تقوم بعض الشركات بصناعة المشروبات منه مثل المشروبات الغازية.

التجميل:

من خلال الزيوت وتطحن بعض الأجزاء لصناعة بودرة التجميل.

الآثار الجانبية للمورينجا :

قد تكون أوراق المورينجا آمنة عندما يتم تناولها كغذاء، ولكن يجب تجنب تناول جرعات زائدة وخصوصاً من الجذر فقد يحتوي علي بعض السموم والتي قد تؤدي إلى الشلل أو الموت.
وقد تسبب الإجهاض للنساء الحوامل، لو تم أخذها أثناء فترة الحمل.
لذلك يجب الحرص والانتباه وكذلك استشارة الطبيب.

The post نبات المورينجا .. فوائد طبية لا تحصى (فيديو) appeared first on ويكي عربي.

التين الشوكي هو نبات مثل الصبّار ويعد من الفاكهة التي يعشقها الكثيرون أثناء فصل الصيف، فهي تحتوي على بذور لها فوائد كثيرة على الجسم، كما أن ثمرة التين الشوكي من الثمار التي تحتوي على نسبة ضئيلة من السعرات الحرارية، فالثمرة الواحدة تحتوي على 30 سعرة حرارية، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة مُنخفضة من عنصر الصوديوم لذا فهو يعتبر الحل الأمثل لإنقاص الوزن وخفض نسبة الكوليسترول في الدم.

تنمو ثمرة التين الشوكي بالأماكن الجافة وهي معمرة كثيراً ولها قدرة عجيبة على مقاومة الجفاف، وعلى الرغم من أشواكها الحادة المنتشرة على سطح النبتة إلا أنها تعتبر الطعام المفضل للإبل في المناطق الصحراوية فيستطيع الجمال والإبل أكلها.

اشهر التين الشوكي في كثير من البلدان بأسماء مختلفة فمثلا في سورية تسمى بـالصبار وفي تونس وليبيا بـالهندي وفي الجزائر بـالهندي وكرموس النصارى وفي المغرب بالهندية أو الزعبول وبالأمازيغية أكناري او ثاهْنْدَشْثْ أو ايقوران أو تاهْنْديتْ نسبة إلى الهند الغربية، والمقصود بها القارة الأمريكية.وفي السعودية البرشومي .وفي اليمن البلس”” , والتينه.

يُعتبر التين الشوكي من الثمار الغنية جداً بالعناصر الهامة لصحة الجسم، فالثمرة الناضجة تحتوي على حوالي 14% من وزنها سكريات، 1.5% من وزنها بروتينات، بالإضافة إلى نسبة مرتفعة جداً من فيتامين أ وفيتامين ج، وحمض جلوتانيك، وحمض الليمون، وحمض أوكزاليك، وبعض الأملاح المختلفة مثل الفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.

أهمية وفوائد التين الشوكي :

• يُقلل من الشعور بالظمأ في حرارة الجو المرتفعة.
• مفيد للأشخاص المُصابين بالقرحة المعدية ويحمي الأغشية المخاطية للجهاز الهضمي من تأثير الأعراض الجانبية لبعض العقاقير.
• سهل الامتصاص ويولد الطاقة ويفيد في علاج الإمساك المزمن وخاصة عند المسنين.
• له قدرة فائقة على تنظيف مُحتويات الجهاز الهضمي من الفضلات الضارة.
• عصير التين الشوكي عنصر فعال لزيادة لبن الأم.
• له دور فعال في مقاومة حالات التشنجات،
• يحتوي على مادة تدخل في عملية تجلط الدم وإيفاق النزيف.
• يحتوي عصير التين الشوكي على تركيزات مُرتفعة من الفلافينويد المُضادة للأكسدة والتي تعمل على مُعادلة الشقوق الحرة المُسببة للسرطان.
• يفيد في علاج الدمامل والقروح والجروح.
• يحتوي التين الشوكي على عنصر النحاس الضروري لحرق الجلوكوز لإنتاج الطاقة.
• يعتبر التين الشوكي مقوي عام للرياضيين والحوامل والمراهقين.
• له دور فعال في هضم المواد الدهنية والوجبات الدسمة ويُقلل من امتصاص الدهون والسكريات.
• يساعد تناول التين الشوكي في القضاء علي رائحة الفم غير المستحبة.

The post التين الشوكي وفوائده الصحية على الجسم appeared first on ويكي عربي.

حفار الذرة الأوروبي حشرة خطيرة تصيب الذرة موطنها أوروبا وانتقلت إلى أمريكا الشمالية، كما أن الحشرة تصيب نباتات أخرى مثل الفلفل والباذنجان والطماطم، حيث تتسبب بأضرار بالغة سنوياً للقطاع الزراعي.

والاسم العلمي لها هو Ostrinia nubilalis

ويعتبر حفار الذرة الأوربي من أشد الآفات التي تصيب الذرة ، مما يتسبب عنه خسائر كبيرة للمحصول، لذا فقد أولت أبحاث الجامعات ومراكز البحوث الزراعية ببعض الدول في تطوير الذرة المعدلة وراثيا وذلك بنقل المورثة المسؤولة عن سم بكتريا “باسلس ثورنجنسس” المعروفة بـ “بي تي” لنبات الذرة لإكسابه مقاومة وراثية للآفات التي تصيب الذرة.

تتغذى يرقاتها على الأوراق والساق و تحفر اليرقة داخل ساق النبات وتتغذى عليه صعودا ثم تخرج وتنتقل إلى الكيزان لتتغذى على الحبوب.

تقضي الحشرة فترة البيات الشتوي بطور اليرقة في بقايا النباتات الموجودة في الحقل وتتحول إلى طور العذراء في أواخر الربيع تظهر الفراشات اعتباراً من أواخر أبريل ومايو بعد تزاوج الإناث والذكور، تضع الإناث البيض بشكل مجموعات من 15-30 بيضة في كل مجموعة على الجهة السفلية للورقة وتفضل الإناث النباتات الطويلة والمبكرة أكثر من النباتات المتأخرة والصغيرة، وتضع الأنثى أكثر من 500 بيضة، يفقس البيض في حوالي أسبوع (5-15 ي) يوم تخرج اليرقات لتتغذى على الأوراق وتسبب ثقوباً صغيرة غير منتظمة على الأوراق، ثم تنتقل على العقد حيث تحفر فيها وتصل إلى مكان النورة مما يسبب تقصفها.

طرق المكافحة :

• يجب الرش بالمبيدات في حال نسبة إصابة 25% .. أي وجود 25 لطعة في 100 نبات.
• في الذرة العلف تتم المكافحة في حال وجود 100 لطعة على 100 نبات وفي هذا المجال ملاثيون + سيبرمثرين

صور :

The post معلومات عن حفار الذرة الأوروبي (صور) appeared first on ويكي عربي.

رطوبة الهواء أو الرطوبة الجوية هي كمية بخار الماء الموجودة في الهواء، وخاصة في طبقة التروبوسفير (طبقة الجو السفلى). تختلف الرطوبة حسب درجة الحرارة وضغط الهواء، فكلما كان الهواء أدفأ زادت كمية بخار الماء الذي يحمله، وعندما يحتوي الهواء على أقصى كمية من بخار الماء يستطيع حملها تحت درجة حرارة وضغط معيّنيْن، فعندئذ يقال إنّ الهواء قد تشبّع ببخار الماء.

الحالات التي يوجد بها الماء في الجو

يوجد الماء في الجو في حالة أو أكثر من ثلاث حالات هي: الحالة الغازية “بخار” والحالة السائلة “ماء” والحالة الصلبة “ثلج”. ولكنه قد يتحول من أية حالة من هذه الحالات الثلاث إلى أية حالة من الحالات الأخرى نتيجة لإحدى العمليات الآتية:

1- التبخر Evaporation:

وهو التحول من الحالة السائلة إلى الحالة الغازية.

2- التكثيف Condensation:

وهو التحول من الحالة الغازية إلى الحالة السائلة.

3- التسامي Sublimation:

وهو التحول من الحالة الصلبة إلى الحالة الغازية مباشرة دون المرور بالحالة السائلة، كما هي الحال مثلًا عند حدوث التبخر من سطح الجليد في الأقاليم القطبية.

4- الترسيب Deposition:

وهو التحول من الحالة الغازية إلى الحالة الصلبة مباشرة، دون المرور بالحالة السائلة، كما يحدث أحيانًا عند تكون الصقيع نتيجة لهبوط مفاجئ في درجة الحرارة إلى مادون درجة التجمد Freezing Point “صفر مئوي أو 32 ف” أو عند تجمد البخار أحيانًا.

5- التجمد “أو التبلور” Crystallisation أو Freezing:

وهو يحدث عندما تنخفض درجة الحرارة إلى ما دون الصفر، ولكن يجب ألا يفهم من هذا أن التجمد لا بد أن يحدث بمجرد حدوث الانخفاض؛ إذ إن الماء قد يبقى سائلًا حتى بعد برودته إلى درجات منخفضة جدًّا قد تصل إلى- مئوية1. ويوصف الماء الذي يبقى سائلًا في درجة حرارة أدنى في درجة الصفر المئوي بأنه دون البارد Supercooled أو subcooled ولكن مثل هذا الماء يكون دائمًا عرضة للتجمد بسرعة خصوصًا إذا تلامس مع أي ثلج ومعنى هذا أن الدرجة التي يتجمد فيها الماء ليست دائمًا ثابتة. ولكنها على أي حال لا يمكن أن تزيد على الصفر المئوي، فهذا الصفر هو في الواقع الحد الأعلى للحرارة التي يبقى فيها الثلج صلبًا، ولكنه من ناحية أخرى ليس الحد الأدنى للحرارة التي يبقى فيها الماء سائلًا.

6- الانصهار Fusion أو Melting:

وهو التحول من الحالة الصلبة إلى الحالة السائلة. وهو يحدث دائمًا بمجرد ارتفاع درجة الحرارة عن الصفر المئوي، ونظرًا لأن هذه الدرجة هي الحد بين بداية التجمد وبداية الانصهار فإنها يمكن أن تسمى درجة التجمد أو درجة الانصهار. ولكن بينما قد يبقى الماء سائلًا تحتها في بعض الحالات فإن الثلج لا بد أن يبدأ في الانصهار بمجرد الارتفاع عنها.

The post التبخر ورطوبة الهواء (صور و فيديو) appeared first on ويكي عربي.

تمر هندي (الاسم العلمي:Tamarindus indica) هو نوع نباتي يتبع جنس التمر الهندي من الفصيلة البقولية. وهو لب ثمار قرنية لنبات شجري دائم الخضرة سريع النمو يصل ارتفاعه إلى حوالي ثلاثة أمتار.

وأوراقه مركبة الأزهار عنقودية صفراء اللون، والخشب صلب لونه مائل إلى الحمرة، الثمار عبارة عن قرون، ويستخدم اللب البني اللحمي حمضي المذاق الذي يغلف البذور.

وحين تجمع الثمار تزال قشورها الصلبة ثم تعجن فتتكون كتل سمراء اللون وربما تخلط بالسكر ليساعد على حفظها وعدم فسادها، ويعرف التمر الهندي بعدة أسماء منها الحمر والحومر والعرديب. يقال أن موطنه الاصلي أفريقيا الاستوائية، وعرف منذ القدم في مصر والهند، وانتشر إلى جزر الكاريبي وإلى أغلب بقاع العالم.

قالوا عن التمر الهندي:

قال أبو بكر الرازي عن التمر الهندي: “عصارة التمر الهندي تقطع العطش لأنها باردة طرية”.

وقال ابن سينا: “التمر الهندي ينفع مع القيء والعطش في الحميات، ويقبض المعدة المسترخية من كثرة القيء. يسهل الصفراء، والشراب من طبيخه قريب من نصف رطل ينفع الحميات”.

وقال ابن البيطار: “التمر الهندي أجوده الطري الذي يذبل، وهو يُكسر وهيج الدم، مُسهل وينفع من القيء والعطش، ويُسهل ويُسيل الصفراء، ينفع من الحميات، وشربته ربع رطل”.

وقيل أن الفراعنة لهم الفضل الأول في إدخال زراعة التمر الهندي خلال العصور الوسطى إلى مناطق البحر الأبيض المتوسط، وقد عثر علماء الآثار على بعض أجزاء من التمر الهندي في مقابر الفراعنة. وقد جاء التمر الهندي في وصفة فرعونية في بردية (ايبرز الطبية) ضمن وصفة علاجية لطرد وقتل الديدان في البطن.

وقد وصف أطباء الفرس القدامى منقوع التمر الهندي شرابا لعلاج بعض أمراض المعدة والحميات الناشئة عنها. ثم عرفت أوروبا هذه الفوائد العلاجية عن طريق العرب الذين حملوا معهم التمر الهندي أثناء الفتوحات الإسلامية.

المواد الفعالة والقيمة الغذائية:

تتكون قرون التمر هندي من 30 إلى 50% لباً، 30% بذوراً وحوالي 30% قشوراً. ويحتوي اللب على الماء (30 إلى 60%)، البروتين (30%)، الدهون (12%)، كربوهيدرات (60 إلى 70%)، رماداً (2%)، ويعطي كل 100 جرام من اللب 270 سعراً حرارياً.

التمر هندي يعد مصدراً جيداً لمجموعة فيتامينات ب (ب1،ب2، والنياسين)، ولكنه فقير في فيتاميني (أ، ج).

تقع ثمار التمر هندي في المرتبة الثانية بين الفواكه ذات المحتوى العالي من حيث الحلاوة، إذ يحل قبلها التمر الجاف.

التمر هندي أقل فاكهة تحتوي على الماء، لذلك فهي تحتوي على نسب عالية من البروتين والكربوهيدرات والمعادن أكثر من أي فاكهة أخرى.

كما يتميز التمر هندي بخاصية هامة وهي أنه أكثر الفواكه حموضة وأشهر الأحماض الموجودة به حامض الطرطريك (ويوجد هذا الحامض أيضاً في العنب والتوت والجريب فروت والأفوكادو ولكن بنسب أقل بكثير من نسبة وجوده في التمر هندي).

كما أن هناك أحماضاً أخرى في هذه الفاكهة مثل حامض الماليك والأسكوربيك (فيتامين ج) والأكساليك ولكن بنسب ضئيلة.

تتميز ثمرة التمر هندي أيضاً باحتوائها نسبة عالية من المعادن. لب التمر هندي يحتل أعلى مرتبة في نسبة الفوسفور (108 ملجم لكل 100 جم)، والكالسيوم (54 ملجم/ 100 جم) ونسبة معقولة من الحديد (1 ملجم/ 100 جم).

وبالرغم من احتواء التمر هندي على نسب عالية من البروتين، المعادن وفيتامينات (ب)، والطاقة، فإن التمر هندي لا يساهم مساهمة فعالة في حصول الإنسان على هذه العناصر الغذائية لأنه لا يستهلك بكميات كبيرة كثمار طازجة، وعند استهلاكه كمشروب فإنه يخفف كثيراً.

فوائد التمر الهندي:

أثبتت الدراسات العلمية أن التمر الهندي يحتوي على مضادات حيوية قادرة على إبادة الكثير من السلالات البكتيرية المختلفة الضارة بالإنسان. هذا بجانب فوائده كملين، ومضاد للحموضة، وملطف، وخافض للحرارة، ولذلك تضيف بعض شركات الأدوية الخلاصة المائية لثمار التمر الهندي إلى أدوية الأطفال.

– يُعطى التمر هندي لفقد الشهية والغثيان والقيء أثناء الحمل والإمساك.

– يُضاف التمر الهندي من قبل شركات الأدوية إلى أدوية الأطفال كخافِض للحرارة.

– يُستخدم مشروب التمر الهندي في حالات ارتفاع ضغط الدم والقيء والغثيان والصداع.

– كما أنه يستعمل لتفريج الإمساك، ويعطى للزحار (إسهال دموي حاد) وبالأخص إذا مزج معه الكمون والسكر.

– يُستخدم عصير التمر الهندي كملين لطيف ومُبرد منعش، ويفيد لحالات الإمساك والاضطرابات المعوية والكسل.

– يعتبر في الطب الصيني عُشبة مُبردة ملائِمة لعلاج حرارة الصيف، ولعلاج الدوسنتاريا وعلاج البرد ولنقص الشهية.

– يُستعمل ضد زيادة حموضة الدم، حيث يستخدم منقوع التمر الهندي لتخليص الدم من حموضته الزائدة، وفي طرد ما يحتويه من سموم.

– حيث أن مشروب التمر الهندي يحتوي على عدد من المضادات الحيوية، فإنه يفتك بعدد من السلالات البكتيرية ولذا فإنه يطهر الجسم من الجراثيم.

– في الهند يُستعمل التمر الهندي لإزاحة غازات المعدة ولترطيب الحلق وملين لطيف، وصلصة التمر الهندي ضد الزكام والعلل الأخرى التي تنتج نزله مفرطة.

– يقال عن التمر الهندي بأنه ثمرة صحية منظفة تحسن الهضم وتطرد الارياح، وتلطف التهابات الحلق وتعمل كملين معتدل، ويعطي في الطب لفتح الشهية وتقوية المعدة.

طريقة عمل عصير تمر هندي:

يتم تفريغ التمر من البذور جيدا، وبعد ذلك يتم وضع كمية 100 جرام من التمر في وعاء به لتر ماء، ثم يترك على نار هادئة حتي الغليان ويتم التقليب ثم يتم ترك المغلى ليبرد ثم وضعه في الخلاط ومعه السكر بعد ذلك يتم تصفية العصير من الشوائب.

يمكن بعد ذلك تخفيف العصير حسب الرغبة او وضع سكر ..الخ، ووضعه في الثلاجة لمدة بضع ساعات..يفضل ترك العصير لمدة يوم في الثلاجة ليعطي مذاق لذيذ.

مشروب التمر الهندي:

يحضر التمر الهندي بنقعه في الماء البارد لعدة ساعات (حوالي 12 ساعة)، أو في الماء المغلي لمدة بسيطة مع إضافة بضع من أوراق الكركديه وبذور الشمر ثم تركه حتى يستقر ثم يصفى ويضاف إليه قليل من السكر.

يشرب التمر الهندي في رمضان ويعتبر من المشروبات المفضلة لدى كثير من الناس، كما أن التمر الهندي يدخل في بعض المأكولات حيث يضاف إلى المحاشي وكذلك إلى الحلبة التي تعمل في رمضان في بعض مناطق المملكة العربية السعودية كأحد المشهيات الجيدة.

لا توجد أي محاذير للتمر الهندي حتى بالنسبة للحوامل والأطفال.

The post التمر هندي … مشروب منعش، وفوائد صحية appeared first on ويكي عربي.

الزعفران (بالإنجليزية: Saffron)، هو أغلى التوابل في العالم، يستخدم في الطبخ، أو يتم غليه وتناوله كالشاي، أو يضاف إلى الشوربة، أو أطباق الأرز، أو صلصة الطماطم، أو المأكولات البحرية. يمكن أيضاً تناول كبسولات الزعفران كمكملات غذائية. ويعود تاريخ زراعة الزعفران إلى أكثر من 3.000 سنة.

ما هو الزعفران:

الزعفران نبات بصلي من فصيلة السوسنيات، والجزء المهم فيه هو أعضاء التلقيح التي تحمل اللون الأحمر وتسمّى (السّمات) وتنزع من الزهور المتفتحة، وتجفف في الظل ثم على شبكة رفيعة أو دقيقة على نار هادئة. وهذه المادة لونها أحمر برتقالي وذات رائحة نفاذة وطعم مميز، وتحفظ في أوعية محكمة الإغلاق لكي لا تفقد قيمتها كمادة ثمينة. ويتم إستخراج تلك السمات الحمراء بدقة متناهية وبأيدي أشخاص ذو خبرة وفن في التقاطها وتجميعها.

ويعتبر الزعفران من النباتات المكلفة في زراعته ماديا وفنيا وتقنيا لذا اصبح سعره باهظ الثمن وخصوصا الأنواع الفاخرة منه والتي يتم زراعتها في إيران، حيث أن الحصول على 500 جرام منه يتطلب زراعة ما لا يقل عن 70.000 زهرة يجب أن تكون جميعها صحيحة وصالحة.

كما أن الزعفران الطازج حين يتم تجفيفه يفقد الكثير من وزنه فالخمسة وعشرون كيلو جرام منه يصبح بعد التجفيف حوالي خمسة كيلو جرامات فقط.

الزعفران يعتبر أغلى التوابل في العالم عندما يكون خاما وهو يأخذ أشكال خيوط ناعمة حمراء او برتقالية. إن خمسة آلاف زهرة تعطي فقط 30 جراما من الزعفران و80.000 من الزهور تعطي فقط حوالي ½ كيلو زعفران وهذا يعطي دلالة على السعر الغالي للزعفران الأصلي.

أكثر الدول إنتاجا للزعفران:

الإنتاج العالمي للزعفران يبلغ حوالي 300 طن سنويا على شكل اوراق ومسحوق، وتعتبر إيران ،إسبانيا ،الهند، اليونان،،المغرب، وإيطاليا من الدول الأكثر إنتاجا للزعفران حيث تنتج حوالي (80٪) تقريبا من الإنتاج العالمي للزعفران. وقد دخلت أفغانستان في مجال إنتاج الزعفران في الآونة الأخيرة.

غش الزعفران:

يتم غشّ الزعفران بسبب ارتفاع ثمنه، بخلطه بأعشاب مشابهة له وذلك لزيادة الوزن وبالتالي زيادة الأرباح. ويوجد زعفران مقلد ولا يعتبر زعفران وإنما خيوط برتقالية أو صفراء تشبه الزعفران وخالية من محتويات الزعفران الطبيعية وهي عبارة عن مواد ملونة كيميائية. وقد يُغش الزعفران بالعصفر والذي يأخذ شكل خيوط الزعفران ولونه ولكن لا يشبه الزعفران في الطعم ولا الرائحة.

والزعفران الجيد النوعية يكون في علب معتمة ومحكمة الغلق، وعادةً تكون من الزجاج المعتم أو الصفيح، أو الصفيح الذي لا يصدأ، ويكتب على العلبة أو الملصق قوة لون الزعفران والتي يجب أن لا تقل عن 190، وسنة انتاجة والتي يجب أن لا تزيد على سنة ونصف ويصنف أنه رقم (1) رقم واحد حسب تصنيف (ISO) او منكاسليكتو “Mancha Selecto” حسب التصنيف الأسباني كأحسن نوع زعفران أسباني.

وأجود أنواع الزعفران ذو الشعر الأحمر الذي ليس في أطراف شعره صفرة. وأفضله الطري، الحسن اللون، الذكي الرائحة، الغليظ الشعر، الذي يوجد في أطرافه شبه بياض.

استخدام الزعفران في الطبخ:

يستخدم الزعفران على نطاق واسع في اوروبا وشمال إفريقيا والمأكولات الآسيوية، حيث يسهم الزعفران أيضا بلونه الأصفر البرتقالي في تلوين المواد الغذائية، ويتم استخدامه في الجبن، الحلويات، وأطباق اللحوم والحساء.

يستخدم الزعفران في الهند وإيران وإسبانيا وبلدان أخرى بهاراً للأرز، والزعفران أساسي في أطباق فرنسية هي خليط الأسماك الحارة من مرسيليا. كذلك اكلة الارز الإيطالية، وككعكة الزعفران السويدية، وفي طبق البايلا الإسباني، أما الاوزبك فيستخدمونه في صحن الارز المعروف هناك، والمغاربة يستخدمونه كثيرا في اطباقهم، كما انه يستخدم في الحلويات الهندية التي تعتمد على الحليب. ويستخدم الزعفران أيضا في بعض الدول لصناعة الحلويات والمشروبات الكحولية.

الزعفران والطب:

استخدم الزعفران منذ القدم كوسيلة علاجية لأمراض متعددة، وبينت الدراسات الحديثة فوائده الصحية الكبيرة، خاصة لصحة العيون، والقلب، والوقاية من السرطان، وتحسين الذاكرة.

يحتوي الزعفران على فيتامين “ب1” و”ب2″، ومجموعة من الزيوت الأساسية والمواد الكيميائية النباتية لها خصائص علاجية قوية، فهي من أقوى مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات، وتدعم جهاز المناعة البشري، وتحمي الجسم من أمراض السرطان.

يحتوي الزعفران على أكثر من 150 مادة طيارة ومركب عطري، كما يضم العديد من المركبات الفعالة الغير طيارة؛ ومن أهم هذه المواد نجد الكاروتينات كالزياكساتين، الليكوبين، البيتا كاروتين واللفا كاروتين.

كما يفيد في إنزال الطمث وتخفيف آلام العادة الشهرية، النزيف الرحمي المزمن، يهديء المغص المعوي، يفيد في عسر الهضم، آلام البطن، وضيق الصدر. ومسحوقه ينشط الدورة الدموية، ويفيد الطحال والكبد والقلب، وبه مادة تخفض ضغط الدم. والطب الحديث لا يعترف بأن الزعفران منشطا جنسيا وأن ما كان يعتقد قديما هو غير صحيح.

يعتبر الزعفران مضاد للتشنج يدخل السرور على قلب من يشربه، منبه للمعدة، شديد المفعول للأمعاء والأعصاب، منشط مدر للطمث، والزعفران يدخل في بعض الأدوية المستخدمة لتنشيط القلب وبعض أنواع الكحل المساعد في إزالة الغشاوة من العين.

وقد استخدم الزعفران منذ القدم في علاج كثير من الأمراض مثل النزلات المعوية، وكمهدئ لاضطرابات المعدة، وعلاج السعال الديكي ونزلات البرد، والتخفيف من غازات المعدة. ويستخدم الزعفران في العلاجات القرآنية في كتابة الأوردة والآيات القرآنية بمداد من الزعفران وماء الورد.

و يدخل الزعفران في صناعة الأدوية الحديثة كتلك المستعملة لطرد الديدان المعوية، والأدوية المهدئة للحالات العصبية والنفسية، والأدوية المستعملة لتنشيط الإفراز البولي، وكثير من الأدوية الأخرى.

فوائد الزعفران:

الزعفران لا يستخدم فقط فى الطبخ وإضافة نكهة لذيذة للطعام، ولكن ثبتت فوائده الصحية فى علاج بعض الأمراض التى يعانى منها الإنسان، وله العديد من الخصائص الأخرى التى تجعله من أهم التوابل على الصعيد العالمى. فالزعفران يقوى الصحة العامة، ويحتوى على العديد من المكونات الكيميائية النباتية، والمعروفة بقدرتها على مقاومة الأمراض المختلفة إذا تم استخدامه فى الطبخ اليومى.

وهناك بعض الفوائد الهامة التى لا تعرفها عن الزعفران، والتى تؤهله ليكون رائداً بين الأعشاب الأخرى، وفقاً لما ورد مؤخراً بموقع “Health.com”، والتى تشمل الآتى:

1- مضاد للاكتئاب: المكونات الفعالة فى الزعفران تجعل جسمك مسترخيا، لذلك يستخدم الزعفران فى التخفيف من الاكتئاب.

2- يحسن الهضم: يعتبر الزعفران أيضا ممتاز جداً لعملية الهضم، كما أنه رائع لمكافحة الانتفاخ.

3- إصلاح الخلايا: الزعفران يساعد فى تشكيل الخلايا وإصلاحها، نظراً لاحتوائه على البوتاسيوم.

4- علاج ضغط الدم وأمراض القلب: الزعفران يمنع أمراض القلب وضغط الدم لأنه غنى بالبوتاسيوم.

5- تشنجات الحيض: يستخدم الزعفران كعلاج لتشنجات الحيض، ومتلازمة ما قبل الحيض.

6- يعالج مشاكل الجهاز التنفسى: الزعفران أيضاً من التوابل الممتازة لتهدئة مشاكل الربو والسعال الديكى والسعال وتخفيف البلغم.

7- علاج الأرق: ينصح الخبراء قبل الذهاب إلى السرير، بشرب الحليب الدافئ مختلط مع فروع قليلة من الزعفران للحصول على نوم جيد. ويعتقد أن الزعفران يحتوى على خصائص مهدئة يمكنها معالجة الأرق.

8- يقلل من وجع اللثة: يمكن تدليك اللثة بالزعفران للحد من مشكلة الالتهاب والألم الحاد فى اللثة واللسان والفم.

9- يحسن الرؤية: يذكر أن الزعفران مفيد أيضاً فى علاج العين والبصر وإعتام عدسة العين.

10- مضاد للالتهابات: يستخدم الزعفران فى علاج التهاب وآلام المفاصل بسبب خصائصه المضادة للالتهابات، كما أنه يخفف التعب والتهاب العضلات.

11- تخفيف الحموضة: يستخدم الزعفران فى التخفيف من متاعب الحموضة واضطرابات المعدة.

12- يمنع خطر الإصابة بالسرطان: يحتوى الزعفران على خصائص مضادة للسرطان حيث يمكنه منع أنواع معينة من الخلايا السرطانية من النمو فى الجسم.

13- يقلل نسبة الكولسترول فى الدم: وجدت دراسة سابقة أن الزعفران يخفض من مستوى الكولسترول والدهون الثلاثية فى الجسم.

14- يعزز قوة الذاكرة: الزعفران يحتوى على بعض المركبات التى تساعد فى تعزيز قوة الذاكرة، والتعلم، والقدرة على تذكر الأشخاص، كما أنه يساعد فى علاج مشاكل السن المرتبطة بالاضطرابات الدماغية.

15- يساعد فى مقاومة الحمى: يحتوى الزعفران على مركب معروف باسم “الكروسين”، والذى يساعد فى مقاومة وعلاج الحمى.

وتؤكد الأبحاث بأن كثرة أكل الزعفران تصدع الرأس وتنوم الحواس، لذا ينصح بعدم الإكثار منه.

The post الزعفران … أغلى التوابل في العالم appeared first on ويكي عربي.

الخروب أو الخرنوب (بالإنحليزية: carob أو Locust bean) (بالفرنسية: caroube) هي شجرة دائمة الخضرة تنتمي إلى الأسرة (تحت الفصيلة من الفصيلة البقولية) تعيش بشكل طبيعي في المنطقة المتوسطية بما يشمل المشرق العربي والمغرب العربي، ومن الدول العربية الموجودة بها غابات الخروب ليبيا بالقرب من مدينة البيضاء. يستخرج منها شراب حلو المذاق يسمى “الرُب” يضاف أحيانا إلى العصيدة.

شجرة الخروب شجرة قديمة جاء ذكرها في الكثير من الوقائع الدينية والكتب التاريخية. وتذكر المصادر العالمية أن التسمية ذات أصل عربي. بعض المراجع أعادت أصولها إلى سوريا وفلسطين وكانت تسمى حينها بازلاء البحر المتوسط.

شجرة الخروب شجرة ممتدة الظلال دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى ما بين 15 و 17 متر. في عمر 18 سنة.وتتميز شجرة الخروب بقدرتها على تحمل الجفاف والبرد والرياح القوية ،وهي متواضعة في احتياجاتها للنمو والإثمار حيث تعيش في الأراضي الصخرية الوعرة وفي التربة الرملية الفقيرة سواء أكانت حمضية أم قليلة القلوية على أن تكون تربتها جيدة التصريف.

وتكتفي شجرة الخروب بمعدل (30) سنتمتراً من الأمطار السنوية وهذه من الأسباب التي جعلتها متكيفة للعيش في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط ومعظم بلدان الشرق الأوسط، وتعيش شجرة الخروب من (200-300) سنة وتزهر عادة ابتداءً من منتصف شهر آب ولغاية تشرين الثاني كما تزهر في مواسم أخرى إذا ما توافرت لها ظروف بيئية مناسبة.

القيمة الغذائية للخروب:

يحتوي لب قرون الخروب على مواد غذائية عدّة من أهمها السكر بنسبة 55% وبروتين عالي الجودة بنسبة 15% ودهون بنسبة 6% أمّا مسحوق البذور فيحتوي على 60% بروتين وكميات وافرة من الزيوت الخالية من الكوليسترول.

كما يوجد في ثمار الخروب فيتامينات (أ، ب1، ب2، ب3، د) وعناصر معدنية مهمة مثل: البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، الفسفور، المنجنيز، الباريوم، النحاس، النيكل، المغنيسيوم، وغيرها، وتخلو الثمار من حمض الأوكساليك (Ox) الذي يحول دون امتصاص الكالسيوم والعناصر المعدنية الأخرى وهذا من شأنه تسهيل عملية امتصاص الأمعاء لهذه المعادن والإفادة منها بشكل كبير، ويتميز بكتين الثمار بعدم تسببه بظهور أعراض الحساسية.

الاستعمالات العادية والصناعية والطبية:

استعمالات نبات الخروب متعددة فمن الممكن أن يكون شراباً حلو المذاق ويستعمل أيضا كعلاج طبيعي للكثير من الأمراض والعوارض، كما أن لهذا النبات زبائن رئيسيين هي صناعة الأغذية (أغذية الأطفال، والمثلجات، والصلصات، والجبن، ومنتجات السكري، وعصير الليمون)، ومستحضرات التجميل وصناعة الأدوية (أقراص الايدز) والمنتجات العضوية والطبيعية.

1. يستخدم لإنتاج شراب الخروب الذي يعد من أشهر المشروبات في شهر رمضان عند المسلمين.
2. يستخدم لإنتاج الدبس (العصير المركّز المستخرج من ثمار الخرّوب).
3. تستخدم قرون الخروب المطحونة في إعداد المشروبات مثل الكاكاو وتضاف إلى اللبن الساخن أو البارد.
4. تستخدم الأوراق في صناعة شوكولا الخروب ومسحوق الحبوب في صنع شوكولا المصنوع من الكاكاو.
5. يخلط دقيق الخروب إلى القمح لصناعة الخبز والفطائر.
6. يحتوي الخروب المعد من القرون والبذور على نسبة عالية من الألياف مما يعطيه قيمة غذائية عالية.
7. كما يحتوي دقيق القرون على نسبة 57% من المادة اللائكة كما تحتوي البذور على 10-20% من هذه المادة ويصنع منها لبان لزيادة الوزن وعلاج النحافة.
8. تكوّن البذور من 7.5 إلى 13.5% من وزن القرون الجافة وتحتوي البذور على نسبة عالية من مادة تراجازول (Tragasol) الهامة في الصناعات الغذائية مثل المخبوزات والمثلجات.
9. تستخدم متبقيات دقيق البذور بعد فصل المادة اللائكة في صناعة النشا والسكريات الحرة كما تحتوي هذه المتبقيات على أكثر من 60 % بروتين.
10. تخلط البذور في كل من ألمانيا وإسبانيا ببذور البن لإعداد القهوة.
11. معدل السكريات التي يحتويها قرن الخروب كالآتي: (7:1:1:5) تمثل سكروز – جلوكوز- فركتوز- ومالتوز على التوالي.
12. تحتوي القرون على نسبة عالية من الفيتامينات خاصة قبل النضج وتصل هذه النسبة إلى 1.5%..
13. تحتوي قرون الخروب على العديد من مضادات الأكسدة.
14. صمغ الخروب من المواد الهامة والمؤثرة في كثير من الصناعات وتتراوح نسبة البذور: الصموغ في قرون الخروب إلى 1:3 وفي اليونان تصل هذه النسبة إلى 1:2 حيث تكون لزوجة الصمغ أعلى وتستعمل الدرجات منخفضة الجودة من الصموغ في صناعات الورق والنسيج والدرجات المتوسطة في أعمال الصيدلة وإنتاج ألوان الوجه وصبغات الشعر، أما الدرجات العالية الجودة فتستخدم في الصناعات الغذائية المختلفة مثل الكاتشب والمايونيز والمثلجات وصناعات أخرى.
15. دقيق بذور الخروب الناتج الثانوي عند تصنيع الصمغ تستخدم في إنتاج العلف البروتيني للحيوان.
16. تتم معالجة ثمرة شجرة الخروب في البرتغال لإنتاج المسكرات مع 18٪ و 54٪ مع الكحول.
17. يستخرج من الجروب أحد أنواع المواد الحافظة وقد تم ترميز هذا العنصر في المنتجات الغذائية بالرمز (E410).

توزيع الزراعة والانتاج العالمي:

تعتبر شجرة الخروب شجرة واعدة من الناحية الاقتصادية على المدى البعيد، ويبلغ حجم الإنتاج الزراعي من بذور الخروب حوالي 330.000 طن سنويا. تعتبر إسبانيا (خاصة مناطق فالنسيا وكاتالونيا وجزر البليار) من أهم المناطق في زراعة هذه الشجرة وتقدر كمية الانتاج نسبة للإنتاج العالمي حوالي 45٪ وتحتل المرتبة الأولى، تليها إيطاليا بنسبة 16٪، ثم البرتغال 9٪، ثم المغرب 7.5٪، ثم قبرص 6٪ ثم اليونان 5٪، ثم تركيا 4٪. ويتم إنتاج كميات أصغر في الجزائر وتونس وإسرائيل وباقي دول حوض المتوسط.

فوائد الخروب:

1- يضبط حركة الأمعاء.
2- يمنع الإسهال والإمساك.
3- يساعد في علاج الحموضة.
4- يقوم بتوسيع الشعب الهوائية.
5- ينشط وظائف الكلى.
6- يساعد في تخلص الجسم من الماء الزائد به.
7- يساعد في إدرار الحليب في ثدي المرأة المرضعة.
8- يقوم يتقوية جهاز المناعة.
9- يساعد على خفض نسبة السكر في الدم.
10- يقوم بخفض نسبة الكوليسترول.
11- يعتبر شراب الخروب علاجا قويا لمرضى القولون العصبي.

شاهد فيديو طريقة عمل مشروب أو عصير الخروب المركز فى الطعم و اللون بدون اضافات، (مدة الفيديو دقيقة و 50 ثانية):

The post الخروب: معلومات، فوائد، فيديو appeared first on ويكي عربي.

يقول المؤرخون أن كلمة «البرتقال» تعني «البرتغال»، وهي ذلك البلد الذي يقع في جنوب غرب القارة الأوروبية الذي كان أول بلد ينقل هذه الفاكهة من موطنها الأصلي وهو الصين، ومن البرتغال انتشر البرتقال في العالم. ويزرع البرتقال في الكثير من البلاد الدافئة، وتعتبر البرازيل هي الدولة الأولى في إنتاج البرتقال في العالم.

يعد البرتقال من أكثر الفواكه شعبية في العالم لتوافره الدائم على مدار السنة وقيمته الغذائية الكبيرة ومذاقه الرائع بالإضافة إلى انخفاض سعره مقارنة بالكثير من أنواع الفاكهة الأخرى.

البرتقال من أكثر الفواكه المعروفة في العالم، منعش ولذيذ، ومعروف بأنه يعالج العديد من الأمراض، ويساعد في بناء عظام قوية لما يحتويه من كالسيوم وفيتامينات، خاصة فيتامين C الذي يقي من الإنفلونزا.

وفوائد البرتقال وعصير البرتقال والحمضيات بشكل عام معروفة للكثيرين، خاصة في فصل الشتاء، إذ أنها تحمي من الإصابة بنزلات البرد بسبب احتوائها على فيتامين سي ومضادات الأكسدة. وأثبتت دراسة علمية حديثة أن فوائد عصير البرتقال الفعلية تزيد عشر مرات عن الفوائد المتداولة حتى الآن.

مكونات البرتقال:

البرتقال يحتوي على ثمانية وعشرين عنصرا غذائيا أهمها: الحديد وسكر الفواكه، الفسفور، وفيتامين ب 1، وفيتامين سي، الكالسيوم. كما يحتوي أيضا على حمض الستريك.

أنواع البرتقال:

• البرتقال الحلو، ويسمى البرتقال السكري ويعتبر من أكثر سلالات البرتقال من ناحية الأهمية الاقتصادية وهذا النوع يستخدم معظمه في عمل عصير مركز يعبأ في عبوات للشرب.

• البرتقال اليوسفي، وهو نوع من البرتقال الصغير شديد الحلاوة ذو قشرة رقيقة سائبة يسهل فصلها عن الفصوص وبعض سلالات هذا البرتقال مثل برتقال ساتسوما لا توجد فيه بذور ويستعمل هذا النوع من البرتقال كفاكهة للتحلية وفي التعليب.

• برتقال سيفيل أو البرتقال الحمضي الذي يزرع أساسا في إسبانيا والبرتقال من سلالة برجاموت الذي يزرع في جنوب إيطاليا وفي صقلية الذي يستخرج منه الزيت بالضغط ويستعمل في النكهة وفي صناعة العطور.

• البرتقال أبو سرة، سمي كذلك لوجود نتوء يشبه السرة في قمة الثمرة.

• البرتقال الياباني ويسمى الكمكوات (Kumquat)، البرتقال الذهبي أو البرتقال الياباني، وهي فاكهة بلون برتقالي صغيرة الحجم، تشبه من بعيد البلح الأصفر، وله بذر من واحد لثلاث بذور في البرتقالة الواحدة وهي ذات طعم حلو لاذع قليلاً وغني بالمواد الغذائية المفيدة للجسم.

القيمة الغذائية للبرتقال:

القيمة الغذائية لكل 100 جم:
الكربوهيدرات: 11.5 جم.
الطاقة: 46 سعر.
الألياف: 2.4 جم.
الدهون: 0.21 جم.
البروتينات: 0.70 جم.
الثيامين (فيتامين ب 1): 0.100 مجم.
الريبوفلافين (فيتامين ب 2): 0.40 مجم.
النياسين (فيتامين ب 3): 0.400 مجم.
حامض البانتوثنيك (فيتامين ب 5): 0.250 مجم.
فيتامين ب 6: 0.051 مجم.
فيتامين ج: 45 مجم.
الكالسيوم: 43 مجم.
الحديد: 0.09 مجم.
الماغنيسيوم: 10 مجم.
الفوسفور: 12 مجم.
البوتاسيوم: 169 مجم.
الزنك: 0.08 مجم.

فوائد البرتقال، عصير البرتقال، وقشرة البرتقال:

1- فائدة البرتقال للبشرة:

بدلا من التخلص من قشر البرتقال بعد أكله يمكنك استغلاله في تحسين صحة الجلد، حيث يحتوي قشر البرتقال على تطهير البشرة وفتح المسام بها، ويساعد أيضا على إزالة السواد بالجلد، كما أنه يعمل على ترطيب الجلد وجعله أكثر ليونة ولمعانا، ويساعد على تفتيح البشرة بفعل حمض الستريك الموجود بالقشر، كما أنه يعمل على التخلص من حب الشباب، ويساعد على التخلص من ندبات الوجه التي تخلفها حبوب الشباب.

ويمكن استخدام البرتقال في عمل قناع للوجه، سواء عن طريق استخدام القشر طازجا أو تجفيفه، ويبدو استخدام القشر الطازج أسهل وأسرع كما أنه يضمن وجود كافة العناصر الغذائية به وأنها لم تتبخر بعد.

ولعمل هذا القناع عليك بغسل القشر بالماء المملح حتى نتخلص من كافة الجراثيم العالقة بالثمرة، ثم توضع القشور في الخلاط حتى تحصل على عجينة، ويمكن إضافة ملعقة كبيرة من اللبن وبضع قطرات من عصير الليمون إلى الخليط، ثم إضافة العسل أو الجلسرين ليساعد في التصاق القناع بالوجه، وتترك نحو 20 دقيقة قبل غسل الوجه بالماء الدافئ.

كذلك يمكنك تفتيح المسام بالجلد عن طريق استخدام حمام البخار بغلي قشور البرتقال والسماح للبخار بأن يمر بوجهك.

2- فائدة البرتقال للتخسيس والرجيم:

يعمل البرتقال على الوقاية من زيادة الوزن، حيث أنه منخفض السعرات الحرارية والسكر والدهون لذلك فهو يساعد على التنحيف، والفواكه الحمضية عامة تعمل على الوقاية من زيادة الوزن وتقي لذلك من الأمراض المصاحبة لزيادة الوزن مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان ومرض السكري وارتفاع ضغط الدم والجلطات، لذلك فهو يعتبر غذاء مثاليا إذا دخل في نظام الرجيم.

3- فائدة البرتقال للعظام والأسنان:

الماغنيسيوم الذي يوجد بالبرتقال يعمل على تحسين صحة العظام، حيث قام فريق بحثي بعمل بحث لإيجاد العلاقة بين استهلاك معدن الماغنيسيوم وكثافة المعادن في العظام، حيث تناولت عينة البحث المكملات الغذائية التي تحتوي على الماغنيسيوم، وخضعوا لاختبار قياس كثافة المعادن في العظام، وفي نهاية الدراسة التي نشرت في ديسمبر 2005 في مجلة الجمعية الأمريكية لطب الشيخوخة، لاحظ العلماء أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من الماغنيسيوم زادت كثافة المعادن بالعظام لديهم عن الذين تناولوا كميات أقل، أضف إلى هذا فإن الكالسيوم الموجود بالبرتقال يساعد أيضا في الحفاظ على صحة العظام والأسنان.

4- فائدة البرتقال للامساك:

يحتوي البرتقال على الكثير من الألياف الغذائية الضرورية لتحفيز عصائر الجهاز الهضمي وتسهل من عملية الإخراج، فتحتوي البرتقالة الواحدة على نجو 12.5% من الاحتياج اليومي الموصي به من الألياف، والتي تعمل على الوقاية ضد الإمساك وتعد علاج طبيعي لمشكلة الإمساك والتي يمكن أن تتسبب في سرطان القولون، ويمكن أن يكون البرتقال مفيد في حالة القولون العصبي.

5- فائدة البرتقال لمرضى السكر:

مرض السكري مرض مزمن يحدث عندما يفقد الجسم قدرته على السيطرة على مستويات السكر بالدم، وتناول البرتقال قد يساعدك على التحكم في مستويات السكر والوقاية من مرض السكري، ووفقا لموقع مايو كلينك الطبي الشهير فإن الألياف الموجودة بالبرتقال تعمل على إبطاء عملية الهضم بحيث لا ترتفع نسبة السكر بعد الأكل مباشرة.

6- فائدة البرتقال الاحمر:

يحتوي هذا النوع من البرتقال على عصارة لونها أحمر ترجع إلى صبغة الأنثوسيانين وهي أحد المركبات الطبيعية التي تعطي لون الكثير من الفواكه والخضروات، ويعتقد خبراء التغذية أن الأنثوسيانين له خصائص مضادة للالتهاب وتؤثر على الكولاجين، وهي أيضا تمنع أمراض السرطان والسكري والالتهابات البكتيرية، كما أنها تعمل على الوقاية من الكثير من الأمراض التي تصاحب الشيخوخة عادة مثل تصلب الشرايين، كما أنها تمنع ترسب الكولسترول الضار بالدم.

7- فائدة البرتقال للحامل:

تقول أخصائية التغذية كارين أنسيل أن البرتقال مناسب تماما للأم أثناء حملها حيث أنه يمد الطفل بالكثير من المركبات الضرورية مثل البيتا كاروتين والذي يتحول إلى فيتامين أ الضروري لنمو الأنسجة والعظام بالإضافة إلى تأثيره الصحي على العين، وتقول كارين أنه لا داعي للقلق من مسألة ارتفاع نسبة فيتامين أ وعلاقته بالتشوهات الجنينة فحتى إذا تم تناول البرتقال بكميات كبيرة فإن البيتا كاروتين يتحول إلى فيتامين أ، وبمجرد أن يبدأ فيتامين أ في الارتفاع فإن الجسم يوقف تحويل البيتا كاروتين إلى فيتامين أ.

8- فائدة البرتقال السكري:

تستخدم قشور البرتقال الحلو لزيادة الشهية وتقليل المخاط وعلاج السعال والبرد وانتفاخ البطن وعسر الهضم وقروح الثدي السرطانية بسبب احتوائه على كميات كبيرة من فيتامين ج المضاد للأكسدة في الجسم، ويستخدم عصير البرتقال السكري لعلاج حصوات الكلى حيث يحتوي على كميات كبيرة من السترات وهي التي تتمكن من الارتباط مع الكالسيوم قبل أن يكون الحصوات، كذلك فإنه يحمي من ارتفاع الكولسترول بالدم والوقاية من ارتفاع ضغط الدم والجلطات نتيجة وجود البوتاسيوم، كما أنه يحمي أيضا من سرطان البروستاتا.

9- الحفاظ على مستويات ضغط الدم:

يعتبر عصير البرتقال من أهم المشروبات لدى مرضى ضغط الدم المرتفع، وذلك لأن هذا العصير يحتوي على كمية كبيرة جداً من المغنيسيوم الذي لديه القدرة الفعالة والعجيبة على استعادة مستوى ضغط الدم لمعدله الطبيعي بدون أي أعراض جانبية أو أي آثار مزعجة.

10- فائدة البرتقال في تقوية جهاز المناعة:

عصير البرتقال يحتوى على فيتامين “سي – C” ومعظمنا يعلم أهمية هذا الفيتامين للصحة العامة وتقوية جهاز المناعة لمكافحة العديد من الأمراض التي تخص نقص هذا الفيتامين ومنها: “أمراض الإنفلونزا ، ونزلات البرد”، وتناول العصير في هذه النزلات يحمى من الوقوع في نتائج من الممكن أن تكون خطيرة مثل الالتهاب الشعبي والتهابات الحلق والآلام الروماتيزمية.

11- فائدة البرتقال في تضميد الجراح:

يحتوي البرتقال على مركبات الفلافونيد وهذه المواد مضادة للالتهابات، وإذا استخدم البرتقال كما هو فاكهة أو استخدمته عصير، فسوف تعمل مركبات الفلافونيد بطريقة مذهلة وسريعة على التئام الجروح. والمثير للدهشة والعجب أن تناول البرتقال في كلا الحالتين علاج لالتهاب المفاصل ويشفى تصلب الشرابين ويزيل الألم.

12- فائدة البرتقال للسرطان:

أثبت أحدث الأبحاث العلمية عن اكتشافات مدهشة وفعالة لعصير البرتقال للوقاية من عدة أنواع من مرض السرطان، حيث يحتوي البرتقال على عناصر معروفة تسمى بــ D – الليمونين، وهو من أهم العناصر الفعالة ضد:
سرطان الثدي، سرطان الجلد، سرطان الفم، سرطان القولون، وسرطان الرئة، وزيادة على ذلك وجود فيتامين سي – C – الذى يساعد في الشفاء من هذه الأمراض.

13- فائدة البرتقال لحصوات الكلى:

يمكن أن نستعين بعصير البرتقال لتخفيض نسبة الإصابة بحصوات الكلى، بتناول مقدار ثابت يومياً وبصفة منتظمة وثابتة. وتتكون حصى الكلى عادة من تركيز المعادن والمواد الكيميائية، وهذ المواد أيضاً تساعد على تطوير حصى الكلى.

ويحتوي البرتقال على أهم عنصر مناسب ضد حصى الكلى وهو السيترات، الذي له فعالية هائلة وقدرة ممتازة لمنع الاضطراب الذي يؤدى إلى تركيز الأملاح والمعادن والمواد الكيميائية، من خلال خفض الحموضة في البول.

وينصح المرضى الذين يعانون من مرض الكلى والحصوات المتطورة بتناول عصير البرتقال في النظام الغذائي بصفة مستمرة.

كما أن البرتقال وعصير البرتقال يفيد في التقليل من مخاطر الأزمات القلبية، ومضاد للأنيميا “فقر الدم”، كما أنه يحمى الحيوانات المنوية من تشوهات الأجنة التي يسببها الضرر الجينى أو الخلل في إحدى الجينات، أيضا فإن له قوة وتأثيرًا على البكتريا والميكروبات التي تهاجم الإنسان.

رغم أن عصير البرتقال يلعب دوراً بارزاً في المحافظة عل صحة جيدة، إلا أن البرتقالة الكاملة تبقى هي الأفضل.

أضرار البرتقال:

باختصار فإن البرتقال لا يحتوي على مضار حيث أنه آمن تقريبا للبالغين، أما في الأطفال فإن تناول كميات كبيرة منه قد يسبب المغص والتشنجات.

تحذير:

العصائر إن كانت محفوظة في علب من الكرتون فإنه يضاف إليها مواد حافظة حتى لا تنتهي صلاحيتها سريعاً، وهذه المواد كيميائية وضارة جداً بالصحة.

وإذا كان العصير محفوظ في علب معدنية، فهذا أشد خطراً وضرراً لأن هذه العلب المعدنية مصنعة من مواد بترولية ويتم غلقها بمواد سامة ومنها مادة القصدير.

كما أن العصير المعلب يحتوي على نسبة عالية من السكر.

The post البُرتُقال، عصير البرتقال، قشر البرتقال … فوائد كثيرة appeared first on ويكي عربي.

تترد في الآونة الأخيرة كلمة “الطاقة المتجددة”، واعتقد أن الكثيرين لا يعلمون ماهي تلك الطاقة المتجددة. وفي هذا الموضوع سنلقي الضوء على هذا الموضوع لكي يتعرف القارئ عن تلك الطاقة.

الطّاقة المتجددة هي الطّاقة المستمدة من الموارد الطبيعية التي تتجدد أي الّتي لا تنفذ. تختلف الطاقة المتجددة جوهرياً عن الوقود الأحفوري من بترول وفحم والغاز الطبيعي، أو الوقود النووي الّذي يستخدم في المفاعلات النووية.

ولا تنشأ عن الطّاقة المتجددة عادةً مخلّفات كثنائي أكسيد الكربون (CO2) أو غازات ضارة، كما أنها لا تعمل على زيادة الاحتباس الحراري كما يحدث عند احتراق الوقود الأحفوري أو المخلفات الذرية الضّارة النّاتجة من مفاعلات القوي النوويّة.

وتنتج الطّاقة المتجددة من الرياح والمياه والشمس. كما يمكن إنتاجها من حركة الأمواج والمد والجزر أو من طاقة حرارية أرضية وكذلك من المحاصيل الزراعية والأشجار المنتجة للزيوت. إلا أن تلك الأخيرة لها مخلفات تعمل على زيادة الاحتباس الحراري.

حاليا ًأكثر إنتاج للطّاقة المتجددة يـُنتج في محطات القوى الكهرومائية بواسطة السّدود العظيمة أينما وجدت الأماكن المناسبة لبنائها على الأنهار ومساقط المياه، وتستخدم الطّرق التي تعتمد على الرياح والطّاقة الشمسيّة على نطاق واسع في البلدان المتقدّمة وبعض البلدان النّامية.

وسائل إنتاج الكهرباء باستخدام مصادر الطّاقة المتجددة أصبح مألوفاً في الآونة الأخيرة، وهناك بلدان عديدة وضعت خططاً لزيادة نسبة إنتاجها للطّاقة المتجددة بحيث تغطي احتياجاتها من الطّاقة بنسبة 20% من استهلاكها عام 2020.

وفي مؤتمر كيوتو باليابان اتّفق معظم رؤساء الدّول على تخفيض إنتاج ثنائي أكسيد الكربون في الأعوام القادمة وذلك لتجنب التّهديدات الرئيسيّة لتغيّر المناخ بسبب التلوث واستنفاد الوقود الأحفوري، بالإضافة للمخاطر الاجتماعية والسّياسية للوقود الأحفوري والطّاقة النووية.

يزداد مؤخراً ما يعرف باسم تجارة الطاقة المتجددة الّتي هي نوع من الأعمال التي تتدخّل في تحويل الطّاقات المتجددة إلى مصادر للدخل والتّرويج لها، الّتي على الرغم من وجود الكثير من العوائق غير اللاتقنية الّتي تمنع انتشار الطّاقات المتجددة بشكل واسع مثل كلفة الاستثمارات العالية البدائية وغيرها إلا أن ما يقارب 65 دولة تخطّط للاستثمار في الطّاقات المتجددة، وقد عملت تلك الدول على وضع السّياسات اللّازمة لتطوير وتشجيع الاستثمار في الطّاقات المتجددة.

ازداد الاهتمام بالطاقة المتجددة في السنوات الأخيرة في دول الشرق الأوسط وخاصة المملكة العربية السعودية حيث بدأ القطاع الخاص السعودي بضخ مبالغ كبيرة للاستثمار في قطاع الطاقة المتجددة.

أنواع الطاقة المتجددة:

1- طاقة المد والجزر:

أو الطاقة القمرية هي نوع من طاقة الحركة التي تكون مخزونة في التيارات الناتجة عن المد والجزر الناتجة بطبيعة الحال عن جاذبية القمر والشمس ودوران الأرض حول محورها وعليه تـُصنف هذه الطاقة على انها طاقة متجددة.

2- طاقة مائية:

لقد تم استغلال طاقة المياه لقرون طويلة. واليوم يعتبر أهم استخدامات الطاقة المائية هو توليد الطاقة الكهربائية، مما يوفر الطاقة المنخفضة التكلفة حتى لو استخدمت في الأماكن البعيدة من المجرى المائي.

3- الطاقة الكهرَومائية:

هي الطاقة الكهربائية التي يستفاد في توليدها من الطاقة المائية الكامنة. وهي بذلك تعد من أشكال الطاقة النظيفة الصديقة للبيئة والمستخدمة في نطاق عالمي واسع.

4- طاقة الرياح:

هي طاقة مستخرجة من الرياح باستخدام توربينات الرياح لإنتاج الطاقة الكهربائية، وطواحين الهواء من أجل الطاقة الميكانيكية، ومضخات الرياح لضخ المياه، أو لدفع أشرعة السفن. تعد طاقة الرياح بديل للوقود الأحفوري، وهي طاقة وفيرة وقابلة للتجدد، وتوجد على نطاق واسع، بجانب أنها طاقة نظيفة لا ينتج انبعاثات غازات الاحتباس الحراري أثناء التشغيل وتستخدم مساحات قليلة من الأراضي والآثار على البيئة عادة ما تكون أقل إشكالية من مصادر الطاقة الأخرى.

5- الطاقة الشمسية:

هي الضوء والحرارة المنبعثان من الشمس اللذان قام الإنسان بتسخيرهما لمصلحته منذ العصور القديمة باستخدام مجموعة من وسائل التكنولوجيا التي تتطور باستمرار. وتضم تقنيات تسخير الطاقة الشمسية استخدام الطاقة الحرارية للشمس سواء للتسخين المباشر أو ضمن عملية تحويل ميكانيكي لحركة أو لطاقة كهربائية، أو لتوليد الكهرباء عبر الظواهر الكهروضوئية باستخدام ألواح الخلايا الضوئية الجهدية بالإضافة إلى التصميمات المعمارية التي تعتمد على استغلال الطاقة الشمسية، وهي تقنيات تستطيع المساهمة بشكل بارز في حل بعض من أكثر مشاكل العالم إلحاحا اليوم.

6- الطاقة الحيوية:

هي طاقة متجددة متوفرة من موارد مشتقة من المصادر الحيوية. والكتلة الحيوية هي أي مادة عضوية قامت بتخزين ضوء الشمس في شكل طاقة كيميائية. ومن الممكن أن يتضمن شكل الوقود منها الخشب ونفايات الخشب والقش والسماد وقصب السكر، والعديد من المنتجات الثانوية الأخرى الناتجة عن عمليات زراعية متنوعة.

7- الكتلة الحيوية:

تشير الكتلة الحيوية في صناعة الطاقة إلى المواد الحيوية الحية والتي كانت حية إلى وقت قريب، والتي يمكن استخدامها كوقود، أو في الإنتاج الصناعي. أغلب الكتلة الحيوية هي مواد نباتية تستخدم كوقود حيوي، إلا أن المصطلح يشير أيضا إلى مواد نباتية أو حيوانية تستخدم في إنتاج الألياف، أو الكيماويات، أو الحرارة. قد تتضمن الكتلة الحيوية أيضا نفايات تتحلل طبيعياً يمكن حرقها كوقود. تستثنى من ذلك المواد العضوية التي حولتها العمليات الأرضية إلى فحم أو نفط.

8- الطاقة الحرارية الجوفية:

هي مصدر طاقة بديل ونظيف ومتجدد، وهي طاقة حرارية مرتفعة ذات منشأ طبيعي مختزنة في الصهارة في باطن الأرض. حيث يقدر أن أكثر من 99% من كتلة الكرة الأرضية عبارة عن صخور تتجاوز حرارتها 1000 درجة مئوية. وترتفع درجة الحرارة بزيادة تعمقنا في جوف الأرض.

9- كهرباء حرارة أرضية:

وكانت حتى الآن مشروعات استغلال الحرارة الأرضية تبنى في المناطق ذات الحرارة الأرضية العالية القريبة من سطح الأرض. ولكن تطوير بناء محطات تستغل الحرارة الأرضية مزدوجا (توليد جزء من الطاقة الكهربية بالإضافة إلى استخدام الماء الساخن) بالإضافة إلى تحسين تقنية الحفر واستخراج الماء الساخن قد سوف يساعد على انتشار تلك المحطات في مناطق أخرى.

10- الوقود الحيوي:

دخل الوقود الحيوي في صورة وقود سائل منتج من مواد نباتية إلى الأسواق، نتيجة لارتفاع أسعار النفط، إضافة إلى الحاجة لتأمين أمن الطاقة. ومع ذلك، تعرضت تقنية الوقود الحيوي لانتقادات بسبب آثارها الضارة على البيئة الطبيعية، والأمن الغذائي وكربونية التربة.

The post الطاقة المتجددة appeared first on ويكي عربي.

البرق (Lightning) هو الضوء المبهر الذي يظهر فجأة في قلب السماء في الأيام التي تسوء فيها أحوال الجو، وهو عبارة عن الضوء الناشئ نتيجة تصادم سحابتين أحدهما تحمل الشحنة الكهربائية السالبة والأخرى تحمل الشحنة الكهربائية الموجبة، وبذلك ينتج عن التصادم شرارة قوية تصدر على هيئة الضوء الذي نراه فجأة ثم يختفي، في الأيام ذات الطقس السيء.

كما أن هذا الضوء يعقبه صوت عالٍ قادم من السماء وهو ما يسمى بالرعد (Thunder)، وبذلك فإن الرعد هو الصوت الذي يصدر مصاحباً لمعان البرق. ويختلف صوت الرعد من فرقعة حادة إلى دوي منخفض وذلك اعتماداً على طبيعة البرق وبعد السامع عن المصدر. ويسمى صوت الرعد أيضاً الهَزيم. ويحدث الرعد فيزيائياً نتيجة نشوء ازدياد مفاجئ في الضغط ودرجة الحرارة في وسط الهواء المحيط بسبب حدوث البرق. هذا التمدد يشكل بدوره موجات صدمة صوتية تتمثل بصوت الرعد.
والاثنان معاً (البرق والرعد) يطلق عليهما اسم الصاعقة (Thunderbolt).

خصائص:

– متوسط الصاعقة التي تضرب محملة بالشحنات السالبة هو 30 كيلو أمبير، وتنقل ماقيمته خمسة كولومات و 500 جول من الطاقة. الصواعق الشديدة للبرق من الممكن أن تحمل ما قيمته 120 أمبير و 350 كولوم. الجهد الكهربائي متناسب مع طول الصاعقة.

– أما متوسط الصاعقة التي تضرب محملة بالشحنات الموجبة، تحمل 300 أمبير من الطاقة الكهربائية، مايساوي عشرة أضعاف متوسط الصاعقة المحملة بالشحنات السالبة.

– متوسط العلو لمخرجات طاقة كهربائية لصاعقة واحدة، هو حوالي تيراواط (1012 W) وتدوم مدة الضربة لثلاثين ميكروثانية.

– ترفع ضربة البرق درجة حرارة الهواء بشكل متزايد للأماكن الملاصقة للضربة إلى حدود 20,000 °م (36,000 °ف) – حوالي ثلاثة مرات درجة حرارة سطح الشمس. ويقوم حينها بضغط الأجواء الصافية المحيطة بالضربة وينتج موجة صدمة أسرع من الصوت، والتي تضمحل إلى موجة صوتية والتي تسمع وتسمى بالرعد.

– الضربة المعاكسة لصاعقة البرق تتبع شحن للقناة لما عرضة سنتيمتر (0.4 بوصة).

– الأماكن المختلفة لها جهود كهربائية مختلفة وتيارات مختلفة لمتوسط ضربات البرق.

سرعة البرق:

– تبلغ سرعة البرق بضعة عشرات إلى مئات من الكيلومترات في الثانية الواحدة (قد تصل إلى 250 كيلومتر في الثانية للقائد و100 ألف كيلومتر في الثانية للدارة المقصورة الراجعة من الأرض). ويخلط البعض بين سرعة البرق وبين سرعة الضوء حيث يعتقدون بأنها نفس السرعة نظراً لما يرونه من إشعاع عبر مسار الصاعقة حيث يكون انتشار الأخير بسرعة الضوء.

– تكون سرعة الذيل الأسفل التي تغادر سحابة إلى الأرض أكثر من غيرها عادة، مع ذلك لا زالت أقل بكثير من سرعة الضوء. لما كانت عملية التفريغ محتوية على إلكترونات تم فصلها عن ذراتها فإنها تتسارع تحت تأثير المجال الكهربائي الناجم عن فرق الجهد الكهربائي بين السحابة وبين الأرض. تصطدم هذه الإلكترونات بجزيئات وذرات أخرى في طريقها محررة إلكترونات أخرى، مخلفة بالتالي قناة من الهواء المتأين.

– من ناحية أخرى فإن هذه العملية لا تتم دفعة واحدة وإنما على دفعات متتالية. يأخذ “القائد” -leader (أول ضربة للتفريغ البرقي) مجراه على مراحل، محدثاً برقاً على طول 30 متر تقريبا في كل مرحلة وبزمن مقداره حوالى ميكروثانية (جزء من مليون من الثانية). كما أن هناك فترة توقف تبلغ حوالى 50 ميكروثانية بين كل مرحلة والتي تليها.

– عند اقتراب الشحنات من الأرض يحدث التحام بينها وبين الشحنات الصاعدة من الأرض مكونة قصر في الدائرة. تبلغ سرعة عودة البرق من الأرض نحو المنطقة المتأينة سرعات عالية قد تصل إلى ثلث سرعة الضوء، مخلفاً الجزء الأعظم من الضوء الوهاج.

مانع الصواعق:

مانع الصواعق أو مانعة الصواعق أو الشارى، مادة معدنية متصلة مع الأرض ولها طرف مدبب يثبت على الأرض لجمع الشحنات وجذبها ولهذه الآداة فائدة كبيرة فهي تمتص التيار الكهربائي الهائل الناتج من الصواعق، اكتشفه العالم بنيامين فرانكلين. والغرض منها : حماية الأجهزة والمعدات الكهربائية المركبة بالخطوط الهوائية (سكاكين، عازلات …الخ) من زيادة الجهد Over Voltage الناتج من العوامل الجوية (صاعقة).

مكوناتها:

تتكون مانعة الصواعق من ثلاثة أجزاء رئيسية هى : 1- الجسم الصينى. 2- مقاوم. 3- الثغرات الشرارية.

وتصنع المقاومة من مادة الفيليت Villite او من مادة Thyrite في النوع الأمريكى، ومن مادة فاريستور Varistora في النوع الفرنسى. وجميع هذه المواد التي سبق ذكرها هى مواد شبه موصلة Semi-Conductor تعتمد فيها المقاومة على قيمة الجهد. ففى حالة الجهد العادى هى مواد عازلة (مقاومتها كبيرة) وفى حالة زيادة الجهد تقل مقاومة هذه المواد أى تصبح موصلة.

Ground wire وهو نظام يستخدم لحماية خطوط النقل Transmission Lines من الصواعق عند الجهود المختلفة ودائما ما توضع في أعلى منطقة في البرج. ولكى تكون الحماية فعالة يجب أن يكون البرج المثبت على ال Lightening arrestor أو الGround wire له أراضى جيدة.

اين تركب مانعات الصواعق:

تركب مانعات الصواعق قبل المحول وذلك للحماية ضد زيادة الجهد الناتج من حدوث الصاعقة Lightening ويتم توصيل الطرف العلوى لمانعات الصواعق بخط التغذية للجهد المتوسط بموصل له نفس مساحة مقطع الخط أو التفريعة ونفس النوع وذلك عن طريق وصلة مسمارية وكذلك يتم توصيل الطرف السفلى لمانعات الصواعق بسلك الأرضى.

– يتم تركيب مانعات الصواعق في بداية ونهاية الخط.

– بالنسبة للمحطات الكهربية فإنها تخضع لنظام الحماية الصاعقية بصرف النظر عن مكان تواجدها.

– المناطق العمرانية المتكاملة فتظهر أهميته تواجد الأبنية شاهقة الارتفاع حيث يتم وضع مانعة الصواعق عليها وتعمل بدورها كمظلة واقية من التأثيرات الصاعقية.

– أما في المناطق الصحراوية فإنه لا توجد أبنية مرتفعة ولذلك تكون الأبنية المنخفضة الإرتفاع عرضة لخطر الصواعق ولحمايتها يتم وضع أجهزة الحماية فوق مآذن المساجد والمباني وأبراج المراقبة.

صور البرق ومانعة الصواعق:

فيديو البرق والرعد:

The post البرق والرعد والصواعق ومانع الصواعق appeared first on ويكي عربي.

اختلفت الآراء حول عدد قارات العالم، وفيما يلي سوف نعرض لكل تلك الآراء والاختلافات حول عدد قارات العالم، وأيضا ما اتفقت عليه معظم الآراء مؤخرا، ثم نقدم معلومات حول فارات العالم.

هناك من يعتبر عدد القارات 5 كالتالي: 1- آسيا. 2- أفريقيا. 3- أوربا. 4- أمريكا الشمالية. 5- أمريكا الجنوبية. (ويعتبر أستراليا جزيرة تابعة لآسيا).
وهناك من يعتبر عدد قارات العالم 6 قارات: حيث يعتبر أن أستراليا قارة مستقلة.
وهناك من يعتبر عدد قارات العالم 7 قارات: حيث يعتبر أن أمريكا الوسطى قارة مستقلة.
وأخيرا هناك من يعتبر عدد قارات العالم 8 قارات: حيث يضيف القارة القطبية الجنوبية.

أما القطب الشمالي فلا يعتبر قارة بل يطلق عليه المنطقة القطبية الشمالية.

وحيث أن الغالبية لا تعتبر أمريكا الوسطى قارة مستقلة فقد اتفقت معظم الآراء مؤخرا على أن عدد قارات العالم هو 7 قارات، وفيما يلي سنقدم معلومات عن تلك القارات في جداول تفيد أبنائنا الطلاب، وأيضا مى يرغب في الثقافة والمعرفة. وسنقوم بدعم الموضوع بخرائط للتوضيح.

جدول رقم 1: قارات العالم ومساحتها وعدد سكانها (التقريبي حسب المعلومات المتاحة):

*تقدير لعدد سكان أستراليا، بابوا غينيا الجديدة والبابوا وبابوا الغربية لمقاطعات اندونيسيا.

تبلغ المساحة الإجمالية لجميع القارات 150,786,300 كم²، أي ما يقارب 29 ٪ من سطح الأرض البالغ 510,065,600 كم².

حدول رقم 2: خرائط توضيحية لكل قارة:

حدول رقم 3: قارات العالم وعدد الدول، أكبر دولة مساحة، أكبر دولة سكانا وأكبر المدن:

معلومات متعلقة بالفارات:

– تقع جمهورية مصر العربية في قارة أفريقيا، أما الجزء الشمالي الشرقي المسمّى بشبه جزيرة سيناء، فيقع في قارة آسيا. وبالنسبة للتقسيم الإداري، فمصر بها محافظتان -من أصل 27 محافظة، تقعان كلياً بقارة آسيا هما محافظة شمال سيناء ومحافظة جنوب سيناء، وتنقسم أراضي محافظة الإسماعيلية بالمناصفة تقريباً بين قارتي إفريقيا وآسيا، وكذلك يقع جزء من محافظة السويس ومحافظة بورسعيد بالقارة الآسيوية.

– جمهورية اليمن تقع في جنوب غرب شبه الجزيرة العربية التي تقع في جنوب غرب آسيا، وتقع جزيرة سقطري (والتي تتبع اليمن) الواقعة في خليج عدن، ولكنها تعد جغرافيا أرض أفريقية.

– تقع مدينة إسطنبول في تركيا، ويفع جزء من المدينة في قارة آسيا والجزء الآخر في أوروبا، ويفصل بينهما مضيق البوسفور.

هناك بعض الدول التي تتواجد حدودها السياسية والجغرافية (أو جزء منها) في قارتين ويطلق عليها “دول ثنائية القارات” والجدول التالي يوضح تلك الدول:

The post قارات العالم، معلومات مفيدة … خرائط appeared first on ويكي عربي.

بحر العرب (بالإنجليزية: Arabian Sea)، هو جزء من المحيط الهندي، يقع بين سواحل شبه الجزيرة العربية وشبه الجزيرة الهندية. تحده من الشمال إيران وباكستان، ومن الشرق شبه القارة الهندية، ومن الغرب شبة الجزيرة العربية والقرن الأفريقي.

أكبر عرض لبحر العرب هو 2,400 كيلومتراً تقريباً، وأقصى عمق له 4,6 كيلومتراً تقريباً، وتبلغ مساحته 3,862,000 كم2 (1,491,000 ميل2) تقريبا. يولد بحر العرب الكثير من المنخفضات المدارية التي تتحول في الأغلب إلى عواصف تؤثر على الدول المطلة عليه وبالأخص سلطنة عمان واليمن.

ويصب في بحر العرب كل من نهر أندوس (والمعروف كذلك بنهر سندهو) ونامادا وتابتي. ومن أشهر الجبال التي تطل عليه سلسلة جبال ظفار في سلطنة عمان، وجبال غات الغربية في الهند. له ذراعان ممتدان هما خليج عمان وخليج عدن.

الدول المطلة على بحر العرب هي الهند، إيران، عُمان، باكستان، اليمن، الصومال وجزر المالديف. وتطل عليه مدن عدة مثل مومباي في الهند، كراتشي في باكستان، ولايتي صور وصلالة في عمان، المكلا في اليمن، وميركا في الصومال.

الأسماء التاریخیة لبحر العرب:

الرحّالة العرب کانوا یسمون هذا البحر بأسماء مختلفة، منها البحر الأخضر، والبحر المحیط، والبحر المحیط العجم، وبحر هندوس، وبحر مکران، وبحر فارس.

حيتان بحر العرب الحدباء:

اكتشف العلماء أن الحيتان الحدباء التي تسكن بحر العرب هي أكثر الحيتان من هذا النوع المتميزة وراثيا في جميع أنحاء العالم، ويمكن أن تكون أيضا الحيتان الأكثر عُزلة في العالم.

وتشير النتائج إلى أن هذه الحيتان ظلت منفصلة عن غيرها من الحيتان الحدباء ربما لـ 70 ألف سنة، وهذا الأمر غير طبيعي على الإطلاق في مثل هذه الأنواع من الكائنات البحرية التي تشتهر بالهجرة لمسافات طويلة.

وتوفر هذه النتائج مؤشرا قويا على أن هذه المخلوقات استوطنت نفس المكان منذ آلاف السنين.

وقال الباحثون في تقريرهم إن الدراسات بينت وجود اختلافات جينية قوية لدى هذه الحيتان قياسا للحيتان الأخرى من هذا النوع في بقية المناطق، وذلك بعد أخذ عينات الحمض النووي ووحدات الطاقة من 70 من الحيتان الحدباء في بحر العرب ومقارنتها بتسلسل الحمض النووي للحيتان الأخرى من شمال المحيط الهادئ ونصف الكرة الجنوبي.

وأوضح العلماء أن هذه الحيتان استطاعت بذلك عزل نفسها عن باقي الأنواع، التي تهاجر باستمرار من مكان لآخر، إلا أن هذا الاكتشاف المدهش فرض على العلماء مجموعة من الأسئلة المثيرة، منها: كيف ولماذا استطاعت هذه الحيتان عزل نفسها؟ وكيف استمرت طوال هذه الفترة الطويلة ؟ ولماذا يختلف سلوكها عن باقي الحيتان الحدباء الأخرى؟

وقد أشارت تقديرات التدفق الجيني في تقارير العلماء إلى أن هذه الأنواع نشأت في جنوب المحيط الهندي، ولكنها عزلت نفسها لقرابة 70 ألف سنة في بحر العرب. ونشرت هذه الدراسة في مجلة PLOS ONE.

The post بحر العرب … حوت بحر العرب appeared first on ويكي عربي.

التمر (أو البلح أو الرُّطَب أو البسر) هي ثمرة أشجار الـنخيل، وهو أحد الثمار الشهيرة بقيمتها الغذائية العالية، وهو فاكهة صيفية تنتشر في الوطن العربي. وقد اعتمد العرب قديما في حياتهم اليومية عليها.

والتمر يأخذ شكلا بيضاويا ويتفاوت مقاسها ما بين 20 إلى 60 مم طولا و 8 إلى 30 مم قطرا، تتكون الثمرة الناضجة من نواة صلبة محاطة بغلاف ورقي يسمى القِطْمِير يفصل النواة عن القسم اللحمي الذي يؤكل.

اختلف المؤرخون حول مكان نشأتها، فأعرب بعض المؤرخين عن اعتقادهم أن تكون قد نشأت حول الخليج العربي، ومنهم من يقول إن أقدم ما عرف عن النخل كان في بابل قبل 4 آلاف سنة قبل الميلاد. ويعرف عن المصريين القدماء استخدام التمر في النبيذ، وهناك أدلة أثرية عن زراعة النخيل في شرق السعودية يعود تاريخها إلى 6 آلاف سنة قبل الميلاد.

مراحل نمو التمر:

تحتوي الزهرة المؤنثة على ثلاثة مبايض ولا يظهر منها إلا رؤوسها الثلاث، يتم تلقيح أحد هذه المبايض ويترك الآخران من دون تلقيح فيضمحلان ويتساقط غطاؤهما وهنا ينمو المبيض الملقح، وبعد هذه المرحلة تمر ثمرة التمر بخمس أطوار (مراحل) نمو أساسية وهي:
الطلع: يعتبر الطلع أول ظهور من الثمرة ويبدأ هذاالطور تلقيح مباشرة بفترة قصيرة تمتد من 4-5 اسابيع.
الخلال: يعتبر الخلال ثاني طور من نمو ثمرة التمر وتبدأ الثمرة بالاستطالة ويصبح لونها أخضر ويتصف بزيادة سريعة في الوزن والحجم.
البسر: يتصف طور البسر بالبطء في زيادة الوزن ويتغير اللون إلى اللون الأصفر أو الأحمر أو الأشقر ومدته 3-5 أسابيع.
الرُّطَب: يبدأ الرُّطَب في ذنب مرحلة البسر ثم يعمها فتصبح الثمرة رُطَباً تصبح مائية وحلوة وتتراوح الفترة من 2 -4 اسابيع.
التمر: هو الطور النهائي للثمرة والأصناف اللينة قد يتماسك اللحم بقوام ويعتم اللون وتتجمد القشرة ويذكر أنه يوجد أكثر من 450 نوعا من التمر في العالم.

القيمة الغذائية للتمر:

يحتوي التمر على قيمة غذائية عالية، ويعتبر كقوت أساسي للإنسان منذ القدم، وتعتبر ثمار التمور أعلى الفاكهة احتواء على السكريات، وتختلف هذه المكونات حسب طبيعة الثمرة سواء كانت رطبة أو نصف جافة أو جافة، وكذلك حسب الظروف البيئية المحيطة بالأشجار، كما تختلف مكونات الثمار باختلاف الأصناف، وتزيد نسبة السكريات بالتمرة على 70 ـ 78% من مكونات الثمرة، وتتميز هذه السكريات بسرعة امتصاصها وانتقالها للدم مباشرة وهضمها وحرقها.
10 حبات تمر (حوالي 100 جرام) يوميا تغني الإنسان بكامل احتياجاته اليومية من: المغنيسيوم، المنجنيز، النحاس والكبريت، ونصف احتياجاته من الكالسيوم والبوتاسيوم.

فوائد التمر الصحية:

أظهر تحليل التمر الجاف -حسب المصادر الطبية- أن فيه 70.6% من الكربوهيدرات، 2.5% من الدهن، 33% من الماء، 1.32% من الأملاح المعدنية، 10% من الألياف، كميات من الكورامين، وفيتامينات أ – ب1 – ب2 – ج، ومن البروتين، السكر، الزيت، الكلس، الحديد، الفوسفور، الكبريت، البوتاس، المنجنيز، الكلورين، النحاس، الكالسيوم والمنغنيسيوم.

هذا معناه أن للتمر قيمة غذائية عظيمة، وهو مقوٍ للعضلات والأعصاب، ومرمم ومؤخر لمظاهر الشيخوخة، وإذا أضيف إليه الحليب كان من أصلح الأغذية وخاصة لمن كان جهازه الهضمي ضعيفاً. إن القيمة الغذائية في التمر تضارع بعض ما لأنواع اللحوم، وثلاثة أمثال ما للسمك من قيمة غذائية. وهو يفيد المصابين بفقر الدم والأمراض الصدرية ويعطى على شكل عجينة أو منقوع يغلى ويشرب على دفعات، ويفيد خاصة الأولاد والصغار والشبان والرياضيين والعمال والناقهين والنحيفين والنساء الحوامل.

يزيد التمر في وزن الأطفال، ويحفظ رطوبة العين وبريقها ويمنع جحوظ كرتها والخوص، ويكافح العشى ويقوي الرؤية، وأعصاب السمع، ويهدئ الأعصاب ويقويها، ويحارب القلق العصبي، وينشط الغدة الدرقية، ويشيع السكينة والهدوء في النفس بتناوله صباحاً مع كأس حليب، ويلين الأوعية الدموية ويرطب الأمعاء ويحفظها من الضعف والالتهاب، ويقوي حجيرات الدماغ، والقوة الجنسية، ويقوي العضلات، ويكافح الدوخة وزوغان البصر والتراخي والكسل عند الصائمين والمرهقين.

التمر سهل الهضم سريع التأثير في تنشيط الجسم، ويدر البول وينظف الكبد ويغسل الكلى، ومنقوعه يفيد ضد السعال والتهاب القصبات والبلغم، وأليافه تكافح الإمساك، وأملاحه المعدنية القلوية تعدل حموضة الدم التي تسبب حصيات الكلى والمرارة، والنقرس والبواسير وارتفاع ضغط الدم، وإضافة الجوز واللوز عليه أو تناوله مع الحليب يزيد في مفعوله.

لقد وجد أن الرطب يحوي مادة مقبضة للرحم تشبه الأكسيتوسين، فتناول الرطب يساعد على خروج الجنين وتقليل النزف بعد الولادة، بما أن الرطب فيه مواد حافظة للضغط الدموي فهذا يساعد أيضاً على تقليل النزف، وكذلك عملية الولادة مجهدة مما يتطلب طاقة والرطب غني بالسكر الذي يعطي هذه الطاقة.

أما فيتامين (أ) الذي يحتويه التمر فهو يساعد على النمو، ويقي من العشى (عمى الليل)، ويساعد الجلد والأغشية الناعمة الرطبة التي تبطن الأنف والحلق على أن تظل سليمة. الفيتامين (ب) في التمر يحافظ على سلامة الجهاز العصبي ويقي من توتر الأعصاب وانسداد الشهية، ويساعد على هضم الكريمائية والدهنية، ويحافظ على سلامة اللسان والشفتين والجفون، ويقي من البلاجرا (علة يصحبها طفح جلدي وضعف واضطراب الأمعاء والجهاز العصبي).

أما سكريات التمر فهي الجليكوز والليكولوز والسكاروز يمتصها الجسم ويتمثلها بسهولة فتصل سريعاً إلى الدم فإلى الأنسجة والخلايا في الدماغ والعضلات فتمنحها القوة والحرارة وهي مدرة للبول ونافعة للكليتين والكبد. التمر غني بالفوسفور الذي يزيد في حيوية الدماغ والنشاط الجنسي.

إن التمر من أهم الأغذية الغنية في محتواها بمركب “بيتا 1-3 دى جلوكان” ومن أهم فوائد هذا المركب تنشيط الجهاز المناعي بالجسم، وأيضا لها مقدرة على الاتحاد والإحاطة والتغليف للمواد الغريبة بالجسم. وكذلك يتعرف على مخلفات الخلايا المدمرة بالجسم نتيجة تعرضها للأشعة (مثل أشعة الحاسب الآلي أو أشعة اكس الطبية أو أشعة التليفون الجوال أو الأشعة فوق البنفسجية أو الأشعة المنبعثة من الرحلات الجوية) ويحتويها ويدمرها.

ومن فوائد التمر أيضا:

1- غني بالفوسفور بنسبة عالية.
2- يضفي السكينة والدعة على النفوس القلقة المضطربة.
3- يحتوي على فيتامين [ أ ] الذي يطلق عليه الأطباء اسم [عامل النمو].
4- تستطيع المعدة هضم التمر وامتصاص السكاكر الموجودة فيه خلال ساعة أو بضع الساعة.
5- يحفظ رطوبة العين وبريقها ويمنع الغشاوة الليلية ويجعل البصر نافذاًً وثاقباً في الليل فضلاً عن النهار.
6- يفيد الشيوخ الذين بدؤوا يعانون قلة السمع والشعور بطنين الآذان أو بالأصح ضعف الأعصاب السمعية.
7- يستخدم لعلاج حالات الإمساك المزمن لتنشيطه حركة الأمعاء ومرونتها بما تحتويه من ألياف سيليولوزية.
8- مقوي عام للجسم ويعالج فقر الدم ويمنع اضطراب الأعصاب لما يحتويه من نسبة عالية من السكر والبوتاسيوم.
9- زيادة إفراز الهرمونات التي تحفز إفراز الحليب للمرضعة (مثل هرمون برو لاكتين) وذلك لما يحتويه من جليسي وثريونين.3
10- الوقاية من السرطان: يعتبر التمر والرطب من أهم الأغذية التي تلعب دورا وقائيا ضد مرض السرطان وذلك لما تحتويه من فينولات ومضادات أكسدة.
11- يحتوي على الفيتامين [ ب1 ٍ] [ ب2 ] [ ب ب ٍ] ومن شأن هذه الفيتامينات تقوية الأعصاب وتليين الأوعية الدموية وترطيب الأمعاء وحفظها من الالتهاب والضعف.
12- كما أنه يحتوي على مضادات السرطان والهرمونات المهمة مثل هرمون البيتوسين الذي له خاصية تنظيم الطلق عند النساء بالإضافة إلى انه يمنع النزيف أثناء وعقب الولادة ومخفض لضغط الدم عندما تتناوله الحوامل.
13- لايوجد دليل على أن أكل التمر يؤدي إلى حدوث السكري، ولكن أكل التمر يرفع سكر الدم، وتختلف أنواع التمر بالحجم والعناصر الغذائية وكذلك خلال مراحل نموها وتعتبر مرحلة البلح أو ماتسمي خلال أو بسر أقل محتوي بالسكريات من مرحلتي الرطب والتمر.

التمر ومرضي الكلى:

يحتوي التمر على البوتاسيوم والتي يجب على المريض المصاب في قصور كلوي تجنبها وعموما يجب على المريض استشارة الطبيب قبل تناول التمر.

التمر في الإسلام:

يحمل التمر في عقول وقلوب المسلمين مكانة خاصة فهو دواء وغذاء حيث يعد من أفضل الأطعمة التي وصفها ونصح بها رسول الله ﷺ وبين كثيرا من فوائده في مواضع كثيرة من الأحاديث الشريفة وكذلك ورد التمر في القرأن الكريم

القرأن الكريم:
قال الله تعالى {وَالنَّخْلَ بَاسِقَاتٍ لَهَا طَلْعٌ نَضِيدٌ}. [سورة ق :10]
قال الله تعالى {وَزُرُوعٍ وَنَخْلٍ طَلْعُهَا هَضِيمٌ}.[سورة الشعراء :148]
قال الله تعالى {وَهُزِّي إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تُسَاقِطْ عَلَيْكِ رُطَباً جَنِيًّا * فَكُلِي وَاشْرَبِـي وَقَرِّي عَيْنًا}.[سورة مريم :25]
قال الله تعالى {وَمِنْ ثَمَرَاتِ النَّخِيلِ وَالْأَعْنَابِ تَتَّخِذُونَ مِنْهُ سَكَرًا وَرِزْقًا حَسَنًا إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآَيَةً لِقَوْمٍ يَعْقِلُونَ}.[سورة النحل :67]

الاحاديث الشريفة:
قال رسول الله ﷺ : “من تصبح بسبع تمرات عجوة لا يصيبه في هذا اليوم سُمّ ولا سِحر” [صحيح البخاري].
قال رسول الله ﷺ : “بيت ليس فيه تمر جياع أهله” [صحيح مسلم].
قال رسول الله ﷺ : “إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمر فإنه بركة فإن لم يجد فالماء فإنه طهور” [رواه أبو داود والترمذي].
قال رسول الله ﷺ : “اتقوا النار ولو بشق تمرة” [صحيح البخاري].

The post التمر، قيمته الغذائية، وفوائده … صور appeared first on ويكي عربي.